YİYECEK VE İÇECEK YÖNETİMİ

 II. İnsan ilişkileri yeteneği

III. Kavramsal beceriler

 IV. Tasarlama becerileri

Yukarıdakilerden hangisi Yöneticilerin sahip olduğu ve kullandığı becerilerden biridir?

II. Geleceğe yönelik olarak, açık bir biçimde, amaçların ve politikaların belirlenmesi ve amaçlara yönelik etkinliklerin saptanmasıdır.

III. Günlük işlerin tasarlanmasından kısa ve uzun dönemli planların yapılmasına kadar tüm planlama faaliyetleri bu fonksiyonun içinde yer almaktadır.

IV. Planlama fonksiyonu, geleceğe yöneliktir. Planlamada başarılması gereken ile bunun nasıl başarılabileceği göz önünde tutulmaktadır.

Yönetim fonksiyonlarının ilki olan Planlamayla ilgili olarak yukarıdakilerden hangisi ya da hangileri doğrudur?

Yukarıda verilen tanım Planlamanın altı aşamasından hangisine aittir?

II. Örgütleme faaliyetinin amacı, görev yapısı ve yetki ilişkilerinin tasarlanması aracılığıyla örgütte koordinasyonun sağlanmasıdır.

III. Örgütün yapısı, bir örgütün anatomisini göstermektedir. Nasıl ki yaşayan organizmaların tümü belirli bir yapıya sahipse bir örgüt de değişik mevkilere, kural ve usuller ile yetkilerin işleyişini gösteren bir iskelet sistemine sahiptir.

IV. Örgüt yapısı, o örgütte çalışan bireyler için belirsizlikleri gidermeyi ya da azaltmayı amaçlayan bir iskelettir.

Yönetim sürecinde yer alan fonksiyonlardan ikincisi olan  örgütleme fonksiyonu' yla ilgili yukarıdakilerden hangisi ya da hangileri doğrudur?

II.Yöneltme, çalışanların üst derecede başarı göstermesini hedeflemektedir.

III.Yöneltme gruplarda, departmanlarda ve örgütün genelinde hemen bütün örgütleme aşamalarında yer almaktadır.

IV.Yöneltme fonksiyonunun içinde liderlik, bir yiyecek içecek işletmesinin geleceğe yönelik vizyonunu tasarlamak ve örgütün genelinde değişim yaratmak için gerekli bir özelliktir.

V.Yöneticilerin çalışanları örgütsel amaçlar konusunda güdülemeleri yöneltmenin önemli bir bölümünü oluşturmaktadır.

Yöneltme Fonksiyonuyla ilgili yukarıdakilerden hangisi ya da hangileri doğrudur?

 II. Eş zamanlı kontrol

III. Dönüt kontrolleri

Yukarıdakilerden hangisi denetleme sürecindeki üç kontrolden biridir?

II. Yürümekte olan faaliyetlere yönelik standartlar, iş tanımları ile işletmenin kuruluşu sırasında oluşturulan politikalardan elde edilmektedir.

III. Sermaye, uygun yerin ve araç gereçlerin alımını sağlayacak biçimde elde bulunmalıdır.

IV. Yetki devri, yöneticilere finansal ve finansal olmayan konularda denetleme yapma hakkı tanımaktadır.

V. Kaynak sağlanma süreci ve günlük faaliyetlerin geliştirilmesine yönelik düzeltici eylemlere karar verilmektedir. 

Yukarıdaki şıklardan hangisi ya da hangileri Denetleme sürecindeki üç kontrolden biri  olan "Eş zamanlı kontrol" ün özelliklerindendir?