TURİZM COĞRAFYASI

Bugün için rezervasyon yaptırmasına rağmen hiçbir bilgi vermeden otele giriş yapmayan müşteriler hakkında yöneticilere bilgi vermek amacıyla kullanılan oran "no-show oda oranıdır". Doğru cevap "B" dir.

Bir yönetim fonksiyonu olan denetim dört aşamalı bir süreçten oluşur. Sürecin birinci aşaması standartların belirlenmesidir. Bu aşamada, önbüro bölümünün faaliyetlerinden beklenen oda geliri, konaklayan müşteri sayısı veya satılması planlanan oda sayısı gibi ulaşılmak istenen amaçlar belirlenerek standartlar oluşturulur.  Standartların gerçekçi, sahip olunan kaynaklarla ulaşılabilir ve beklenmeyen durumlara karşı güncellenebilir olması gerekir. Doğru cevap C'dir.

Denetim genel olarak planlananlar ile gerçekleşenlerin karşılaştırılmasıdır. Yani, bir faaliyetin planlandığı gibi yürütülüp yürütülmediğini anlamak için yapılan araştırmadır. Bu karşılaştırmada planlanan ve gerçekleşenler arasında dikkate değer bir fark olduğu tespit edilirse ileriye yönelik düzeltici önlemler alınır. Yöneticilerin amaçlarına ulaşıp ulaşmadığını belirleyen bir yönetim fonksiyonu olan denetim yapılan işlerin, elde edilen gelirlerin veya katlanılan maliyetlerin planlananlar ile karşılaştırılmasını ve sapmaları olduğunda gerekli tedbirlerin alınarak gelecekteki faaliyetlerin geliştirerek sürdürülmesini sağlar. Doğru cevap A'dır.

Önbüroda yapılacak denetimlerde farklı denetim araçları kullanılabilir. Geribildirim satış rakamları ve bütçeler bu denetim araçlarından bazılarıdır. Denetim için belirlenecek standartların ölçülebilir olması, mevcut durumun plandakilerle karşılaştırılmasını kolaylaştırır. Doğru cevap B'dir.

Otelde konaklamamalarına rağmen otelin sunduğu çeşitli hizmetlerden yararlanan müşteriler de vardır. Otelin bu müşterilerden alacağının takibi de gece denetiminde yapılır. Otelde konaklamayan bu müşterilerin yaptığı otel içi harcamaların bir araya getirilmesi ve doğruluğunun kontrol edilmesi gerekir. Bu müşterilerin ödeme yapması durumuna gün sonu balansının sağlanabilmesi için ödeme önkasa raporunda gösterilmelidir.

Night Audit, resepsiyonda gece vardiyasında yapılan gün sonu işlemleridir. Küçük otel işletmelerinde bu işi önbüronun gece shift’inde çalışan personel yaparken; büyük otel işletmelerinde bu konuda uzmanlaşmış Night Auditor olarak nitelendirilen gece denetçisi gerçekleştirmektedir. Gece denetçisinin fiyat değiştirme, uyuşmazlık raporu hazırlama, rezervasyonu bekletme veya iptal etme gibi oldukça geniş yetki ve sorumlulukları vardır.

Gece denetimi yapan görevlinin otel işletmeleri ile acenteler arasındaki rezervasyon işlemlerinde kullanılan voucher’ları kontrol etmesi de gerekir. Rezervasyon alınırken doldurulan rezervasyon formundaki bilgiler, voucher’daki bilgiler ile karşılaştırılır. Voucher, Seyahat acentesi tarafından müşteriye veya hizmet alınan kuruluşa verilen ve içeriğinde belirtilen hizmetler ile ilgili sözleşme yerine geçen belgedir.

No Show, garantili rezervasyon yaptırdığı halde otele habersiz gelmemesi durumunda oda fiyatının müşteriden alınmasıdır. Otel işletmelerinde rezervasyon yaptırılmasına rağmen otele giriş yapmayan veya daha önce belirttiği tarihten önce/sonra otelden ayrılmak isteyen müşteriler olabilir. Gece denetiminde bu durum raporlandırılarak gerekli faturalar kesilir.

