YÖRESEL MUTFAKLAR

I. Şeker pancarı

II. Pirinç

III. Ayçiçeği

IV. Buğday

Yukarıdaki ham maddelerden hangisinin/hangilerinin Alpullu ve Adapazarı’nda tarımı yapılmaktadır?

Marmara Bölgesi’nde farklı iklim özellikleri görülmektedir. Buna bağlı olarak tarım ve hayvancılık da etkilenmektedir. Bölgenin hayvancılık anlamında öne çıkan, peynir kültürünün zenginliğiyle bilinen, bölgede yetkin bir mandıracılık sistemi  kurulmuş olan bölümü aşağıdakilerden hangisidir?

Marmara Bölgesi’nde zengin bir içecek çeşitliliği vardır. Kırsal kesimde kuru üzüm, nohut, şeker ve suyun mayalandırılmasıyla yapılan, kış aylarına doğru olgunlaşan içecek aşağıdakilerden hangisidir?

Bezelerinin büyüklüğü yemeği yapanın ustalık göstergesi olarak kabul edilen, makbul olanı yırtılmamış gömlekte pişen Marmara Bölgesi yemeği aşağıdakilerden hangisidir?

İstanbul’da çok çeşitli pişirme yöntemleri uygulanmaktadır. Ancak doğu mutfağından gelen kebapların ve bunlara ilişkin pişirme araç-gereçlerinin yerleşmesiyle ……………………. tarzı pişirme gitgide tercih edilen bir teknik olarak değer kazanmaktadır.

Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?

Geleneksel bir lezzet olan tava ciğerinin pişirilmesi aşamasında diğer ciğer pişirme yöntemlerine göre özellikle dikkat edilmesi gereken aşağıdakilerden hangisidir?

Temel malzemeleri yufka, nohut ve tavuk göğsü olan Marmara Bölgesi yemeği aşağıdakilerden hangisidir?

Marmara bölgesinde patlıcan kullanılarak kaç çeşit yemek yapılmaktadır?

Küçük baş hayvanın iç gömleğine sarılarak yapılan ciğer sarmanın tarifinde aşağıdakilerden hangisi kullanılır?

Kırklareli ilimizde, üzüm suyuna hardal eklenerek yapılan meşhur içeceğin adı nedir?

İskender kebap yapımında kullanılan temel malzemeler hangileridir?

Yumurta dolması tarifinde kullanılan malzemelerin doğrusu aşağıdakilerden hangisidir?

Marmara Bölgesinde yer almayan ilimiz hangisidir?

Edirne ilimizde kızgın yağda kızartılarak yapılan meşhur yemeğin adı nedir?

Marmara Bölgesi’nde önemli bir ölçüde üretilen zeytin hangi bölgede yetiştirilmektedir?

Kırklareli ili, Trakya’da bilinen en eski hangi tarihi özelliği ile meşhurdur?

Edirne ve Bursa ilimizin ünlü iki ürünü aşağıdakilerden hangisidir?