TEMEL YEM BİLGİSİ VE HAYVAN BESLEME

Mısır, buğday, arpa gibi tahıllarda yağın önemli bir kısmı trigliserit formundadır.

Rasyon: Hayvanlara 24 saatte tüketebilecekleri kuru madde miktarı içerisinde ihtiyaç duyduğu yaşama ve verim payı besin maddesi gereksinimlerini karşılamak üzere hazırlanan yem karışımı.

Yem maddelerinde; karoten, klorofil ve mumlar gibi eterde çözünen ancak gliserol kapsamayan ve hayvana enerji anlamında katkısı olmayan lipitler de bulunmaktadır. Doğru cevap A'dır.

Lipitlerin sindirim ve emilimi ince bağırsaklarda gerçekleşmektedir. Bilindiği gibi
lipitler hidrofobik yapıdadırlar ve su ile karışmazlar. Bu nedenle lipitlerin sindirim ve emilimindeki en önemli nokta, bu maddelerin su ile karışabilir bir hale
gelmesi ve sıvı bir tabaka ile kaplı olan ince bağırsak mukozasından emilmesidir. Doğru cevap C'dir.

Vitaminler genel özellikleri açısından;
• Yağda eriyen (A, D, E ve K vitamini)
• Suda eriyen (B grubu vitaminler ile C vitamini) Doğru cevap B'dir.

Premiks: Yemlere katılarak hayvanlara verilmek üzere hazırlanan yem katkı maddelerinin karışımı veya bir ya da daha fazla yem katkı maddesinin bir taşıyıcı madde ile karışımıdır.

A vitamini eksikliği “gece körlüğü” olarak bilinen hastalığa neden olur.

Yemlerin değerliliği çeşitli yöntemler kullanılarak anlaşılabilir. Bu yöntemleri
şu şekilde açıklamak mümkündür:

• Fiziksel Değerlendirme: Bu yöntemde ele alınan yem maddesi fiziksel olarak incelenmektedir.

• Kimyasal Değerlendirme: Kimyasal değerlendirme yemler içerisinde bulunan besin maddelerinin saptanması amacıyla yapılmaktadır.

• Biyolojik Değerlendirme: Yem maddelerinin hayvanlar üzerindeki etkilerinin daha iyi ve en doğru biçimde anlaşılmasına hizmet eden bir yöntemdir.

• Mikrobiyolojik Değerlendirme: Bu değerlendirme yöntemi yemlerde bulunması muhtemel zararlı mikroorganizmaların ya da bunların toksin adı
verilen zararlı metabolitlerinin varlığının ve düzeyinin belirlenmesi amacıyla kullanılmaktadır. Doğru cevap D'dir.

D vitamini, bağırsaktan kalsiyum emilimini sağlayan proteinin yapımında görevlidir.

Yemlerin Besin Maddesi Değerini Etkileyen Faktörler:

Su Düzeyi

Kimyasal Bileşim

Toprağın Niteliği

Saklama Koşulları: Yem maddelerinin uzun süreli olarak depolanmaları içermiş oldukları bazı besin maddelerinde azalmaya yol açabilir. Örneğin usulüne uygun bir biçimde kurutulduktan sonra ilerleyen zamanlarda kullanılmak üzere depolanan yem maddelerinin bazılarında yüksek miktarlarda bulunabilen Vitamin A’nın ön maddesi ß-karoten düzeyi güneş ışığına ve oksijene maruz kalma sonucu giderek azalır. Yine bazı yem maddelerinde küf­lenme ya da böceklenme nedeniyle başta karbonhidratlar olmak üzere çeşitli besin maddelerinde kayıplar meydana gelebilir. Bu nedenle şartlar ne olursa olsun yem maddelerinin gereğinden fazla depolanmasından olabildiğince kaçınılmalıdır.

Doğru cevap E'dir.

Not: Yemlerin Besin Maddesi Değerini Etkileyen Faktörler kitabın 21. sayfasında başlıklar halinde açık bir şekilde verilmiş. Yemlerin saklama koşulları, besin değerini etkileyen faktörlerden birisi ve doğru cevap olarak E seçeneğinde yer verilmiştir. İyi çalışmalar.

Karbonhidratlar bitkilerde fotosentez yoluyla oluşan ve hücre duvarı unsurları (selüloz, hemiselüloz, pektin ve lignin), nişasta ve şeker olarak bulunan bileşiklerdir.

Proteinler çok sayıda amino asidin bir araya gelmesiyle oluşmuş yüksek moleküllü besin maddeleridir.

Tek midelilerde, yemlerle alınan proteinlerin sindirimi, mide sıvısı içerisinde proteini sindiren pepsin ve katapsin enzimleri ile karşılaştığında başlamış olur.

Lipitler; yapılarında karbon, hidrojen ve oksijen atomu bulunan, suda erimeyen, buna karşın eter, kloroform ve benzen gibi çözücülerde eriyen organik bileşiklerdir.

Terpenler, lipitlerin kimyasal yapılarına göre sınıflandırmasına göre gliserol kapsamayan lipitler sınıfına girer.

Şıklarda verilenlerin tamamı doymuş yağ asitlerindendir.

Şıklarda verilenlerin tamamı hayvan yemlerine katılan yağların avantajlarındandır.

C vitamini yağda eriyen vitaminlerden değildir. A, D, E ve K vitaminleri yağda eriyen vitaminler arasında yer alır.

Bağırsaktan kalsiyum emilimini sağlayan proteinin yapımında görevli olan vitamin D vitaminidir.

Şıklarda verilenlerin tamamı yemlerin besin değerini etkileyen faktörlerdendir.