YAŞLI BAKIMI İLKE VE UYGULAMALARI - Deneme Sınavı - 14

Enerji veren besin öğeleri:

Yağlar, Karbonhidratlar, Proteinler. Doğru cevap "E" dir.

Enerji vermeyen besin öğeleri

Vitaminler, Minerallar, Su. Doğru cevap "D" dir.

Vitamin ve minerallerin yaşlılık dönemindeki etkileri:
• Bağışıklık sisteminin güçlenmesini,
• Kemik erimesinin (osteoporoz) engellenmesini,
• Göz ve deri sağlığının korunmasını,
• Kasların güçlenmesini,
• Kronik hastalıkların seyrinin değişmesini sağlamaktadır. Doğru cevap "B" dir.

Hayvansal Kaynaklı Besinler:
Et 
Balık 
Tavuk 
Süt, peynir, yoğurt 
Yumurta. Doğru cevap "A" dır.

Bitkisel kaynaklı besinler
Sebze
Meyveler
Kuru baklagiller (kuru fasulye, nohut, mercimek vb.)
Tahıllar (buğday, çavdar vb.)
Pirinç. Doğru cevap "B" dir.

1. Fizyolojik nedenler
• Tat ve koku alma duyusunda azalma, iştah azalması, eksik dişlere bağlı çiğneme kusuru, diğer oral problemler, gastrointestinal problemler (disfaji, gastrik atrofi, malabsorbsiyon gibi),
• Endokrinolojik problemler (diyabet), enfeksiyonlar, nörolojik problemler (parkinson) ilaç etkileşimleri, diğer hastalıklar (kanser, artrit gibi). Doğru cevap "A" dır.

Sosyo-ekonomik nedenler
• Kültürel ve yöresel farklılıklar, eğitim durumu sağlıklı besin seçimini etkilemekte,
• Hatalı beslenme alışkanlıkları yaygın olarak görülmekte,
• Yemek pişirme ve beslenme konusunda bilgisizlik söz konusu olmakta,
• Yalnızlık/ izolasyon sorunu yaşanmakta,
• Satın almadaki zorluklar ve/veya gelir azlığı nedeniyle yiyeceğe ulaşamama, alışveriş yapamama görülmekte,
• Yemek hazırlama ve saklamadaki zorluklar, günlük ve sıcak besin tüketememe görülmektedir. Doğru cevap "C" dir.

Hazır yiyeceklerin kullanımı yeterli ve dengeli beslenme ilkelerine göre önerilmemektedir. Doğru cevap B'dir.

Peynir, hayvansal bir gıda olarak sınıflanan sütten elde edilmektedir. Doğru cevap A'dır.

Beden kitle indeksine göre yukarıda verilen değer ve sınıflamalardan E şıkkında yer alan dışındakiler hatalıdır. Doğru cevap E'dir.

Bakır minerali kan şekerini dengede tutma ve kolestrolü düşürme etkisine sahiptir. Bu nedenle doğru cevap D'dir.

Yukarıda verilen bilgiler çinko mineraline aittir. Doğru cevap C'dir.

C şıkkında yer alan ifade yardımla beslenen yaşlılarda uygulama basamaklarına ait değildir. Doğru cevap C'dir.

Doğru cevap A seçeneğidir.

Doğru cevap E seçeneğidir.

Doğru cevap D'dir.

Doğru cevap B seçeneğidir.

Vücudumuzun gereksinimleri doğrultusunda besin öğeleri alınmadığında “Yetersiz Beslenme” oluşur. Gereğinden fazla besin tüketilirse ya da bazı besin ögelerinden daha fazla tüketilirse; bu duruma da “Dengesiz Beslenme” denir.

Doğru cevap A seçeneğidir.

Yeterli ve dengeli beslenmenin temel ilkeleri şöyle sıralanabilir

Beslenme sırasında kişinin yaş, cinsiyet, fiziksel aktivite, özel durumları (hamilelik, hastalıklar vb.) dikkate alınmalıdır.

Kişisel ihtiyacı karşılaması gereken besin miktarı bir gün boyunca öğünlere bölünerek tüketilmelidir.

Yiyecekler hijyen koşullarına uygun şekilde pişirilmeli ve güvenli temiz bir şekilde saklanmalıdır.

Taze ve doğallığına güven duyulan besinler daha çok tercih edilmelidir.

Doğru cevap E seçeneğidir.

Karbonhidratların başlıca etkinliği enerji sağlamaktır. Günlük enerjimizin çoğunu karbonhidratlardan sağlarız. Bir gram karbonhidrat ortalama 4 kalori enerji verir. Suyun ve elektrolitlerin dengede tutulmasını sağlar. Beyin sadece yaşam için gerekli olan en temel ve basit şeker olarak ifade edilen glikozu kullandığı için zihinsel fonksiyonlar açısından son derece önemli besin ögeleridir.

Doğru cevap A seçeneğidir.