EVİ209U
YİYECEK ÜRETİM TEMELLERİ - Deneme Sınavı - 1
Ara Sınav
70500
Soru 1
Kızartma yapılırken yağın ısısı kaç santigrat derece olmalıdır?
Soru 2
Aşağıdakilerden hangisi kızartma işlemi sırasında yapılan hatalı bir uygulamadır?
Soru 3
Aşağıdakilerden hangisi güneş ocağının faydalarından biri değildir?
Soru 4
Izgarada pişirme yönteminde kullanılan ısı kaç santigrat derece arasında olmalıdır?
Soru 5
Mikrodalga fırınlar kullandıkları elektrik enerjisinin % ne kadarını besinlerin ısıtılması için kullanmaktadır?
Soru 6
Pişir-soğut yönteminde yiyecekleri ısıtma aşamasında soğuk dolapdan çıkan yemek minimum kaç santigrat derecede ısıtılmalıdır?