Aof Panel

S

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nün (FAO) açıklamalarına göre dünyada ne kadar insan açlık çekiyor?

Birleşmiş Milletler - Gıda ve Tarım Örgütü’nün (FAO) açıklamalarına göre dünyada her dokuz kişiden biri, yani 820 milyon insan açlık çekiyor

S

FAO açılımı nedir?

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO)

S

Gıdanın üretiminden, dağıtımına, pazarlanmasından, tüketimine bütün süreçleri kapsayan ve daha sonra etkilerine odaklanan toplumsal ilişkiler bütününe ne denir?

Beslenme Sosyolojisi: Gıdanın üretimin- den, dağıtımına, pazarlanmasından, tüketimine bütün süreçleri kapsayan ve daha sonra etkilerine odaklanan toplumsal ilişkiler bütünüdür.

S

Bedenin varlığını sürdürebilmesi için ihtiyacı olan besin eksikliğinin ulaşılabilen kaynaklardan giderilmesi ne olarak tanımlanabilir?

Beslenme fizyolojik olarak, bedenin varlığını sürdürebilmesi için ihtiyacı olan besin eksikliğinin ulaşılabilen kaynaklardan giderilmesi olarak tanımlanabilir.

S

Temel olarak gıda üretimi ve tüketiminin küresel ölçekte kurallarca yönetilen yapısına ne denir?

Gıda rejimi: “Gıda rejimi” kavramı, temel olarak gıda üretimi ve tüketiminin küresel ölçekte kurallarca yönetilen yapısını ifade etmekte, gıda üretim ve tüketimine ait ilişkilerin küresel kapitalizmin işleyişinde ve yeniden üretiminde sahip oldukları öneme işaret etmektedir

S

Amaçlandığı biçimde hazırlandığında fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri itibarıyla tüketime uygun besin değerini kaybetmemiş raf ömrü süresince de fiziksel, kimyasal, biyolojik riskleri taşımayan gıda maddesine ne denir?

Gıda güvenliği; “amaçlandığı biçimde hazırlandığında fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri itibarıyla tüketime uygun besin değerini kaybetmemiş raf ömrü süresince de fiziksel, kimyasal, biyolojik riskleri taşımayan gıda maddesidir

S

Slow Food hareketi nedir?

Yavaş Yemek Hareketi (Slow Food) İtalya’da ulusal bir hareket olarak başlayan ancak küresel ölçekte bir hareket dönüşen, fast food yiyeceklere karşı gelişmiş bir toplumsal harekettir.

S

Gıda bankacılığı kavramı şu anda yaygın uygulamaları olsa da ilk kullanımı 1960’larda ABD’nin Arizona Eyaletinin Phoenix şehrinde emekli bir insanın ortaya çıkardığı bir sistemdir. Bu kavramı ortaya çıkaran kişinin adı nedir?

Gıda bankacılığı kavramı şu anda yaygın uygu- lamaları olsa da ilk kullanımı 1960’larda ABD’nin Arizona Eyaletinin Phoenix şehrinde emekli bir insanı John Van Hengel’in ortaya çıkardığı bir sistemdir.

S

Yoksullara yardım için çalıştığı yerde ihtiyaçtan daha fazla gıda yardımı olunca artan gıda yardımlarını depolamaya başlar. Depo kiralayarak bu yiyecekleri sakladıkları alana bir isim verilir, nedir bu isim?

Yoksullara yardım için çalıştığı yerde ihtiyaçtan daha fazla gıda yardımı olunca ar- tan gıda yardımlarını depolamaya başlar. Bir süre sonra bir depo kiralayarak bu yiyecekleri orada saklar ve bu sisteme gıda bankası (food bank) adını verir. Gıda bankasındaki ürünler hızla artmaya başlar.

