TEMEL BESLENME İLKELERİ

1 gram protein alındığında 4 kilokalori enerji elde edilir.

Vücut tarafından üretilmeyen ve beslenme yoluyla dışarıda alınması gereken aminoasitlerden biri histidin aminoasididir.

A,B ve C seçenekleri fibröz yapıdaki proteinlerdir ve yapısal özellik taşır. D seçeneğinde hemoglobin globüler (küresel) protein yapısında olmakla birlikte kanda oksijen taşınmasından sorumludur. Globüler (küresel) protein yapısında olan ve taşınan oksijenin kas dokusunda depolanmasında görev alan protein ise miyoglobindir.

1 gram lipit alındığında yaklaşık 9 kilokalori enerji elde edilir

Yapısal görevlere sahip olma proteinler için söz konusudur. Fibröz (ipliksi) proteinlerin molekülleri, yapısal olarak uzunlamasına duran bir zincire benzer. Bunlar hayvansal dokularda daha çok yapısal görevlere sahiptirler. Deri, saç, kıl veya bağ doku gibi lifli özelliklere sahip oluşumların ana unsurlarıdırlar; dolayısıyla bu tip yapılarda bol miktarda bulunurlar. Keratin, kollajen ve elastin bunlara verilebilecek en bilinen örneklerdir. Keratin, saç, kıl, tırnak gibi keratinize dokularda bulunur. Kollajen, tüm vücutta en bol bulunan proteindir ve yapısal tüm doku ve oluşumlarda yer alır; bir başka deyişle vücudun ana yapı taşıdır; deride, kas dokusunda ve kemikte bolca bulunur. Elastin ise damarlarda, bağ dokularında ve elastikiyet gereken diğer tüm dokularda yer alır.

Riboz nükleik asitlerin yapısında yer alan önemli bir monosakkarittir.

A seçeneği B12 vitamini eksikliğinde, B seçeneği B1 vitamini eksikliğinde, C seçeneği protein eksikliğinde, E seçeneği C vitamini eksikliğinde görülür. Doğru yanıt Ketozis, D seçeneğidir.

B7 vitamininde de olmakla birlikte yapısında kükürt bulunan vitamin B1’dir.

C Vitamini oksidatif stres koşullarında vücutta oluşan zararlı bileşiklerin ortadan kaldırılmasında rol oynayan antioksidan özellikli bir vitamindir.

K vitamini eksikliğinde kanın pıhtılaşmasında gecikme görülür.