YİYECEK-İÇECEK HİZMETLERİ

Aşağıdaki içeceklerden hangisinin alkol oranı diğerlerine göre en düşüktür?

Aşağıdakilerden hangisi şeker kamışı şırası ya da şeker kamışı melasının önce mayalanması ve daha sonra da damıtılması sonucunda elde edilen damıtık (Distile) bir içkidir?

Rakı kaç °C’ de içilmektedir?

Geleneksel olarak “Caballito” denilen uzun ve dar bardaklarda soğuk olarak içilen ve   tuz ve limon ile birlikte servis edilen içecek aşağıdakilerden hangisidir?

“Longdrinks” bardağına kırılmış buz konulan; üzerine cin,limon suyu ve şeker şurubu ilave edilen; bar kaşığı ile iyice karıştırdıktan sonra, üzerine soda ilave edilen ve  limon dilimi ve kokteyl kirazı ile süslenerek kamış ile birlikte servis edilen karışım aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi votka ile hazırlanan bir karşımdır?

Aşağıdaki karşımlardan hangisi diğerlerine göre farklı bir içki ile hazırlanmaktadır?

Malt viskiler en az ne kadar süre fıçılarda dinlendirildikten sonra toptancılara satılmaktadır?

“Sour Mash” yöntemi uygulanarak üretilen viski çeşidi aşağıdakilerden hangisidir?

Otel ve restoran barlarında visikinin servis biçimlerinden hangisinde, bardağa 2-3 parça küp buz konulduktan sonra 4 cl viski ilave edilerek yapılmaktadır?.

Adını ardıç ağacının meyvesinden alan, ilk kez Hollandalılar tarafından bulunan içki aşağıdakilerden hangisidir?

İstanbul Mecidiyeköy likör fabrikasında 1945-46 yıllarında başlanan ve   Uludağ’da yetişen siyah meyveli ardıç yemişi, şerbetçiotu ve melekotu tohumları 
kullanılarak üretilen içki aşağıdakilerden hangisidir?

Cin aşağıdaki içeceklerle karıştırılarak da servis edilebilir. Aşağıdaki eşleşmelerden hangisi doğrudur?

Tekila aynı zamanda Meksika’nın ulusal alkolsüz içeceği olan hangi içecek ile birlikte tüketilmektedir?

"Longdrinks bardağının yarısına kadar kırılmış buz konur; içkiler (gazoz hariç) ilave edilerek bar kaşığı ile iyice karıştırılır; portakal dilimi, limon dilimi ve kokteyl kirazı ile süslendikten sonra, kamış ve karıştırıcı ile birlikte servis edilir." Aşağıdakilerden hangisi Tekila ile hazırlanan karışımlardan biridir?

"Büyük tumbler bardağına 3-4 parça küp buz ya da kırılmış buz (crushed ice) konur;üzerine rom ve limon suyu ilave edilerek iyice karıştırılır;daha sonra üzerine coca cola ilave edilir, dilim limon,kamış ve karıştırıcıyla servis edilir." Aşağıdakilerden hangisi Romla hazırlanan karışımdır?

"21 Ekim 1995 tarih ve 22440 sayılı Resmi Gazetede yayınlanarak yürürlüğe giren “Türk Gıda Kodeksi” distile alkollü içecekler standardına göre şu şekilde tanımlanmaktadır: “yalnızca suma ya da tarımsal kökenli etil alkolle karıştırılmış sumanın, 5000 litre ya da daha küçük hacimli geleneksel bakır imbiklerde, anason tohumu ile birlikte ikinci kez damıtılmasıyla üretilen damıtık alkollü bir içkidir." Yukarıda bahsedilen içki aşağıdakilerden hangisidir?

"Mey İçki tarafından Nevşehir İçki Fabrikasında üretilir, alkol derecesi % 50’dir ve 70 cl'lik şişelerde satışa sunulmaktadır. 1967 yılından itibaren üretilen rakı için en üst kalitede üzüm, anason ve yumuşak içimli su kullanılmaktadır." Yukarıda bahsedilen rakı çeşidi aşağıdakilerden hangisidir?

Uluslararası gastronomi dilinde “Brandy” (Brendi) olarak geçen ancak ülkemizde farklı bir isimle bilinen içki aşağıdakilerden hangisidir?

Fransa’da Charente bölgesinde yetişen üzümlerden elde edilen konyak dışında, diğer ünlü Fransız brendisi aşağıdakilerden hangisidir?