TEMEL BESLENME İLKELERİ

Doğru cevap E şıkkıdır.

Serebral palsili bireylerde ağızdan yetersiz alımının nedenleri arasında koordinasyon kaybına bağlı olarak kendi kendine beslenememe durumu, yetersiz ağız bakımı, diş çürükleri ve kayıpları gastroözofajeal reflü hastalığı, oral motor disfonksiyon disfaji, malnütrisyon sayılabilir. Doğru cevap E şıkkıdır.

Beden Kütle İndeksi Sınıflaması BKİ (kg/m2)
ZAYIF <18.50
NORMAL=18.50-24.99
HAFIF ŞIŞMAN (KILOLU)=25.00-29.99
ŞIŞMAN ≥30.00

Doğru cevap A şıkkıdır.

Et Grubu Besinler: Et, tavuk, balık, yumurta, kuru fasulye, nohut, mercimek ve ceviz, fındık, fıstık gibi yağlı tohumlar bu grupta yer alır. Bu grup protein, demir, çinko, fosfor, magnezyum ve B vitaminleri için iyi bir kaynaktır. Balık iyi bir omega-3 kaynağıdır. Kurubaklagiller bağırsakları çalıştıran posa ve E vitamininden de zengindir. Bu gruptan yetişkin bireyler günde 2 porsiyon tüketmelidir. Et (kırmızı veya beyaz) yağsız, 2-3 köfte kadar, 60-90 gr. Doğru cevap B şıkkıdır.

Yetişkin Bireyler için Sağlıklı Beslenme Önerileri;

Yemek yemeye yönelik öneriler
Besinlerin tüketiminde çeşitlilik sağlayınız.
Öğün atlamayınız.
Özellikle kahvaltı yapmadan güne başlamayınız.
Her gün 3 ana, 2- 3 ara öğün tüketmeye özen gösteriniz.
Ayaküstü atıştırmalıklar ve fast food yemek tercihlerinden kaçınınız.
Sağlıklı beslenmek için mevsiminde doğal ve taze besinler tercih ediniz.
Şeker tüketiminizi azaltınız.
Tuz tüketiminizi azaltınız. Az ama iyotlu tuz tüketiniz.
Tam tahıl ürünlerini tercih ediniz.
Günde en az 8-10 bardak su içiniz.
Doymuş yağlar içeren hayvansal kaynaklı yağlar (tereyağı, iç yağ, kuyruk yağ) yerine doymamış yağ asitlerini içeren
bitkisel sıvı yağları (zeytinyağı, ayçiçek yağı, mısırözü yağı vb.) tercih ediniz. Trans yağdan kaçınınız.
Alkol tüketiminden kaçınınız.
Gazlı içecekleri tüketmeyiniz. Şekerli içecekleri tüketmekten sakınınız.
Yarım yağlı süt, ayran gibi içecekleri ve vitamin mineral açısından zengin taze sıkılmış az miktarda meyve sularını tercih ediniz.

Doğru cevap C şıkkıdır.

Yaşlı bireylerin yeterli ve dengeli beslenmesine ilişkin öneriler;

Yağlı besinlerin tüketimi sınırlandırılmalıdır. Bunun için;
- Kırmızı et yerine tavuk, hindi eti tercih edilmelidir.
- Haftada en az 2-3 defa balık tüketilmelidir
- Hayvansal kaynaklı yağ tüketimi azaltılmalı, bitkisel kaynaklı sıvı yağlar kullanılmalıdır. Bitkisel yağların hiçbirinden kolesterol bulunmaz. Günlük yağ tüketiminin 1/3’ü hayvansal kaynaklı (süt, süt ürünleri ve kırmızı et, tavuk eti, balık eti ve yumurta) 1/3’ü ayçiçek, mısırözü, soya yağı vb., 1/3’ü ise zeytinyağı ya da fındık yağında karşılanmalıdır.
- Az yağlı veya yağsız süt ve yoğurt tüketilmelidir.
- İçinde et bulunan yemekler pişirilirken dışarıdan ilave yağ konulmamalıdır.

