TURİZMDE OTOMASYON SİSTEMLERİ - Deneme Sınavı - 3

Satış noktaları yönetim sistemleri, özellikle restoran, kafeterya, gece kulübü gibi mekânlarda ya da benzer hizmetleri başka konaklama işletmelerinin bünyesinde gerçekleştiren birimlerde sipariş alma, satış, ödeme, faturalandırma gibi günlük operasyonların yönetilmesi için kullanılan sistemlerdir.

Satın alma, tedarik zinciri ve stok yönetim sistemleri özellikle yiyecek içecek işletmelerinde kullanılan ve ham madde, mamul, yarı mamul tedarikinin ve stokunun takibinin gerçekleştirildiği sistemlerdir.

Ağırlama işletmelerinde bunların dışında turnike sistemlerinin, giyilebilir teknolojilerin, oda içi akıllı teknolojilerin, bilgi terminallerinin, multimedya sistemlerinin de yer aldığı çeşitli yönetim sistemleri de bulunmaktadır.

Satın alma, tedarik zinciri ve stok yönetimi sistemleri temelde altı aşamalı bir sürecin yürütülmesini sağlamaktadır. Bu sürecin aşamaları ihtiyaçların tespiti, iç istek, tedarikçi belirleme, satın alma sözleşmesi, teslim alma ve mal kabul, stoklama ve dağıtımdan oluşmaktadır.

Banket, Fransızcada ziyafet anlamına gelen “banquette” sözcüğünün Türkiye Türkçesinde kullanılan hâlidir ve ağırlama sektöründe toplu yemek organizasyonları için kullanılan terimdir.

Kiosklar, tesis içerisinde danışma ve konsiyerj hizmetlerinin alınabildiği, akıllı kartlara puan yüklenebildiği, tesis içi çeşitli hizmetlere rezervasyon yapılabilen sabit multimedya terminalleridir.

Akıllı Kart Uygulamaları: Akıllı kart uygulamaları, tesis içerisinde yararlanılan hizmetler esnasında kullanılan sistemlerdir. Akıllı kartlar oda kapılarını açmakta kullanılabileceği gibi tesis içi ödeme aracı olarak da kullanılabilirler.

Personel Performans Denetimi Uygulamaları: Garson ve barmen gibi yiyecek içecek hizmeti sunan personelin kullandığı mobil cihazlar vasıtasıyla, müşterilerin sipariş verme ve servisi bekleme süreleri takip edilmesi ve yoğunluklara anında müdahale edilmesi şansı sunan uygulamalardır.

Çocuk Takip Uygulamaları: Çeşitli giyilebilir teknolojilerin kullanıldığı bu uygulamalarda müşteriler akıllı telefonlarından, tesis içerisinde konumlandırılmış alıcılar vasıtasıyla çocuklarının nerede olduğuna ilişkin bilgileri takip edebilmekte ve ilgili yere ait kamera görüntülerine erişebilmektedir

Akıllı Kaynak Yönetimi Uygulamaları: Minibarlar, snackbarlar, vitamin barları, Amerikan bar ve diğer satış noktalarında bulunan stokların gerçek zamanlı olarak takibi sağlayan ve stok azaldığında ilgili birimlere bilgi vererek stoğun yenilenmesini sağlayan uygulamalardır. Bu sayede hizmetin aksamasının önüne geçilmesi amaçlanmaktadır.