Oda doluluk oranı işletmenin belli bir dönemde satışını gerçekleştirdiği oda sayısı ile aynı dönemde satışa hazır oda sayısı arasındaki oranın yüzdesel ifadesidir. Burada dikkat edilmesi gereken yöneticilere tahsis edilme gibi çeşitli nedenlerle satışa sunulmayan veya kullanılmayan oda sayısının otelin toplam oda sayısından düşülerek satışa hazır oda sayısının doğru olarak belirlenmesidir.

Oda Doluluk Oranı =       Satılan Oda Sayısı  / Satışa Hazır Oda Sayısı

Personel planlaması yapabilmek için bir müşterinin ortalama kaç gece otelde konakladığını bilmek işletmenin gerçekçi ve doğru bir insan kaynakları planlaması yapmasına yardımcı olacaktır. Bu bilgilerden yararlanarak işletmenin çalıştırması gereken ortalama personel sayısı daha isabetli olarak tespit edilebilir. Müşterinin ortalama kalış süresi belirlenirken satılan yatak sayısı ile gelen kişi sayısına arasındaki oran dikkate alınır.

İşletmenin gelir ve giderlerine ilişkin raporlar finansal rapor kapsamında; bölümlerin etkinlik ve verimliliklerine ilişkin raporlar faaliyet raporları kapsamında incelenmektedir. Oda durum ve doluluk oranlarını gösteren faaliyet raporları, işletme faaliyetlerinin koordine edilmesi ve denetlenebilmesi için gerekli olan bilgileri içerir. Otel işletmesinin satışa sunduğu odaların günlük, haftalık, aylık, sezonluk veya yıllık olarak dolu ve boş olma durumlarını gösteren rapordur.

Bir yönetim fonksiyonu olan denetim dört aşamalı bir süreçten oluşur.

Sürecin birinci aşaması standartların belirlenmesidir. Denetim sürecinin ikinci aşaması mevcut performansı ölçülmesidir.Denetimin üçüncü aşaması analiz ve karşılaştırmadır. Düzeltici önlem alma olarak isimlendirilen sürecin dördüncü ve son aşaması, mevcut durum ile gerçekleşmesi istenilen performans arasında sapmalar olduğunda bu sapmayı ortadan kaldıracak düzeltici tedbirlerin alınmasını kapsar.

Otel işletmelerinde gelirin önemli bir bölümü oda satışlarından sağlanmaktadır. Ama otel işletmelerinde
satılan oda tipleri farklılık gösterdiği gibi fiyatlar da hafta içi ve hafta sonu, özel günler ve yoğun sezonda
farklılaşmaktadır. Bu nedenle belli bir tarih aralığında elde edilen net oda geliri, aynı dönemde satılan oda
sayısına bölünerek ortalama oda geliri belirlenir.

Getiri= (Satılan OdaSayısı/Satılabilir OdaSayısı) x (OrtalamaOdaFiyatı/Potansiyel Ortalama OdaFiyatı)

Getiri= (Satılan Oda Sayısı/Satılabilir Oda Sayısı) x (Ortalama Oda Fiyatı/Potansiyel Ortalama Oda Fiyatı)

Sales Forecast (Satış Tahmin Raporu): Önbüronun günlük, haftalık, on günlük veya aylık olarak
gerçekleşmesini tahmin ettiği oda satışlarını gösteren rapordur.

Oda DolulukOranı = Satılan Oda Sayısı/Satışa Hazır Oda Sayısı

Doğru yanıt B'dir.

Oda durum ve doluluk oranlarını gösteren faaliyet raporları, işletme faaliyetlerinin koordine edilmesi
ve denetlenebilmesi için gerekli olan bilgileri içerir. Bu raporlarda yer alan bilgiler oda ve dolulukla
ilgili olması nedeniyle önbüro bölümü tarafından hazırlanır

Folio List (Fatura Listesi): İşletmenin müşterilerden tahsil ettiği ve tahsil edilmesi için acentalara gönderdiği faturalara ait bilgilerin yer aldığı rapordur.