TEMEL YEM BİLGİSİ VE HAYVAN BESLEME - Deneme Sınavı - 3

Günümüzde erişkin bir tavuğun ortalama günlük yem tüketimi 90-130 gram arasındadır. Bu rakam tavuğun ırkına, yemin besim maddesi düzeyine, çevre sıcaklığına ve yumurta verimine bağlı olarak değişmektedir.

Mermer tozu kanatlı yemlerindeki kalsiyum açığının, dikalsiyum fosfat ise fosfor açığının kapatılmasında kullanılmaktadır. Dikalsiyum fosfat kalsiyum da içerdiğinden yeme fosforun yanı sıra kalsiyum bakımından da katkıda bulunmaktadır.

Kanatlı yemlerinde maliyetin büyük bir bölümünü enerji oluşturmaktadır. Yemlerin hazırlanmasında enerji kaynağı olarak mısır başta olmak üzere buğday, arpa ve sorgum gibi tahıllar ile bitkisel yağlar kullanılmaktadır.

Broylerlerde et kalitesi birçok faktörün etkisi altındadır. Oldukça geniş olan bu konsept içersinde et kalitesini etkiliyen en önemli unsurlardan bir tanesi de beslenmedir. Broyler etinin kalitesine karar vermede kullanılan önemli kriterler; Görünüş (renk), lezzet ve koku, raf ömrü ve etin besin maddesi içeriğidir.

Protein ve çeşitli vitaminlerce zengin olması, yapısında çok az kolestrol bulunması piliç, kaz ve ördek gibi diğer kanatlı etlerine göre daha az yağ içermesi, sağlıklı beslenmenin ön plana çıktığı günümüzde hindi etine ayrı bir önem kazandırmaktadır. Hindi eti hasta ve diyet yapanlara önerilmektedir.

Damızlık hindilerin yumurtlama öncesi besin maddesi gereksinimleri ham protein %12 ve metabolize olabilir enerji 2900 Kcal/kg şeklindedir.

Besi amacı ile yetiştirilen hindilerin önemli bir kısmını, ağır tip hindiler oluşturmaktadır. Erkekler genellikle 24. haftada 10-12 kg canlı ağırlığa ulaştıklarında, dişiler 16-17. haftada 6-7 kg canlı ağırlığa ulaştıklarında pazarlanırlar.

Bıldırcınların yem tüketimlerinin düşük buna karşılık büyüme oranı ve yumurta verimlerinin yüksek olması sebebiyle, protein ve kükürtlü amino asit gereksinimleri yüksektir.

Damızlık olarak kullanılacak erkek ve dişi hindiler seleksiyonla belirlendikten sonra (16. hafta) gerek erkek gerek dişilere yumurtlama öncesi gereksinimler göz önüne alınarak hazırlanan rasyonların verilmesine başlanır.

Karma yemlerin kuru madde içeriğinin en az % 88 olması gerekmektedir. Ayrıca karma yemlerdeki  ham kül ve  selüloz düzeylerinin üretilen yem için öngörülenin veya beyan edilenin üzerinde olmaması gerekmektedir.

Yem fabrikalarında karma yeme dahil edilen ham maddelerden kırılması gerekenler kırıldıktan ve karıştırıldıktan sonra ince parçacık formunda piyasaya sürülebilir. Bu şekildeki yemler toz yem şeklinde isimlendirilmektedir.

Yemleri işlemenin amaçlarını;

Kabuğun Alınması;Tanelerden, kabuklu tohumlardan ve bazı meyvelerden kabuk örtüsünün ayrılmasıdır. Örnek olarak ayçiçeği ve pamuk tohumu kabuklarının ayrılması bu tohumlardan elde edilen küspelerin selüloz oranını düşürerek protein düzeyini ve sindirilme derecesini artırmaktadır.

Jelatinleştirme işlemi için en uygun ürünler daha çok mısır ve sorgumdur. Jelatinleştirme ile hayvanların mısır ve sorgumun enerjisinden daha iyi yararlanması sağlanmaktadır.

Tane yemler kırma veya ezme işlemine tabi tutulmadan depolanmalıdır. Kırılan veya ezilen tanelerin depolanma ömrü kısalmaktadır. Karma yem üretiminde kullanılacağı zaman kırıcıdan geçirilmelidir.

Duyusal ve fiziksel analizler, Kimyasal analizler, Mikrobiyolojik analizler, Mikroskopik analizler yemlerin besin madde düzeylerini ve besleyici değerlerini belirlemek amacıyla yapılan analizlerden bazılarıdır. NDF analizi bunlardan biri değildir.

Yem numunesi 550°C’de yakıldıktan sonra (organik madde kaybolduktan sonra) geriye kalan inorganik kısma ham kül denir. İçinde taş, kum gibi maddelerle yemdeki mineral maddeler bulunur. Yemdeki ham kül miktarı ile yemin mineral madde kapsamı hakkında bilgi edinilir.

Yem numunesinin asit ve alkalilerde kaynatıldıktan sonra geriye kalan protein, yağ ve azotsuz öz maddelerden arındırılmış kısmına ham selüloz denir. İçinde selülozdan başka hemiselüloz, lignin, pentozan, kütin bulunduğu için bu adı almıştır.

Ham yağ analizi yem maddesinin içerisinde bulunan maddelerin eter, benzen gibi organik çözücü maddelerle ekstrakte edilmesi ilkesine dayanır. Bu arada elde edilen maddeye ham yağ denir.

Karma yemlerde enerji kaynağı olarak tane yemler, melas ve yağ gibi yem ham maddeleri, protein kaynağı olarak çoğunlukla yağlı tohum küspeleri, hayvansal kökenli yemler, mineral kaynakları olarak tuz, mermer tozu vb yem maddeleri kullanılır.