AŞÇ208U
MUTFAK HİZMETLERİ YÖNETİMİ - Soru Cevaplar
| Ünite No | Ünite Adı | Soru Sayısı | İşlem |
|---|---|---|---|
| 1. Ünite | Mutfak Yönetimi | 30 | |
| 2. Ünite | Mutfağın Planlaması ve Kurulumu | 32 | |
| 3. Ünite | Mutfağın Bölümleri ve Çalışma Alanları | 33 | |
| 4. Ünite | Mutfak Organizasyonu | 20 | |
| 5. Ünite | Mutfakta Kullanılan Ekipman ve Araç Gereçler | 23 | |
| 6. Ünite | Mutfakta Hijyen ve Sanitasyon | 37 | |
| 7. Ünite | Mutfakta Sağlık ve Güvenlik Sistemleri | 36 | |
| 8. Ünite | Standart Reçeteler ve Maliyet Kontrolü | 31 |