Aof Panel

Soru 1

Aşağıdakilerden hangisi maliyet kontrolünün alt amaçları arasında yer almaz?

Soru 2

Aşağıdakilerden hangisi maliyet kontrol fonksiyonunun etkinliğine fayda sağlamaz?

Soru 3

Aşağıdakilerden hangisi bir satın alma yöntemidir?

Soru 4

Aşağıdakilerden hangisi depodan çıkarılan malların fiyatlandırılmasına ilişkin bir yöntem değildir?

Soru 5

Aşağıdakilerden hangisi üretim kontrolüne ilişkin bir yöntemdir?

Soru 6

Aşağıdakilerden hangisi ayrıntılı bir maliyet kontrol yöntemi değildir?

Soru 7

Bir işletmede gerek duyulan bir ürünün satın alınması sürecinde işleyiş sırasına göre ikinci sırada olan bölüm aşağıdakilerden hangisidir?

Soru 8

I. Tedarikçinin yeri

II. Tedarikçinin faaliyetleri

III. Çalışanlarının teknik yapısı

IV. Çalışanlarının eğitimi

V. Firmanın dürüstlüğü ve tarafsızlığı

Yukarıda verilen ifadelerden hangileri satın alma yöneticisinin çalışacağı tedarikçiyi seçmede dikkat edeceği hususlardır?

Soru 9

Sipariş verilen malzemenin istenilen kaliteye uymaması durumunda iade için, satın alma memurunun hazırlaması gereken form aşağıdakilerden hangisidir?

Soru 10

Ürünün görevli tarafından teslim alınması sırasında, kalite ve özellik kontrolünün gerçekleştirmesinde kullanılan belge aşağıdakilerden hangisidir?

Soru 11

I. Sipariş edilen ürünle teslim alınan ürün eşit olmalı

II. Sipariş formundaki fiyatlar ile faturada belirtilen fiyat aynı olmalı

III. Sipariş edilen ürünle gelen ürünler arasında kalite farkı olduğunda fiyat farkı alınmalı

IV. Dondurulmuş ürünlerin tamamen donmuş olup olmadığı kontrol edilmeli

Yukarıda verilen malzemelerin teslim alma işlemi sırasında göz önünde bulundurulması gereken hususlarla ile ilgili ifadelerden hangileri doğrudur?

Soru 12

Aşağıdakilerden hangisi teslim alma alanında bulunması gereken ekipmanlardan biri değildir?

Soru 13

Çok pahalı ürünlerin depolama alanlarındaki özel kabinlerde kilitli bir şekilde tutulma gerekliliği ve işlemi, aşağıdaki hangi depolama alanını ifade eder?

Soru 14

Kuru ürünlerin sağlıklı korunması için kuru depo alanlarının sıcaklık değerlerinin kaç dereceler arasında (°C ) olması gerekir?

Soru 15

Bir işletmede, periyodik olarak her ayın sonunda depoda ne olduğunun sayılması işlemi gerçekleştiriliyorsa, bu işletmede aşağıdaki hangi envanter sistemi uygulanmaktadır?

Soru 16

Bir işletmede baharat, sıvı yağ, konserve gibi malzemeler aşağıdaki hangi depo çeşitlerinde muhafaza edilmelidir?

Soru 17

I. Pişmiş tavuk; 7 gün

II. Açılmış peynir; 2 -3 hafta

III. Taze pirzola; 3-5 gün

IV. Süt; 2 hafta

Yukarıda verilen gıdaların soğuk hava depolarında saklama süreleri ile ilgili ifadelerden hangileri doğrudur?

Soru 18

Düşük sıcaklıktaki depolarda ve kuru depolarda, kokuları absorbe eden ve aynı zamanda ortama koku da salabilen gıda aşağıdakilerden hangisidir?

Soru 19

Aşağıdakilerden hangisi yiyecek içecek işletmelerinde teslim alma esnasında bulunması zorunlu bir ekipman değildir?

Soru 20

Bir yiyecek içecek işletmesinde, gelen ürünü teslim almaya ayrılan alan, işletmenin aşağıdaki hangi bölümünde yer almalıdır?

YİYECEK VE İÇECEK YÖNETİMİ - Deneme Sınavı - 8