TEMEL YEM BİLGİSİ VE HAYVAN BESLEME

Yaygın olarak üretilen fonksiyonel yumurta türleri arasında  yüksek değil düşük kolesterol içeren yumurtalar bulunur.

Enerji ve protein düzeyleri arasında önemli bir ilişki  vardır. hayvanlar ham selülozu sindiremese de diğer maddelerin sindirimi için rasyonda ham selüloza ihtiyaç vardır. Bitiriş rasyonlarında antibiyotik kullanılmamalıdır. Yemler toz,granül ve pelet olmak üzere üç formdadır. Bu formların hayvan performansı üzerinde etkisi vardır.

Kanatlı yemlerine katılan antioksidanlar doku antioksidan düzeyini artırarak et kalitesine raf ömrü açısından katkı sağlar.

Hindi eti ne beyaz et ne de kırmızı et sınıfına girer. İkisini arasında bir et türüdür. Hindi etinde yağ oranı oldukça düşüktür. Üretimi hem entansif hem extantif olarak yapılabilir. Hindi yavrularına palaz adı verilir. Besi ve damızlık hindiler farklı şekilde beslenir.

Kesim olgunluğuna gelmesi 4-5 haftadır. Erkek bıldırcınların ağırlığı dişilerden azdır. Ağırlık oranına göre bakıldığında yumurta verimi tavuktan yüksektir. Beslenme programları çok basittir. Yemi özel olarak hazırlanmak zorunda değildir. Hindi başlangıç yemi ve etlik civciv yemi beslenme ihtiyacı karşılayabilir.

Yumurta tavuklarının beslenmesi, yumurtlama öncesi dönemi (büyütme dönemi; 019/20. Hafta) kapsar

Linoleik asit, yumurta iriliğini artıran bir etkiye sahiptir.

Yumurta tavukların hatına bağlı olarak, yumurta üretimi 18-20. haftalarda başlar.

Dış kalite kapsamında; kabuk dayanıklılığı, kabuk kalınlığı, özgül ağırlık, kabuki rengi, yumurta şekli, yumurta ağırlığı, kabuki temizliği incelenir.

Ülkemizde, skalada 11-12 ile ifade edilen koyu renk tonları tercih edilir.

Broyler derisine sarı rengi karotenoid adı verilen renk maddeleri vermektedir.

Entansif: Birim alandan daha fazla yararlanma olanağı veren, hayvanların tamamen kapalı ortamlarda barındırıldığı üretim şeklidir.

Hindilerin beslenmesinde dikkat edilecek bazı önemli noktalar vardır:
Gelişmelerindeki dolayısıyla besi sürelerindeki farklılıklar nedeniyle, mümkünse erkek ve dişilere ayrı beslenme programı uygulanmalıdır.
Hindiler piliçlere göre daha hızlı geliştiklerinden, yem ve besin maddesi gereksinimleri piliçlerinkinden daha yüksek olmaktadır.
Genç hindiler yemi daha etkin bir şekilde kullandıklarından, yemden daha iyi yararlanmaktadır.
Besi amacıyla yetiştirilen hindilerin rasyonları, damızlık hindiler için hazırlananlardan tamamen faklı olmaktadır

Bıldırcın beslenmesi 3 ana dönemde incelenebilir:
Başlangıç Dönemi (1-21. Gün)
Geliştirme Dönemi (22. Gün-Kesime Kadar)
Yumurtlama Dönemi

Prelayer yemi: Ticari yumurtacı piliçlerin hattına bağlı olarak yaklaşık 17-18. haftadan sonra verilen, enerji, protein ve mineral içeriği hayvanları yumurta dönemine hazırlamak amacıyla özel olarak formüle edilen bir yem çeşididir.

FAO tarafından yayınlanan 2009 yılı verilerine göre Türkiye’deki günlük protein tüketimi Avrupa ülkelerine göre gerilemiştir. Bu verilerden, Türkiye’deki protein tüketiminin daha çok bitkisel protein kaynaklarından karşılandığı, gelişmiş ülkelere kıyasla hayvansal protein tüketimimizin yetersiz kaldığı anlaşılmaktadır. Bu bağlamda kanatlı hayvan üretim periyotlarının kısa olması, diğer hayvansal protein kaynaklarına göre daha ucuza mal olması nedeniyle hayvansal protein açığımızın kapatılmasında kanatlı ürünleri ayrı bir önem taşımaktadır. Doğru cevap E'dir.

Civciv döneminde yapılan ad libitum beslenmenin 7. haftadan itibaren kontrol altına alınması gerekir, aksi halde hayvanların optimum düzeyin üzerinde bir canlı ağırlık kazanmalarına, henüz iskelet gelişimini tamamlanmayan hayvanlarda cinsi olgunluğu uyaran fizyolojik ve hormonal faaliyetlerin başlamasına neden olur. Dolayısıyla piliçler istenen yaşın altında yumurta verim dönemine girerler. Doğru cevap B'dir.

Tavuklar yumurta kabuğunu oluşturan kalsiyumun bir bölümünü rasyonla alırken, bir bölümünü de medullar kemiklerden karşılarlar. Bu yüzden, yumurta kabuğu oluşumunda önemli olan medullar kemiklerdeki depolarının yumurtlama öncesi dönemde oluşturulması gerekir. Doğru cevap A'dir.

Yumurta iç kalitesinin değerlendirilmesinde çoğunlukla yumurta akının katılığı üzerinde durulur. Yumurta akının katılığını sağlayan protein ovomusindir. Dolayısıyla yumurta akındaki ovomusin düzeyi arttıkça daha katı ak oluşmaktadır. Doğru cevap B'dir.