TEMEL VETERİNER BİYOKİMYA - Deneme Sınavı - 10

H₂N

Triptofan

Glisin

Nükleik asitler

Yapısal protein

Basit proteinler

Kazein

Denatürasyonu

Dört alt yapı

Proteinler büyük moleküllerdir ve molekül ağırlıkları birkaç bin ile veya bir ya da birkaç milyon dalton arasında değişir.

Yapılarında amino grubu ile karboksil grubu aynı molekül üzerinde yer aldığından aminoasit olarak adlandırılmışlardır

D serisi aminoasitler bakteri hücre duvarlarında ve mikroorganizmaların metabolizma ürünlerinde bulunurlar

Aminoasitlerin amfoter özellikleri karboksil gruplarının proton verebilmesi, buna karşın amino gruplarının proton alabilmesi sayesinde mümkün olabilmektedir. Alkalik ortamda -COOH grupları H iyonlarını verir ve negatif yüklü -COO- haline dönüşür (COO- ve H). Asit ortamda -NH2 grupları H iyonlarını alır ve pozitif yüklü -NH3 + gruplarına değişir. İEN (izoelektrik nokta)’da ise H iyonu -COOH grubundan NH2 grubuna geçer. Böylece aminoasit molekülünde negatif yük taşıyan bir -COO- grubu ve pozitif yüklü bir NH3 + grubu aynı anda bulunur. Buna Zwitterion denir

Sentezlenemeyen aminoasitlerin besinlerle dışarıdan alınmaları zorunludur. Bu aminoasitlere esansiyel aminoasitler denir.Besinlerle dışarıdan alınan ve metabolizmada sentezlenemeyen aminoasitlere ne ad verilir?

Peptit bağı bir aminoasidin karboksil grubu ile diğer aminoasidin amino grubu arasında oluşur, bir mol su çıkar Bir aminoasidin α-karboksil grubu ile diğer bir aminoasidin α-amino grubu arasında bir su çıkışı ile meydana gelen bağa ne ad verilir?

Globuler tersiyer yapıya sahip protein şeklinde katlanmış peptit zincirleri bir araya gelerek dördüncül yapıyı oluştururlar. Peptit zincirlerinden her birine monomer denir. Dördüncül yapıdaki peptit zincirleri H bağları, kovalent bağlar, iyonik bağlar ve hidrofob bağlar ile polimerize olmuşlardır.

Basit Proteinler: Hidrolize olduklarında sadece aminoasitleri veren proteinlerdir. Hidrolize olduklarında sadece aminoasitleri veren proteinlere ne ad verilir?

Nükleotidlerde bir şeker molekülü bir heterosiklik azotlu baz ile glikozidik bağla bağlanır ve bir de fosforik asit taşır  Yapısında bir şeker molekülü bir heterosiklik azotlu baz ile bir de fosfat grubu taşıyan moleküllere ne ad verilir?

Metiyonin

Glisin- Hidrojen