YAŞLI BAKIMI İLKE VE UYGULAMALARI

En çok yağ bulunan bitkisel kaynaklı besinler: ceviz, susam, ayçicek yağı, fındık, fıstık gibidir. Günlük olarak alınması gereken enerjinin %25’i yağlardan elde edilmelidir. Aşırı yağ tüketimi bir çok kronik hastalığı (kanser, kalp hastalıkları gibi) tetikleyebilir.

İnsan vücudunun canlılığının devam edebilmesi için su şarttır. Susuzluğa bir insan ancak birkaç gün dayanabilir. İnsan vücudundaki su miktarı yaşla birlikte giderek azalmakta ve yerini yağ dokusu almaktadır.

Suyun görevleri;

Yaşlıların beslenmesinde alacakları yağları zeytinyağı ve fındık yağı gibi doymamış ya da ayçiçeği mısırözü gibi çoklu doymuş yağlardan karşılamaları sağlanmalıdır. Margarin gibi yağlar kan kolesterol seviyesini arttırarak damar sertliğine yol açabilir. Bu nedenle margarin gibi doymuş yağ asitlerinin tüketimi mümkün olduğunca azaltılmalıdır.

Yüksek tansiyonu olan yaşlının beslenme ilkeleri neler olmalıdır?

Yaşlılarda yetersiz beslenme fizyolojik, patolojik ve psikolojik bir veya birden çok birçok faktör nedeniyle oluşabilmektedir. Bu faktörler aşağıda irdelenmiştir:

Demans, hareket kısıtlılığı, sosyal izolasyona bağlı depresyon, üzüntü, anksiyete, yalnız yaşama, yalnız yemek yeme yaşlı bireyin besin tüketimini azaltır.

Beslenme durumunun saptanmasında kullanılan yöntemler şunlardır:

Karbonhidratların başlıca etkinliği enerji sağlamaktır. Günlük enerjimizin çoğunu karbonhidratlardan sağlarız. Doğru cevap B'dir.

Proteinler hücrelerin esas yapıtaşını oluşturur. Hücreler birleşerek dokuları ve organları meydana getirir. Büyüme ve gelişme için en çok ihtiyaç duyulan maddedir. Doğru cevap A'dır.

Bağışıklık sisteminin güçlenmesi, suyun değil, yaşlılık döneminde vitamin ve minerallerin etkilerinden biridir. Doğru cevap A'dır.

Çinkonun yararı bağışıklığın güçlenmesi, hastalıklara karşı oluşan dirence yardımcı olması ve unutkanlığa karşı koruyucu özelliği bulunmasıdır. (Tablo 2.4) Doğru cevap D'dir.

Kafein tüketiminin azaltılması osteoporozu olan yaşlıların beslenme ilkelerinden biridir. Diğerleri yüksek tansiyonu olan yaşlıların beslenme ilkeleri arasındadır. Doğru cevap E'dir.

Kabızlık problemi olan yaşlının beslenmesinde her gün düzenli olarak 1,5-2 litre su içilmelidir. Doğru cevap D'dir.

Beslenme solüsyonu hastaya verilirken oda ısısında olmalı, buzdolabından çıkarıldıktan sonra en az 1 saat oda ısısında tutulduktan sonra verilmelidir. Doğru cevap A'dır.

Verilenlerden I, IV, V numaralı olanlar doğrudur. Doğru cevap C'dir.

Verilenlerden I, III, V numaralı olanlar doğrudur. Doğru cevap D'dir.

Bel çevresi kadınlarda 88 cm erkeklerde 102 cm den fazla ise,android obeziteden şüphelenilir. Doğru cevap E'dir.

I, III, IV numaralı olanlar doğrudur. Doğru cevap D'dir.

"D vitamini üretiminde güneş ışığı son derece önemli olduğu için günde 10-20 dakika arasında güneşlenmelidir". Doğru cevap A'dır.

"Kabızlık" problemlerine yönelik yapılması gerekenlerdendir. Doğru cevap C'dir.

"Sürekli beslenmede her 10-15 saatte bir, aralıklı beslenmede ise her beslenme sonrasında 35-60 ml su ile yıkamak" yanlış cevaptır. Doğru cevap E'dir.