TEMEL BESLENME İLKELERİ

Besinlerin içinde bulunan karbonhidrat, protein, yağ, vitamin ve minerallere ‘besin ögeleri’ denir. Doğru cevap D'dir.

Sık karşılaşılan gelişimsel engellilik durumları arasında otizm, serebral palsi ve down sendromu sayılabilir. Bunlar arasında Serebral Palsi vücudun farklı bölümlerini etkileyen, ilerleyici olmayan, kas kontrolü ve koordinasyonundaki bozukluk olarak tanımlanmaktadır. Doğru cevap B'dir.

Beden kütle indeksi sınıflandırmasına göre 18.50 ve 24.99 arasındaki bireyler "normal" kategoride yer almaktadır. Doğru cevap B'dir.

Beslenme sorunlarının sonucu olarak yetersiz ağırlık kazanımı, bağışıklık sisteminin yetersizliği, anemi, vitamin ve mineral eksiklikleri, diş çürükleri ve psikososyal sorunlar ortaya çıkabilmektedir. Doğru cevap E'dir.

Merkezi ABD’de olan Besin ve Beslenme Konseyi, 1958 yılında besinlerin dört grup altında toplanmasının uygun olacağını belirtmiştir. Bu dört grub şu şekildedir:

Doğru cevap A'dır.

Yaşlı bireylerin yeterli ve dengeli beslenmesine ilişkin öneriler den bazıları şunlardır; öğün sayısı artırılmalı, az ve sık yemek yenilmelidir (3 ana, 3 ara öğün). Mutlaka sabah kahvaltısı yapılmalıdır. Öğün sayısının az olması, bir öğünde yenilecek besin miktarını artırarak çeşitli sindirim sistemi rahatsızlıklarına neden olabilir. Dehidrasyondan kaçınmak için günlük sıvı tüketimi artırılmalıdır. Günde 8-10 su bardağı sıvı tüketimi uygundur. Doğru cevap B'dir.

Yaşlılıkta önerilen ortalama süt ürünleri porsiyonu 3 ila 4 arasındadır. Bu miktar 2-3 su bardağı süt ya da yoğurt, 1 ila 2 kibrit kutusu peynir/çökelek'e denk gelmektedir. Doğru cevap C'dir.

Yetişkin bireylere yönelik beslenme önerilerinin bazıları şunlardır:

Doğru cevap D'dir.

Otizmli bireylerde yetersiz besin alımı, besin isteğinde sınırlılık, kalsiyum D vitamini besin ögelerinde yetersizlik, düşük vücut ağırlığı bununla beraber bazı bireylerde hafif şişmanlık ve obezite sorunları görülmektedir. Serebral palsili bireylerde enerji harcamasındaki artışla birlikte gereksinimden fazla enerji alımı bazı bireylerde ise yutma güçlüğü nedeniyle yetersiz enerji, posa ve sıvı alımı gözlenmektedir. Down sendromlu bireylerin bir kısmında ağızdan alım azalmakla birlikte diğer bir kısmında hafif şişmanlık ve obezite bununla birlikte gastrointestinal sisteme ilişkin sorunlar görülebilmektedir. Doğru cevap E'dir.

Beslenmeye ait tanıların altında yatan nedenler düşünüldüğünde serebral palsili bireylerde ağızdan yetersiz alımının nedenleri arasında koordinasyon kaybına bağlı olarak kendi kendine beslenememe durumu, yetersiz ağız bakımı, diş çürükleri ve kayıpları gastroözofajeal reflü hastalığı, oral motor disfonksiyon disfaji, malnütrisyon sayılabilir. Doğru cevap E'dir.