TARLA BİTKİLERİ II - Deneme Sınavı - 6

Dünyada tütün dikim alanı 3.5 milyon ha’dır. Doğru cevap "E" dir.

Dünyada tütün dikim alanı 3.5 milyon ha’dır. Ekim alanı yönünden Çin %
30.6’lık pay ile ilk sırada gelmekte ve bu ülkeyi Hindistan % 13.3, Brezilya % 11.0,
Endonezya % 5.3, Zimbabve % 4.3 ve ABD % 2.7 ile takip etmektedir. Doğru cevap "A" dır.

Dünya tütün üretimi 6.5 milyon tondur. Doğru cevap "C" dir.

Türkiye’nin kotası % 40 olup ihtiyaç olan morfin asetatın 100 tonunu üretmektedir. Doğru cevap "B" dir.

Şerbetçiotu bir çeşni bitkisidir. Yabanileri Asya, Avrupa ve Kuzey Amerika’da
bulunmaktadır. Türkiye’de Kuzeybatı Anadolu’da Bolu, Zonguldak, Adapazarı ve
Bilecik, Trakya’da Edirne, Kırklareli ve İstanbul’da orman içinde rastlanır. Bilecik
Pazar yerinde kozalaklardan etkili maddesini üreten bir fabrika vardır.
Almanya’da şerbetçiotu üzerine yapılan araştırmalar sonucu; verim ve kalitesi
yüksek tipler geliştirilmiştir. Bu tipler, lupulin ve diğer bazı eterik yağlarca zenginleştirilmiştir.
Şerbetçi otu biraya aroma vermek için kullanılır. Ayrıca muhtelif
mayaların yapımında da faydalanılır. Şekerleme ve hamur işleri sanayinin önemli
hammaddesidir. Çok yıllık ve sarılıcı bir bitkidir. Çok yıllık olan kısmı toprak
altındaki kök ve rizomlarıdır. Toprak üstüne her yıl sürgünler verir. Verdiği bu
sürgünlerden kozalaklar alındıktan sonra budama yapılır. Şerbetçiotu diocie bir
bitkidir. Dişi ve erkek çiçekler farklı bitkiler üzerindedir. Üretim vejetatif olarak
yapılmaktadır. Şerbetçiotu, dişi çiçekleri için üretilir. Bir sürgünde yaklaşık 20-60
adet çiçek bulunur.
Şerbetçiotunun dişi çiçeğinde 2 adet brakte ve 4 adet brakteol bulunur. Brakteol
yapraklarının katlanan kenarlarının dış yüzeylerinde ve birleşme noktalarında
kükürt sarısı renginde lupulin bezeleri bulunur. Lupulin bezeleri çok azdır.
Şerbetçiotunun kalitesini ortaya koyan lupulin, reçineler ve yağlardan meydana
gelmiştir. Acılık ve koruyucu özelliği reçineler, aromayı ise yağlar verir. Kuru şerbetçiotu
kozalağında % 10 su, % 15 reçineler, % 1 uçuçu yağlar, % 4 tanenler, % 2
monosakkaritler, % 2 pektin, % 15 proteinler, % 3 mumsu maddeler, % 40 selüloz
ve lignin ve % 8’de inorganik maddeler bulunur. Doğru cevap "E "dir.

Lupulin, şerbetçi otu kozalağının etkili maddesi olan alfa asite verilen isimdir.

Dünyada tütün dikim alanı 3.5 milyon ha’dır. Ekim alanı yönünden Çin % 30.6’lık pay ile ilk sırada gelmekte ve bu ülkeyi Hindistan % 13.3, Brezilya % 11.0, Endonezya % 5.3, Zimbabve % 4.3 ve ABD % 2.7 ile takip etmektedir.

Türkiye'nin dünyada tütün üretimdeki payı % 4.0 iken, şark tipi kalite tütün üretimindeki payı % 50’ nin üzerindedir. Kalite tütün üretiminde Bulgaristan % 28, Yunanistan % 14 ve Yugoslavya % 6 paya sahiptir.

Türkiye’de tütün ve mamulleri sanayi uzun yıllar devlet (tekel) tarafından yönetilmiş, fakat bugün tamamı özelleştirilmiştir.

Tütünde kaliteye birinci derecede etki eden nikotindir. Nikotin oranı düşük olan tütünler kaliteli, yüksek olanlar kalitesizdir.

Tütün köklerinde sentezlenen ve yapraklarında biriktirilen yüksek dozları zehirleyici ve öldürücü, kapalı formülü C10 H14 N2 olan bir kimyasala nikotin adı verilir.

Tütün, İspanyollar ve Portekizliler tarafından 16. yüzyılda Avrupa'ya getirilmiştir.

Tütün fidelikleri işletmeye yakın olmalıdır.

Tütün hasada gelince, yaprak uçları hafif aşağı sarkar.

Fermantasyon ile yaprağa şu özellikler kazandırılmış olur; • Tütünde gerçek kalite ortaya çıkar, • Karbonhidratların çoğunluğu şekerlere dönüşür, • N’ lu maddeler parçalanır ve yapraktaki N’ lu bileşiklerde azalma olur, • Yalnız amonyakta artış olur, • Organik asitler parçalanarak yapraktaki oranları azalır, • Tütünün alkali olan reaksiyonu hafif aside doğru kayar, • Nikotin oranı büyük ölçüde azalır, • Renk fazla değişmemekle birlikte, sarılaşır, • Tanenler, polyfenoller, reçineler ve eterik yağlar artar, • Tütün yaprağı içilebilecek aromayı kazanır.

Dünyada tütün alanında ilk sırada olan ülke Çin'dir.

Türkiye’de geleneksel olarak Türk haşhaşı yazlık ve kışlık olarak ekilir.Ekim yörelere göre değişir, kışlıklarda Ekim ayı başı, yazlıklarda ise Mart ayı sonudur.

Şerbetçiotu bir çeşni bitkisidir. Biraya aroma vermek için kullanılır. Ayrıca muhtelif mayaların yapımında da faydalanılır. Şekerleme ve hamur işleri sanayinin önemli hammaddesidir. Çok yıllık ve sarılıcı bir bitkidir. Çok yıllık olan kısmı toprak altındaki kök ve rizomlarıdır. Toprak üstüne her yıl sürgünler verir.

Türkiye'de tütün ekiminde Manisa ilk sıradadır.

N.tabacum L. türüne dahil kültür tütünlerinde bir bitkide ortalama 25-30 yaprak bulunur.