AŞÇ201U
TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜ
8. Ünite
Soru 1
Ekmek ile birlikte değilde, beraberinde hamur yutularak yenen çorba aşağıdakilerden hangisidir?
Soru 2
Beşamel sos ile yapılan yemek aşağıdakilerden hangisidir?
Soru 3
Düğün ve tören yemeği olarak kaynaklarda sıkça bahsedilen ve Selçuklu döneminde sevilen ve sıkça yenilen et yemeği aşağıdakilerden hangisidir?
Soru 4
Aşağıdakilereden hangisi Türk mutfağında zeytinyağlı yemekler arasında yer almaz?
Soru 5
Aşağıdakilerden hangisi patlıcan ile yapılan bir yemektir?
Soru 6
Pilavlar pişirme yöntemlerine göre kaça ayrılmaktadır?
Soru 7
Çiğ badem ve dolmalık fıstık ile yapılan pilav türü aşağıdakilerden hangisidir?
Soru 8
Aşağıdakilerden hangisi pişirilerek hazırlanan salatalara örnektir?
Soru 9
Aşağıdakilerden hangisi Türk mutfak kültürü içerisinde meyvelerle yapılan tatlılar arasında yer almaz?
Soru 10
Meyaneli hamur tatlılarına örnek olarak aşağıdakilerden hangisi verilebilir?
Soru 11
Yemeklere lezzet kazandırabilmek için un ve yağın pembeleşinceye kadar kavrulmasıyla yapılan sosa ne ad verilir?
Soru 12
Divanu- Lügat'ı- Türk de hangi yemekden söz edilmiştir?
Soru 13
Beraberinde hamur yutularak yenen yemek hangisidir?
Soru 14
Etdeki su oranı % ne kadardır?
Soru 15
Ürünlerin yaklaşık olarak 3x3x50 mm boyutlarında doğranmasına ne ad verilir?
Soru 16
Zeytin hangi bölgeden dünyaya yayılmıştır?
Soru 17
En pahalı sakatat aşağıdakilerden hangisidir?
Soru 18
Kökeni Orta Asyaya uzanan pilav türü hangisidir?
Soru 19
Şeker ve pekmez anadoluya hangi ülkeden getirilmiştir?
Soru 20
Aşağıdakilerden hangisi haşlanmış hamurla yapılan tatlılara örnekdir?