S

Üreticinin tüketimde önemli olduğunu savunan, tüketicinin, üreticinin refahının düşündüğü ticaret şekline ne isim verilir

Adil ticaret (fair trade) üreticinin tüketimde önemli olduğunu savunan, tüketicinin, üreticinin refahının düşündüğü bir ticaret şeklidir.

S

Claude Fischler beslenme davranışlarında var olan kafa karışıklığına bulanmış belirsizlikleri ve normsuzlukları yani yabancılaşmayı ne olarak adlandırır?

Claude Fischler beslenme davranışlarında var olan bu kafa karışıklığına bulanmış belirsizlikleri ve normsuzlukları yani yabancılaşmayı gastro-anomi olarak adlandırır

S

Yemek Devrimi Günü (Food Revolution Day)hareketini hangi ünlü şef öncülük etmiştir?

Yemek Devrimi Günü (Food Revolution Day) ünlü İngiliz şef Jamie Oliver’in öncülük ettiği, ço- cuklar ve gençler için sağlıklı besin tüketimi konu- sunda farkındalık kazandırma amacını taşıyan bir hareketti

S

Yemek devrimi günü (Food revolution day), yeme içme alışkanlıklarının değiştirilmesi üzerine hazırlanan küresel bir kampanyayla amacına ulaşmayı hedefler. Bu hareketin sloganı nedir?

Yemek devrimi günü (Food revolution day), yeme içme alışkanlıklarının değiştirilmesi üzerine hazırlanan küresel bir kampanyayla amacına ulaşmayı hedefler. Bu hareketin sloganı “Her çocuk için beslenme eğitimi savaşı (Fighting for food education for every child)” dır.

S

Etsiz pazartesi hareketi hangi yılında kurulur?

Etsiz pazartesi hareketi 2003 yılında kurulur.

S

2003 yılında "Etsiz pazartesi" hareketini kim başlatmıştır?

Etsiz pazartesi hareketi 2003 yılında kurulur. Johns Hopkins Bloomberg School of Public He- alth ile ilişkisi olan Sid Lerner’in kurduğu bir harekettir.

S

İngiltere’yi etsiz pazartesiyle tanıştıran hangi ünlü sanatçıdır?

İngiltere’yi etsiz pazartesiyle tanıştıran şarkıcı Paul McCartney bu hareketin yüzü olur.

S

Yavaş Yemek Hareketine (Slow Food) 1986 yılında hangi İtalyan öncülük etmiştir?

Yavaş Yemek Hareketi (Slow Food) tarihi- ne baktığımızda 1986 yılında İtalya’da Carlo Petrini’nin öncülük ettiği ve altmış iki arkadaşının da parçası olduğu, İtalya çapında ulusal bir hareket olarak başlamıştır.

S

San Francisco’da Alice Waters’ın Chez Panisse restoranında başlayıp Amerika Birleşik Devletleri’nde hızla yaygınlık kazanan gıdaların üretildiği çiftliklerle tüketildikleri masalar arasındaki mesafenin azaltılması ekseninde geliştirilmiş hareketin adı nedir?

Çiftlikten Masaya (Farm to Table) hareketi gastro endişe ile ilgili toplumsal hareketlerden bir diğeridir. San Francisco’da Alice Waters’ın Chez Panisse restoranında başlayıp Amerika Birleşik Devletleri’nde hızla yaygınlık kazanan gıdaların üretildiği çiftliklerle tüketildikleri masalar arasın- daki mesafenin azaltılması ekseninde gelişmiştir.

S

GDO nun açılımı nedir?

GDO:Genetik Yapısı Değiştirilmiş Organizmalar.

S

Zararlı organizmaları engellemek, kontrol altına almak ya da zararlarını azaltmak için kullanılan madde ya da maddelerden oluşan karışımların genel adı nedir?

Pestisit, zararlı organizmaları engellemek, kontrol altına almak ya da zararlarını azaltmak için kullanılan madde ya da maddelerden oluşan karışımların genel adıdır.

Gıda Rejimlerinde Kriz ve Gastro-Endişe