YİYECEK VE İÇECEK YÖNETİMİ

Bir işletmenin veya örgütün amaçlarını gerçekleştirmek için sahip olduğu üretim kaynaklarını (doğal kaynaklar, insan kaynakları, sermaye, hammadde, makineler, teknoloji) etkili ve verimli olarak kullanılması süreci aşağıdakilerden hangisiyle tanımlanmaktadır?

Yönetim biliminde klasik dönemde esas amaçlanan sonuç nedir?

Aşağıdakilerden hangisi yiyecek ve içecek işletmelerindeki yönetim faaliyetleri içerisinde yer almaz?

Aşağıdakilerden hangisi Tepe Yönetimi kademesinde yer alır?

Aşağıdakilerden hangisi alt kademe yöneticileri arasında yer alır?

Aşağıdakilerden hangisi planlama işlevlerinden biri değildir?

Aşağıdakilerden hangisi planlamanın varoluş amacını temsil eden ifadedir?

Planların zamana oturtulmasına ne ad verilir?

Bir örgütün planlarını gerçekleştirmesi için gereken düzenlemelere ne ad verilir?

Denetleme fonksiyonunda kaç tür kontrol bulunmaktadır?

Yöneticilerin bütüncül bir bakışa sahip olma, olaylar arasında bağlantıları sağlıklı biçimde kurabilme ve organizasyon becerisi aşağıdakileren hangisine bir örnektir?