TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜ

Osmanlı Dönemi'nde omuzlarında askı ile gezdirdikleri camekânlı dolaplarda fasulye piyazı, ciğer kebabı, cızbız köfte satanlara ne ad verilir?

Osmanlı mutfağında üretilen hamur tatlılarından en önemlileri arasında yer alan, ulûfe ödemelerinin yapıldığı günde ve Ramazan ayının on beşinde Hırka-i Şerîf ziyaretinin ardından yeniçerilere dağıtılan tatlı aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi Osmanlı mutfağının Ortadoğu mutfakları üzerindeki etkilerinden biri değildir?

Kökeni Amerika kıtası olmasına rağmen Avrupa kıtasına Osmanlı topraklarından yayılan ve bu sebeple "Türk buğdayı" anlamına gelecek isimlerle anılan tahıl aşağıdakilerden hangisidir?

"Lokma tatlısı" aşağıdaki tatlı türlerinden hangisine bir örnektir?

Orta Asya Türk Mutfağı'nda şifalı olduğuna inanılan et türü aşağıdakilerden hangisidir?

Topkapı Sarayı Mutfağı'nda helvahanenin başında aşağıdakilerden hangisi bulunurdu?

Aşağıdakilerden hangisi alafranga moda kapsamında Türk mutfağına eklenen yiyeceklerden biri değildir?

Marmara Bölgesi’nde çocuk doğunca ziyarete gelen konuklara aşağıdaki şerbetlerden hangisi ikram edilir?

İç Anadolu Bölgesi’nde “Berat Kandili”nde aşağıdakilerden hangisi yapılıp dağıtılır?

Akdeniz Bölgesi’nde uzun kış gecelerinde yenilen yiyeceğe ne ad verilir?

17. yüzyıl ortalarından itibaren limon, gül ve menekşe içeren hazır karışımlarının Osmanlı İmparatorluğu'ndan İngiltere’ye ihraç̧ edilmeye başlandığı ürün hangisidir?

Boza ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır?

-------, kendisi içecek olarak tüketildiği gibi pestil, bastı, kömbe gibi bazı yan ürünlerin yapımında da kullanılır.



Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?

Aşağıdakilerden hangisi Türk kültürüne özgü kahve geleneğinin oluşmasını ve kahve tüketiminin yaygınlaşmasını sağlayan kahve hazırlama ve içme ritüellerinden biri değildir?

"Hünkar beğendi"nin beğendisini yaparken beşamel sosa aşağıdakilerden hangisi ilave edilir?

Türk mutfağındaki pilav pişirme yöntemleri aşağıdakilerden hangisinde birlikte ve doğru olarak verilmiştir?

Aşağıdakilerden hangisi un helvasının yapımında kullanılan malzemelerden biri değildir?

Türk boylarının, topluluklarının resmî bir görüşme gayesiyle bir araya geldikleri; tahta çıkış, zafer, düğün, doğum, ad koyma gibi çeşitli sebeplerle ve çoğunlukla ziyafet havasında gerçekleştirilen, aynı zamanda devlet işlerinin de görüşüldüğü toplantılara ne ad verilir?

Karadeniz Bölgesi’nde doğumlarda çocuğu görmeye gelenlere genellikle aşağıdakilerden hangisi ikram edilir?