YEMEK SOSYOLOJİSİ - Deneme Sınavı - 6

Tarımsal üretimin sadece gıda üretmek değil kırsal toplulukların geçim kaynaklarını geliştirmek, kırsal alanları canlandırmak, ekolojik sorunlarla mücadele etmek, doğal kaynakların sürdürebilir yönetimini sağlamak, biyoçeşitlilik ve kültürel zenginliğin korumak açısından da çeşitli işlevlere sahip olması ne tür bir tarıma örnektir?

Hünerli ustaların el emeği ve geleneksel bilgisiyle üretilen ve özellikle peynir, ekmek, zeytinyağı, turşu, bira gibi yiyecek ve içeceklerin geleneksel üretim koşullarına işaret etmek için kullanılan kavrama ne ad verilir?

Slow Food Örgütü’nün yok olma riski taşıyan geleneksel ürünleri, gelenek üretim yöntemleri ve kırsal coğrafyaları korumak için yerel topluluklarla birlikte oluşturduğu projelere ne ad verilir?

Endüstriyel tarım modeline karşıt olarak gelişen; çevresel/ toplumsal açıdan sürdürebilir gıda üretim sistemlerinin korunması ya da kurulmasını amaçlayan gıda tedarik ağlarına ne ad verilir?

Türkiye’de Coğrafi İşareti ile ürünün yaygın olarak bulunduğu il-yöre ilişkilerinden hangisi yanlıştır?

Bir peynir türü olarak Boğatepe gravyeri köken olarak nereden gelmektedir?

Belirgin bir niteliği ve ünü itibariyle kökenin bulunduğu bir yöre, alan veya bölge ile özdeşleşmiş ürünleri gösteren terim aşağıdakilerden hangisidir?

Lezzet ve yer arasındaki ilişkiyi belirleyen kültürel ve ekolojik faktörlere dayalı sistemi tanımlamak için kullanılan kavram aşağıdakilerden hangisidir?

Sanayide kullanılmak üzere özellikle kahve, şeker kamışı gibi tropikal ürünlerin büyük ölçekle üretildiği monokültür tarım alanlarıne ne denir?

Hünerli ustaların el emeği ve geleneksel bilgisiyle üretilen özellikle peynir, ekmek, zeytinyağı, turşu, bira gibi yiyecek ve içeceklerin geleneksel üretim koşullarına işaret etmek için kullanılan  kavram aşağıdakilerden hangisidir_

Slow Food Örgütü’nün yok olma riski taşıyan geleneksel ürünleri, gelenek üretim yöntemleri ve kırsal coğrafyaları korumak için yerel topluluklarla birlikte oluşturduğu projelere ne denir?

Aşağıdakilerden hangisi coğrafi işaretler tescil başvurusu yaparken karar verilmesi gereken koşullardan biridir?

Kayseri Mantısı, Karaman Divle Obruğu Peyniri, Yamula Patlıcanı, Yozgat Çanak Peyniri, Bor Söğürmesi, Nevşehir Kabak Çekirdeği, Ereğli Beyaz Kirazı, Konya Etliekmek, Aksaray
İnceelek Tatlısı, Eskişehir Met Helvası hangi konunun örnekleridir?

Tavşan Yüreği Zeytini, Maraş Dondurması, Tarsus Sarıkulak Zeytini, Antakya Künefesi, Uluborlu Banağı, Melli İnciri, Adana Kebabı hangi bölgenin coğrafi işaretleridir?

Aşağıdakilerden hangisi Coğrafi İşaretlerin Kırsal Kalkınmaya Etkilerinden biri değildir?

• Kısa tedarik zincirlerin kurulmasını sağlar.
• Ekonomik gelirin tabana yayılmasını sağlar.
• Kırsal ekonomileri canlandırır.
• Geleneksel bilgi sistemlerini korur.

Yukarıdaki maddeler hangi alanın etkileri sonucunda ortaya çıkar?

Modernite öncesi dönemlerde hangi kültürde halk, mali ve askeri nedenlerle mülk temeline göre bölünürdü.

Kapitalist kesim ile İşçi sınıfını tanımlamış olan düşünür kimdir.

Mavi yakalı olarak kullanılan tanım, toplumsal sınıflardan hangisi için kullanılır.

Covid 19 salgın hastalığı döneminde satın alınma sıklığı düşen ürün hangisidir.