VETERİNER HİZMETLERİ MEVZUATI VE ETİK - Deneme Sınavı - 8

Epidemiyoloji, belirli bir hayvan veya insan populasyonlarında hastalıkların ortaya çıkışı, yayılışı, bu hastalıklardan korunma ve kontrol stratejileri, yaralanma ve öteki sağlıkla ilgili olayları inceleyen bilim dalıdır. Doğru cevap B'dir.

Kesimhane işletmecisine, kesilecek her hayvanın Hayvansal Gıdaların Resmî Kontrollerine İlişkin Özel Kuralları Belirleyen Yönetmeliğin 33. maddesinde, gıda işletmecisinin, et ürünlerinin hazırlanmasında aşağıda elirtilen maddeleri kullanamayacağı bildirilmiştir:
a) Dişi ve erkek hayvanların genital organları,
b) Böbrekler ve idrar kesesi dışında kalan üriner sistem organları,
c) Larinks kıkırdağı, soluk borusu ve akciğerlerin ana bronşları,
ç) Gözler ve göz kapakları,
d) Dış kulak yolu,
e) Boynuz dokusu,
f ) Kanatlı hayvanlarda; ibik ve kulaklar, gerdan ve ibik benzeri sarkık et, baş, ayak, yemek borusu, kursak, bağırsaklar ve genital organlar. Doğru cevap E'dir.

Yönetmelik’e göre, bir muayenehane en fazla üç veteriner hekim tarafından da açılabilmektedir.Doğru cevap ''A'' şıkkıdır.

5996 sayılı Kanun, 13.06.2010 tarihli ve 27610 sayılı Kanun’da, gıda ve yem güvenilirliğinin, halk sağlığı, bitki ve hayvan sağlığı ile hayvan ıslahı ve refahının, tüketici menfaatleri ile çevrenin korunması ve sağlanması amaçlanmıştır.Doğru cevap ''B'' şıkkıdır.

Oto-değerlendirme; organizasyonla ilgili oluşumların etkinliğinin analiz edilerek gerçekleşen değerlerin periyodik olarak karşılaştırılmasıdır. Doğru cevap A seçeneğidir.

Hayvan sağlığı hizmeti dışında çalışan personele yardımcı personel denilmektedir. Doğru cevap C seçeneğidir.

Türkiye’de veteriner hekimliği örgütlenmesinde merkezî otorite, Tarım ve Orman Bakanlığı’dır.

Avrupa ve Amerika’da veteriner halk sağlığının gelişimi 17. yüzyılda başlamış, 19. yüzyılla beraber ivme kazanmıştır.

Günümüzde domuz gribi, kuş gribi, Kırım Kongo Kanamalı Ateşi, Ebola, Sars, Batı Nil virüsü, kuduz, brusella gibi zoonotik hastalıkların yaygın bir şekilde halk sağlığını tehdit ettiği görülmektedir.

D şıkkı dışında kalan hastalıklar, kanatlılardan insan geçen zoonotik hastalıklardır.

Pestisit: Bitki ya da hayvanlara zararlı olan canlı organizmaları etkisiz hâle getirmek veya öldürmek amacıyla kullanılan kimyasal madde veya madde karışımı olan tarım ilaçları.

Kimyasal gıda kirleticileri (Mikotoksinler, ağır metaller, pestisitler, veteriner ilaçları, gıda katkıları, uygulanan işlemler ve ambalaj malzemelerinden ileri gelen kimyasallar, dioksinler ve dioksin benzeri maddeler). Fiziksel gıda kirleticileri (taş, toprak, metal parçaları, saç, kıl, kılçık, deri atıkları, bağırsak içeriği, çeşitli böcek vb)

Gıda güvenliği sistemlerinde aşağıda belirtilen uygulamalar “Ön Koşul Programları” (Prerequisite Programs) olarak adlandırılmakta ve gıda güvenliği yönetim sistemlerinin uygun ve etkin yürütülmelerinin temelini oluşturmaktadırlar.

• İyi Tarım Uygulamaları

• İyi Hijyen Uygulamaları

• İyi Veteriner Hekim Uygulamaları

• İyi Üretim Uygulamaları

• İyi Dağıtım Uygulamaları

• İyi Ticaret Uygulamaları

TSE tarafından gıda güvenliğine ilişkin olarak oluşturulan TS 13001 Standardı, uluslararası kabul görmüş HACCP prensiplerine dayalıdır.

Gıda mevzuatı temel olarak tüketiciyi korumak için çıkarılan ve genel olarak gıda maddelerinin üretildiği, depolandığı ve satıldığı yerlerin niteliklerini belirleyen kanun, tüzük ve yönetmeliklerin bütününe verilen addır. Türkiye’de gıda güvenliğine ilişkin ilk yasa 1930 yılında çıkarılan 1580 sayılı “Belediye Yasası”dır. Daha sonraları bu yasanın yerine geçen 5179 sayılı Kanun çıkarılmış, son olarak da Tarım ve Orman Bakanlığınca 5996 sayılı “Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu” yayımlanmıştır.

Bitki ve bitkisel üretimden sorumlu meslek grubu ziraat mühendisleridir.

hukuk kuralları. toplum düzenini sağlayan kurallardan, devlet yaptırımıyla desteklenmiş olan kurallardır.Doğru cevap E'dir.

Yönetmelik’in personelle ilgili hususlar kısmında,
hastanenin veteriner hekim kadrosu biri
sorumlu yönetici birisi uzman veteriner hekim olmak
üzere en az beş veteriner hekimden oluşacağı
bildirilmiştir.

Entansif yetiştiricilik, tamamen dıştan yemlemeye dayalı yoğun bir yetiştiriciliktir. Doğru cevap A'dır.

Akvakültürün, küresel anlamda çok hızlı gelişim göstermesi, beraberinde su ürünlerinin artan uluslararası ticaretine bağlı olarak hastalık riskini ortaya çıkarmıştır. Doğru cevap B'dir.