Doğru cevap B şıkkıdır.

Yaşlı bireylerin yeterli ve dengeli beslenmesine ilişkin öneriler;

Posa alımı artırılmalıdır. Posanın en iyi kaynağı sebze, meyve ve kurubaklagillerdir. Bunun için;
- Beyaz ekmek yerine kepekli ekmek tercih edilmelidir.
- Her gün 5-7 porsiyon sebze-meyve yenilmelidir.
-Haftada 2-3 kez kurubaklagil yemeği tüketilmelidir.

Doğru cevap C şıkkıdır.

Yaşlılarda günlük tuz tüketimi kısıtlanmalıdır. Günlük tuz tüketim miktarı bir tatlı kaşığından (4-5 gram) fazla olmamalıdır. Özellikle yüksek kan basıncı açısından düşünüldüğünde tuz ilave edilmiş geleneksel besinler (turşu, salamura vb.) tüketilmemelidir. Ayrıca bazı sodaların içeriğinde sodyum bulunmaktadır. Bu nedenle yüksek kan basıncı olan yaşlılar sodalardaki sodyum miktarına dikkat etmelidirler. Doğru cevap C şıkkıdır.

Yaşlılarda su tüketimi günlük 1 litrenin altına düşmemelidir. Özellikle sıcak havalarda sıvı alımının artırılmasına dikkat edilmelidir. Doğru cevap B şıkkıdır.

Doğru cevap C şıkkıdır.

Gelişimsel engellilikler her yaştaki bireyi etkileyebilir ve bir hastalık durumu değildir. Fetal anomaliler, doğumsal defektler ile metabolik ve kromozomal bozuklukların neden olduğu durumlardır.

Gelişimsel engelli bireylerde çok sayıda beslenme sorunu belirtilmektedir. Büyüme geriliği, obezite, gelişime ve beslenmeye dair sorunlar, gastrointestinal bozukluklar, besin-ilaç etkileşimleri, konstipasyon ile kardiyak ve böbrek problemleri bu sorunlar arasında sayılabilir.

Serebral palsili bireylerde ağızdan yetersiz alımının nedenleri arasında koordinasyon kaybına bağlı olarak kendi kendine beslenememe durumu, yetersiz ağız bakımı, diş çürükleri görülebilir.

Sedanter aktivite düzeyi şişmanlığın sebebidir.

Yetersiz sıvı ve posa alımı yutma güçlüğünün altında yatan nedendir?

Hafif şişmanlık/
obezite :

*Vücut yağ dokusunda artış
*Aşırı enerji alımı
*Hipotoniye bağlı olarak azalan enerji ihtiyacı
*BKI<25 kg/m2

NORMAL :  18.50-24.99.

Beslenme sorunlarının sonucu olarak yetersiz ağırlık kazanımı, bağışıklık sisteminin yetersizliği, anemi, vitamin ve mineral eksiklikleri, diş çürükleri ve psikososyal sorunlar ortaya çıkabilmektedir.

Yetişkinlerin günde 2 subardağı, tüketmeleri gerekir. Az yağlı olanlar tercih edilmelidir.

Yağlı besinlerin tüketimi sınırlandırılmalıdır. Bunun için;
- Kırmızı et yerine tavuk, hindi eti tercih edilmelidir.
- Haftada en az 2-3 defa balık tüketilmelidir
- Hayvansal kaynaklı yağ tüketimi azaltılmalı, bitkisel kaynaklı sıvı yağlar kullanılmalıdır. Bitkisel yağların hiçbirinden kolesterol bulunmaz. Günlük yağ
tüketiminin 1/3’ü hayvansal kaynaklı (süt, süt ürünleri ve kırmızı et, tavuk eti,
balık eti ve yumurta) 1/3’ü ayçiçek, mısırözü, soya yağı vb., 1/3’ü ise zeytinyağı
ya da fındık yağında karşılanmalıdır.