TEMEL BESLENME İLKELERİ - Deneme Sınavı - 11

Guvatr iyot yetersizliğine bağlı olarak ortaya çıkan iyotlu tuz  kullanımıyla önlenebilen sağlık sorunudur.

Bu amaçla üç yöntem de uygulanır.

Vejetaryen beslenme tarzı bitkisel ürünlerin tüketilmesi yaklaşımıdır. Fast food beslenme tarzı karşıtlığı slow food yaklaşımı ile ilgilidir.

Tanım gereği doğru cevap A seçeneğidir. Yerel beslenme hareketi organik tarımla beslenmeyi kapsar ama daha geniş bir kavramdır.

Yaşanılan çevre besin gereksinimlerinin farklılık gösterdiği bir durumdur.

Karbonhidratın yağ olarak depolanması ve tüketilmemesi gerektiği Karatay diyetinin en belirgin özelliğidir.

A seçeneği alkali diyeti, B seçeneği Dukan diyeti, D seçeneği vejetaryen diyetle ilgilidir. Organik beslenmenin Karatay diyetiyle ilgisi yoktur.

Dengesiz Beslenme durumunda; besin ögeleri gereğinden fazla alınır.

Toplumda yetersiz ve dengesiz beslenmenin nedenleri şunlardır;
• Besin üretimi, dağıtımı ve teknolojisinde yetersizlik ve düzensizlikler,
• Satın alma gücünün yetersizliği ve dengesizliği,
• Kültürel etmenler ve eğitim yetersizliği,
• Aile kalabalığı,
• Çevre koşullarının sağlık kurallarına uygun olmaması sayılabilir.

Doğru cevap (b) şıkkıdır.Yani "yemek yapmak"tır.

1. Grup: Ekmek, tahıllar, pirinç ve makarna'dır.

SAĞLIKLI BESLENME ÖNERİLERİ'nde ;

Haftada iki-üç kez balık yenmelidir.

Besin: Besin maddesi, gıda maddesi ya da yiyecek maddesi olarak da tanımlanır.

Enerji verici besin ögeleri; Karbonhidratlar, yağlar, şeker içerenler, proteinler, vitaminler.

Doğru cevap (a) şıkkıdır.Yani "madensel maddeler"dir.

Polisakkaritler;Nişasta ve nişasta olmayan şeklinde 2 grup altında toplanmaktadır.

Proteinler vücut hücrelerinin yaşaması için temeldir.

Suda eriyen vitaminler: C vitamini ve B grubu vitaminlerdir.

Yetişkin insan vücudunun yarısından fazlası yani %59 (yüzde elli dokuz)'u kadarı sudur.

Beslenme XX. yüzyılın başından itibaren bilimsel araştırmalarla, bir bilim olarak gelişmiştir. Bu bilim dalı; • Beslenmede esas olan besin ögelerinin türleri, miktarları, özellikleri ve vücut çalışmasındaki işlevlerini, • Besinlerin bileşimi, fiziksel ve kimyasal özellikleri, tüketime kadar uygulanan işlemlerin besin kalitesine etkilerini, • Değişik yaş, cinsiyet, çalışma ve özel durumda olan bireyler ve gruplar için uygun beslenme planlarının yapılmasını inceler (Baysal, 2002,s.9)

Doğru cevap C seçeneğidir.

Doğru cevap D seçeneğidir.

Doğru cevap D seçeneğidir.