TEMEL YEM BİLGİSİ VE HAYVAN BESLEME

Karma yemlerin kuru madde içeriğinin en az % 88 olması gerekir.

Karma yemler hazırlanırken kırma (öğütme), karıştırma ve ambalajlama olmak üzere üç ana işleme tabi tutulurlar.

Yem fabrikalarında karma yemler toz, pelet ve granül olarak 3 formda üretilir. Sıvı formda üretilmez.

Şıklarda verilenlerin tamamı yemleri işlemenin amaçlarındandır.

Mısır jelatinleştirme işlemi için en uygun üründür.

Laboratuvar numunesi (Son numune) homojenize edilen paçal numunenin veya azaltılmış numunenin bir parçasını oluşturan numunedir.

Lignin Weende analiz sistemine göre yemlerin bileşiminde bulunan ham selüloz sınıfına girer.

 

Yem maddesinin belirli bir miktarının, belirli ısı derecesinde suyu uçurulduktan sonra kalan kısmının % olarak hesaplanmasına kuru madde analizi denir.

Ham selüloz miktarı arpada ortalama % 6’dır.

Yemlerdeki azotun bir katalizör yardımıyla konsantre sülfürik asit ile yakıldıktan sonra, amonyum sülfat biçiminde çöktürülmesi, ardından konsantre sodyum hidroksit çözeltisi ile amonyağın açığa çıkarılıp bunun bir asit çözeltisinde tutulması ilkesine dayanan analiz ham protein analizidir.

Pelet yemlerin kabaca kırılarak homojen, ancak peletten daha küçük kırıntılar halinde piyasaya sunulmasıdır. Granül yem daha çok civciv ve yavru balık yemlerinde kullanılmaktadır .Granül yemler otomatik yemleme sistemleri için en uygun formdur. Doğru cevap C’dir.

Yemlerin işlenmesi, daha yüksek kazanç sağlayacak uygulamaları kapsar. Bu işlemler, fiziksel ve kimyasal olabilir. Fiziksel işlemler; nem ilavesi veya azaltılması, ısı ve basınç uygulama, parçacık büyüklüğünü değiştirme şeklinde uygulanabilir. Kimyasal işlemler ise karbonhidratların yapısını değiştirmek ve protein matriksini parçalamak amacıyla gerçekleştirilir. Karbonhidratların yapısını değiştirme kimyasal bir işlemdir. Doğru cevap E’dir.

Tane yemlerin nem oranının düşürülemediği durumlarda, o ürün kısa sürede tüketilir veya küflenmeyi engelleyici bazı koruyucu maddeler (%1-1,5 düzeyinde propiyonik asit) ilave edilerek depolanabilir. Doğru Cevap D’dir.

Yemin sıkıştırılıp itildiği ve bir helezon vasıtasıyla çelik bir tüpten basınç altında zorlanarak geçirildiği bir işlemdir. Sürtünme sonucu 105-170°C arasında ısı oluşur, basınç ise 100 barlık bir değere ulaşır. Beslenmeyi olumsuz etkileyen faktörlerin etkisi giderilir, nişasta yüksek oranda (%80) jelatinleşir. Ekspander sayesinde yeme yağ ve melas ilave edilebilir. Doğru cevap C’dir.

Piyasaya sürülen konsantre yem karmalarının en az %88 kuru madde içeriğine sahip olması gerekmektedir. Doğru cevap D’dir.

Parti (Numune alınan kısım): Aynı özellikleri taşıyan ve bir birim oluşturan yem miktarıdır. • İlk numune (Birincil numune): Partinin değişik kısımlarından alınan az miktardaki ürünlerin her biridir. • Paçal numune (Birleştirilmiş numune): Herhangi bir partiden alınan ilk numunelerin birleştirilip karıştırılmasıyla elde edilen ürün miktarıdır. • Azaltılmış numune: Paçal numuneden azaltma işlemi ile elde edilen ve partiyi temsil eden numunedir. • Laboratuvar numunesi (Son numune): Homojenize edilen paçal numunenin veya azaltılmış numunenin bir parçasını oluşturan numunedir. Doğru cevap D’dir.

Yem numunesi 550°C’de yakıldıktan sonra (organik madde kaybolduktan sonra) geriye kalan inorganik kısma ham kül denir. İçinde taş, kum gibi maddelerle yemdeki mineral maddeler bulunur. Yemdeki ham kül miktarı ile yemin mineral madde kapsamı hakkında bilgi edinilir. Bitkisel kaynaklı yem maddelerinde ham kül, hayvansal kökenli yem maddelerine kıyasla daha az miktarlarda bulunur. Örneğin tane yemlerde ortalama %2-4, et-kemik ununda (%42 ham protein içeren) %32, kireç taşında %98 oranında ham kül bulunmaktadır. Doğru cevap B’dir.

Yem numunesinin asit ve alkalilerde kaynatıldıktan sonra geriye kalan protein, yağ ve azotsuz öz maddelerden arındırılmış kısmına ham selüloz denir. İçinde selülozdan başka hemiselüloz, lignin, pentozan, kütin bulunur. Doğru cevap E’dir.

Yem numunesinin asit ve alkalilerde kaynatıldıktan sonra geriye kalan protein, yağ ve azotsuz öz maddelerden arındırılmış kısmına ham selüloz denir. İçinde selülozdan başka hemiselüloz, lignin, pentozan, kütin bulunduğu için bu adı almıştır. Ham selüloz miktarları, arpada ortalama %6, ayçiçeği küspesinde %13-16, kuru yoncada %27, balık ununda %1 düzeyinde bulunmaktadır. Doğru Cevap D’dir.

Yemlerde toplam karbonhidrat, azotsuz öz madde ve ham selülozdan oluşmaktadır. Doğru cevap B ‘dir.