TEMEL YEM BİLGİSİ VE HAYVAN BESLEME - Deneme Sınavı - 19

Doğru yanıt C'dir. Şeker üretimi sırasında, şekerli suyun buharlaştırılması ve şekerin kristalleştirilmesi sonunda geriye kalan
pekmez rengi ve kıvamındaki maddeye melas adı verilir.

Maya sütünden mayanın ayrıştırılması sonucunda geriye kalan kondanse sıvı melas şilempesi olarak adlandırılmaktadır. Doğru yanıt E'dir.

Doğru yanıt A'dır.

Doğru yanıt E'dir.

Doğru yanıt D'dir.

Yeşil yemler, yem bitkilerinin henüz gelişme dönemini (vejetasyon) tamamlamamış
bol yapraklı döneminde sap, yaprak, filiz ve çiçeklerini üzerinde bulunduran ve hayvanlara otlatılarak ya da biçilerek yedirilen yemlere denir. Yeşil yemler; çayır ve meralar, baklagil yeşil yemleri, buğdaygil yeşil yemleri ve diğer yeşil yemlerden oluşur.

Yonca yem bitkilerinin en önemlisi olup, yılda 3-4 kez biçilen çok yıllık bir bitkidir. Yurdumuzda 30 türü bulunan yoncanın en önemlileri adi, sarıçiçekli, melez
ve şerbetçi otu yoncasıdır. Yonca kuru havada ve bol sulanan yerde iyi yetişir.

Yerde kurutma, en basit kurutma şeklidir. Bu yöntemde yeşil bitkiler biçildiği
yerde kurutulur. Güneş ışınları etkisiyle bitkinin kapsadığı su miktarı % 12-15’e
kadar düşürülür.

Kuru ot elde edilmesinde besin maddeleri kayıplarının azaltılması amacıyla
aşağıda belirtilen hususlara özen gösterilmelidir:
• Yeşil bitkiler erken biçilmelidir.
• Uygun hava koşulları seçilmelidir.
• Yeşil bitkilerin su miktarı azaltılmalıdır.
• Bitki sapları yumuşaklığını korumalıdır.
• Bitki yabancı ve zararlı maddelerle karışık olmamalıdır

Silaj yeminin yapılması esnasında on önemli faktör söz konusudur.
Silajlık yemin seçimi: Silaj yapımı kuru ot elde etmeye göre daha masraf­lı bir
uygulama olduğundan silajık yemin seçiminde silajı kolay yapılan (mısır hasılı
silajı) bitkiler tercih edilmelidir.

Silajın avantajlarını şu şekilde belirtebiliriz:
• Silaj yemlerde besin madde kaybı minimum seviyededir.
• Kötü hava koşullarında daha iyi kaliteli yem elde edilir.

Süt asidi bakterilerinin bir bölümü 40-45 °C’de ürer. Bunlara sıcak süt asidi bakterileri denir. Bir bölümü de 8-30 °C’de çoğalır. Bunlara da soğuk süt asidi bakterileri
adı verilir. Bu bakterilerin ortamda bulunmasına göre de fermantasyon sıcak fermantasyon veya soğuk fermantasyon adını alır. Yüksek sıcaklıkta besin madde kaybı
fazla olduğundan kaliteli bir silaj yeminde soğuk fermantasyon oluşması arzu edilir.
Fermantasyonu etkileyen en önemli faktörlerden pH’dir. Süt asidi bakterileri
asit ortamında üreyen bakteriler olup gelişmeleri için uygun pH 3,8-4,2 arasıdır.

• Silolaması zor olan yemler: Körpe çayır otları ve bazı buğdaygiller.
• Silolaması en zor olan yemler: Yonca, korunga ve fiğ.

Kök yemler genellikle protein yönünden yetersiz olup, proteinin önemli bir kısmı
amid, çok az bir kısmı da protein şeklindedir. Mineral maddelerce özellikle kalsiyum ve fosfor bakımından da yetersizdir. Ayrıca kök yemlerde okzalik asit ile
asetik asit mevcuttur. Bu yemler arasında; şeker pancarı, hayvan pancarı, havuç
ve şalgam yer almaktadır.

Bitki kartlaştıkça içerisindeki selüloz miktarı
artmakta ve dolgu maddesi özelliği kazanmaktadır. Rasyonda dolgu maddesinin
uygun miktarda bulunması düzenli bir sindirim ile mekanik doyumun sağlanması için gereklidir. Mide-bağırsak kanalının belli oranda yemle dolması anlamına
gelen mekanik doyum beslenme fizyolojisi bakımından fizyolojik doyum kadar
önem taşır. Rasyonda dolgu maddesi yetersizliği durumunda öncelikle yem maddeleri sindirim kanalından hızlı geçer ve bu durumda besin maddeleri yeterince
değerlendirilemez. Aşırı derecede dolgu maddesi yetersizliğinde ise hayvanların
altlıklarını yemek, tahtaları kemirmek ve yemliklerini kemirmek suretiyle dolgu
maddesi ihtiyacını karşılamaya çalıştıkları görülür. Rasyonda dolgu maddesinin
gereğinden fazla olması durumunda, sindirim bozukluğu, yemlerin iyi değerlendirilmemesi, besin madde gereksiniminin tam olarak karşılanamaması sonucu
fizyolojik açlığın şekillenmesine neden olur. Dolgu maddesince zengin yemler samanlar, kavuzlar, kabuklar, kes’ler ve diğer kaba yemlerdir.

Verimleri nedeniyle bakılıp beslenmek üzere kurulan hayvancılık işletmelerinde ortaya çıkan giderlerin % 60-70’ini yem giderleri oluşturmaktadır. Bu yüksek gider oranı yem maddelerinin hayvan yetiştiriciliğindeki önemini arttırmaktadır. Bu tip işletmelerde beslenme hatası ya da dengesizliği sonucu oluşan problemler yaşanan tüm sorunlar içerisinde en ön sıradadır. Doğru cevap B'dir.

Ot yiyen hayvanların (herbivores) yaşama payı ihtiyacı kaba yemlerle sağlanabilir. İşletme yemleri olarak nitelendirilen kaba yemler sığır, at, koyun ve keçilerin beslenmesinde önemli rol oynamaktadırlar. Kaba yemler, genel olarak enerjiyi düşük, fakat selülozu yüksek düzeyde içeren ve dolgu (balast) maddesi özelliği taşıyan yemlerdir. Hayvan beslemede kaba yemler basit olarak; yeşil yemler, kök ve yumru yemler, konserve yemler ve dolgu maddesince zengin yemler adı altında sınıflandırılabilir.

Yem maddelerinin büyük bir kısmı hayvanlara çeşitli işlemlerden geçirilerek verilmektedir. Öğütme, ezme, ısıyla muamele, doğrama yem maddelerine hayvanlara verilmeden önce uygulanan işlemlerden bazılarıdır. Doğru cevap E'dir.

Yemlerde bulunan besin maddeleri kimyasal yapılarına göre karbonhidratlar, proteinler, lipitler, vitaminler ve mineraller olmak üzere 5’e ayrılır. Doğru cevap D'dir.

Yemlerde bulunan besin maddeleri kimyasal yapılarına göre karbonhidratlar, proteinler, lipitler, vitaminler ve mineraller olmak üzere 5’e ayrılır.