Aof Panel

Soru 1

Aşağıdakilerden hangisi beslenmemiz için gerekli olan ögelerden biri değildir?

Soru 2

Aşağıdakilerden hangisi demir, çinko ve B vitaminlerince zengin olup protein içeren ve et grubunda yer alan besin grubudur?

Soru 3

Aşağıdakilerden hangisi protein ve kalsiyum bakımından zengin besin maddelerinden biri değildir?

Soru 4

Tereyağında bulunan vitamin aşağıdakilerden hangisidir?

Soru 5

Aşağıdakilerden hangisi ette bulunan proteinlerden biri değildir?

Soru 6

Taze ve çiğ baklanın sebep olabildiği vücutta anemi, hemoglobinüri ve yüksek ateş şeklinde gerçekleşen zehirlenme türü aşağıdakilerden hangisidir?

Soru 7

Aşağıdakilerden hangisi yumurtanın tazeliğini yitirdiği ısı derecesini vermektedir?

Soru 8

Aşağıdakilerden hangisi meyve ile tohumu birarada olan bir bitkidir?

Soru 9

Aşağıdakilerden hangisi bitkisel yağlar kategorisinde yer almaktadır?

Soru 10

Şekerin kuru olarak ya da yoğun çözelti şeklinde ısıtıldığında renginin kahverengiye dönüştüğü işleme verilen isim aşağıdakilerden hangisidir?

Soru 11

I. Karbonhidratlar

II. Proteinler

III. Vitaminler

IV. Mineraller

V. Su

Yukarıdakilerden hangisi beslenmemiz için gerekli ögelerden biridir?

Soru 12

Aşağıdakilerden hangisi Et ve benzeri ürünler grubuna giren bir besin değildir?

Soru 13

Aşağıdakilerden hangisi Demir, çinko ve B vitamini bakımından oldukça zengin bir besin grubudur?

Soru 14

Aşağıdakilerden hangisi Tahılların özelliklerinden biridir?

Soru 15

C Vitamini bakımından zengin olan ürün grubu aşağıdakilerden hangisidir?

Soru 16

I. Kuru baklagillerin sindiriminin kolaylaştırılması için uygun bir şekilde pişirilmesi gerekmektedir. Öncelikle oda ısısında sekiz ila 24 saat aralığında ıslatılmalıdır.

II. Islatma sonrasında dış zarları soyulmalıdır.

III. Uygun ısıda (100°C’nin üzerine çıkmadan) yeterli miktarda sıvı içerisinde pişirilir.

IV. Pişirme işlemi düdüklü tencerede yapılır ise daha kısa sürede daha istendik kıvam sağlanabilir.

Yukarıdakilerden hangisi Kuru Baklagiller pişirilirken dikkat edilmesi gerekenlerden biridir?

Soru 17

I. Yağlı tohumlar çerez olarak tüketilebileceği gibi yemeklere lezzet verici olarak da kullanılabilir.

II. Bu gıdalar B vitaminleri, mineraller, yağ ve protein açısından zengindirler.

III. Doymamış yağ içerikleri yüksek olduğundan ayrıca E vitamini, magnezyum ve flovanoidler içerdiklerinden dolayı kroner kalp hastalıkları ve kanser riskini azaltırlar.

IV. Besin içeriği kompozisyonları oldukça iyi olan yağlı tohumlar özellikle çocukların ve ağır işte çalışanların diyetlerinde özellikle yer verilmelidir.

V. Besin olarak çok değerli olan yağlı tohumlar uygun koşullarda muhafaza edilemezler ise hızla bozulurlar. Yağ içeriklerinden dolayı özellikle ısı, ışık ve nemden uzak tutulmaları bozulmalarını geciktirmektedir.

Yukarıdakilerden hangisi Yağlı Tohumların özelliklerinden biridir?

Soru 18

Aşağıdakilerden hangisi Yumurtanın bekleme süresinde oluşan Kimyasal değişikliklerden biridir?

Soru 19

I. Yerelması

II. Havuç

III. Kuşkonmaz

IV. Kereviz

V. Enginar

Yukarıdaki bitkilerden hangileri Kök bitkiler grubuna giren bitkilerdendir?

Soru 20

Aşağıdakilerden hangisi tatlıların alınması ve saklanmasında dikkat edilmesi gerekenlerden biridir?

TEMEL BESLENME İLKELERİ