AŞÇ204U
YÖRESEL MUTFAKLAR
6. Ünite
Soru 1
Direkler üzerine kurulmuş, genellikle tahıl ambarı veya erzak deposu olarak kullanılan geleneksel küçük ahşap yapılara ne ad verilir?
Soru 2
Karadeniz'de ocak ve fırın özelliğinin bir arada olmasından dolayı hemen hemen her yemeğin pişirildiği, yakıtı odun olan araçlara ne ad verilir?
Soru 3
Karadeniz'de her mevsim yağış görülmesi aşağıdaki ürünlerden hangisinin yetişmesini güçleştirmektedir?
Soru 4
Aşağıdaki şehirlerden hangisi çay üretimi yapılan şehirlerimizden biri değildir?
Soru 5
Bir bebeğin ilk dişi çıktığında Anadolu’nun pek çok yerinde halen uygulanan törene ne ad verilir?
Soru 6
Zonguldak, Bartın taraflarında "mancar çorbası" olarak adlandırılan ama daha çok Ordu ve Giresun'da tüketilen yemeğin adı aşağıdakilerden hangisidir?
Soru 7
Geçmişi, fırını, pişirilmesi, şekli, tadı ve bayatlamayan özelliği ile yalnızca Türkiye’de değil dünyada da bilinen ve dilimle satılan tek ekmeğin adı nedir?
Soru 8
Doğu Karadeniz'de kış mevsiminin ılık olması aşağıdaki ürünlerden hangisinin yetişmesini kolaylaştırır?
Soru 9
Türkiye toplam tütün üretiminin ne kadarını Karadeniz Bölgesi'nden karşılanmaktadır?
Soru 10
Türkiye' de en çok bal üretilen il aşağıdakilerden hangisidir?
Soru 11
Karadeniz Bölgesi'nde turunçgiller hangi ilde üretilmektedir?
Soru 12
Aşağıdakilerden hangisi Tokat'a ait yöresel lezzetlerden biridir?
Soru 13
“Kindilik” denen ikindi sofrası hangi ilde kurulur?
Soru 14
Kuyu kebabı hangi ile has bir yemektir?
Soru 15
"Bat" ın içinde aşağıdakilerden hangisi bulunmaz?
Soru 16
"Kuş başı etler kavrulur. Kavrulurken etin üzerine soğanlar ince ince doğranır. İki kaşık salça eklenir. Üzerine kaynar su eklenir. Etler pişince üzerine ezilmiş ceviz eklenir. Ayrı bir tavada mısır unu tereyağı ile kavrulur. Un kokusu kalmayıncaya kadar mısır unu kavrulur. Kavrulmuş un cevizin ardından karışıma eklenir. Bunlar karıştırılır. Çok koyu olmayacak şekilde diğer malzemeler de bu karışıma eklenir."
Yukardaki tarif aşağıdaki yemeklerden hangisine aittir?
Soru 17
Aşağıdakilerden hangisi "Eğşili Pilav"da bulunan malzemelerdendir?
Soru 18
Karadeniz Bölgesi’ndeki aşağıda verilen illerden hangisi Doğu Karadeniz’de değildir?
Soru 19
Karadeniz Bölgesi’nde her mevsimde yağış görülmesi nedeniyle aşağıdaki tarım ürünlerinden hangisinin yetiştirilmesi mümkün değildir?
Soru 20
Türkiye’nin en çok bal üretilen ili aşağıdakilerden hangisidir?