TEMEL YEM BİLGİSİ VE HAYVAN BESLEME

Önceki yıllarda yapılan üretim ile karşılaştırıldığında, günümüzde 6 haftalık yaşta kesime gönderilen piliçlerden elde edilen etin çok daha gevrek ve lezzetli olduğu saptanmıştır. Broyler üretiminde bu noktaya gelinmesinde, ıslah çalışmalarının yanı sıra beslenme bilimi ve ilaç endüstrisindeki gelişmeler ile aşıların daha etkin ve pratik biçime dönüşmesinin büyük payı vardır. Doğru cevap A'dir.

Broylerlerde et kalitesi birçok faktörün etkisi altındadır, oldukça geniş olan bu konsept içerisinde et kalitesini etkileyen en önemli unsurlardan birisi de beslenmedir. Doğru cevap D'dir.

Hindilerin vitamin A ve D, niyasin, Kolin ve vitamin B12 gereksinimleri tavuklara göre daha yüksek, diğer vitamin gereksinimleri ise benzerdir. Doğru cevap C'dir.

Beyaz et ve kırmızı et arasında yer alan hindi eti lif yapısından dolayı diğerlerine göre sindirimi daha kolay bir ettir. Piliç, kaz ve ördek gibi diğer kanatlı etlerine göre daha az yağ içerir ve yapısında çok az kolesterol bulunur. Hindi eti özellikle hasta ve orta yaşın üzerindeki insanlar ile diyet yapanlara önerilmektedir.

Damızlık hindilerin yumurtlamaya başlamasıyla, yumurtlama öncesi döneme göre ham protein gereksinimlerinin % 12’den % 14’e, kalsiyum gereksinimlerinin % 0,5’ten % 0,5’ten % 2,25’e, lineleik asit gereksinimlerinin ise % 0,8’den % 1’e yükseldiği dikkat çekmektedir. Doğru cevap D'dir.

Bıldırcınları besleme yönünden çok çeşitli dönemlere ayırmak mümkündür. Ancak bu uygulama hem yem teminini zorlaştırmakta hem de iş gücünü arttırmaktadır. Yapılan araştırmalar; bıldırcınların 5 haftalık yaşa kadar ki büyüme oranlarının yüksek olduğunu, ondan sonra bu oranın azaldığını göstermiştir. Bıldırcın beslenmesi, başlangıç dönemi (1-21. gün), geliştirme dönemi (22. gün-kesime kadar), yumurtlama dönemi olmak üzere 3 ana dönemde incelenebilir. Doğru cevap D'dir.

Sarı kesesi, yumurta içerisindeyken embriyonun gelişimini sağlayan, kuluçka çıkımından sonra da belli bir süre besin kaynağı olarak kullanılmak üzere yumurtadan civcivin karın boşluğuna çekilen kesedir.  Bu kese civcivlere
belirli bir süre besin sağlamakta; ancak çıkımdan sonra en geç 24-48 saat içinde civcivlere yem verilmesi gerekmektedir.

Günümüzde erişkin bir tavuğun ortalama günlük yem tüketimi 90-130 gram arasındadır. Bu rakam tavuğun ırkına, yemin besim maddesi düzeyine, çevre sıcaklığına ve yumurta verimine bağlı olarak değişmektedir.

Mermer tozu kanatlı yemlerindeki kalsiyum açığının, dikalsiyum fosfat ise fosfor açığının kapatılmasında kullanılmaktadır. Dikalsiyum fosfat kalsiyum da içerdiğinden yeme fosforun yanı sıra kalsiyum bakımından da katkıda bulunmaktadır.

Kanatlı yemlerinde maliyetin büyük bir bölümünü enerji oluşturmaktadır. Yemlerin hazırlanmasında enerji kaynağı olarak mısır başta olmak üzere buğday, arpa ve sorgum gibi tahıllar ile bitkisel yağlar kullanılmaktadır.

Broylerlerde et kalitesi birçok faktörün etkisi altındadır. Oldukça geniş olan bu konsept içersinde et kalitesini etkiliyen en önemli unsurlardan bir tanesi de beslenmedir. Broyler etinin kalitesine karar vermede kullanılan önemli kriterler; Görünüş (renk), lezzet ve koku, raf ömrü ve etin besin maddesi içeriğidir.

Damızlık hindilerin yumurtlama öncesi besin maddesi gereksinimleri ham protein %12 ve metabolize olabilir enerji 2900 Kcal/kg şeklindedir.

Besi amacı ile yetiştirilen hindilerin önemli bir kısmını, ağır tip hindiler oluşturmaktadır. Erkekler genellikle 24. haftada 10-12 kg canlı ağırlığa ulaştıklarında, dişiler 16-17. haftada 6-7 kg canlı ağırlığa ulaştıklarında pazarlanırlar.

Bıldırcınların yem tüketimlerinin düşük buna karşılık büyüme oranı ve yumurta verimlerinin yüksek olması sebebiyle, protein ve kükürtlü amino asit gereksinimleri yüksektir.

Damızlık olarak kullanılacak erkek ve dişi hindiler seleksiyonla belirlendikten sonra (16. hafta) gerek erkek gerek dişilere yumurtlama öncesi gereksinimler göz önüne alınarak hazırlanan rasyonların verilmesine başlanır.