TARIM EKONOMİSİ

1930 yılı öncesinde pazarlama anlayışındaki araç verimliliktir.

1930-1950 yıllarında pazarlama anlayışındaki odak verimli üretmedir.

1950-1970 yıllarında pazarlama anlayışındaki odak tüketici istek ve
gereksinimleridir.

1970-1980 yıllarında pazarlama anlayışındaki odak tüketici istek ve
gereksinimleri ve toplumsal refahtır.

1980 yıllarından sonra pazarlama anlayışındaki odak dünya tüketici istek ve
gereksinimleri ve toplumsal refahtır.

Sunuş, büyüme, olgunluk ve düşüş  ürün yaşam eğrisinin aşamalarıdır.

Ürün yaşam eğrisinin ilk aşaması olan sunuş aşaması, ürünün piyasaya yeni
sunulduğu, satışların arttığı, ürün yeni ise rakiplerin olmadığı, tanıtım için promosyon masraf­larının yüksek, kar marjının düşük ve maliyetin yüksek olduğu
süreçtir. Kara geçiş noktası/başabaş noktasına kadar süren aşamada, bazısı bu
noktaya gelmeden pazardan çekilir, bazıları bu noktaya çabuk ya da belli bir sürenin sonunda ulaşırlar. Bu sürecin başarılı bir şekilde atlatılması, firma içi ve dışı faktörlerin iyi değerlendirilmesi, eksiklikler varsa ortadan kaldırılmasıyla olur.
Ayrıca bu aşamada yüksek fiyat ve promosyon (pazarın kaymağını alma stratejisi), yüksek fiyat ve düşük promosyon (yavaş kaymak alma stratejisi), düşük fiyat ve yüksek promosyon (hızlı penetre olma), düşük fiyat ve promosyon (yavaş penetre olma) gibi fiyat stratejilerinden hangisinin seçileceği de önemlidir.

Pazarda ürünün tüketiciye ulaştırılma sürecinde ürünle ilgili gerçekleştirilen birçok faaliyete pazarlama fonksiyonları ya da hizmetleri denilir. Bu fonksiyonlar
üretici ya da aracılar tarafından yerine getirilir. Burada pazarlama fonksiyonları,
fonksiyon tipine göre anlatılmıştır. Tarım ürünlerinde pazarlama fonksiyonları
ana ve yardımcı fonksiyonlar olarak iki ana başlıkta incelenebilir (Çizelge 6.2).
Ana Fonksiyonlar:Toplama, İşletme, Dağıtım.

Ticaret borsaları, kotasyonunda bulunan tarımsal ürünlerin, arz ve talebe göre
oluşan fiyattan alınıp satıldığı, satışların tescil edildiği ve oluşan fiyatın kamuoyuna açıklandığı noktalarıdır. Borsalarda işlem gören ürünler toplam üretimin ancak % 20’si kadardır.

Türkiye’de 30.09.2009 tarihi itibarıyla 4631 sayılı Kanuna göre kurulan ve hayvansal üretimin ve pazarlamasının geliştirilmesi için 226 adet ıslah amaçlı yetiştirici birliği bulunmaktadır.

Bir işletmenin ürünlerine olan talebi belirlemek, uyarmak, doyurmak, ürünleri ve hizmetleri hazır bulundurarak talebi karşılamak ve kar elde etmek üzere yapılan işletme faaliyetlerine pazarlama denir.

Pazarlama stratejileri ürün, fiyat, dağıtım ve promosyon unsurlarından oluşmaktadır. Kara Geçiş Noktası, işletme karının sıfır olduğu ve kara geçilen üretim miktarıdır. Fiyat stratejisi, ürünün piyasadaki mübadele değerinin belirlenmesi ile ilgilidir.

Ürün yaşam eğrisinin ikinci aşaması olan, büyüme aşaması, başabaş noktasından başlayıp, olgunluk dönemine kadar sürer.

Ürün hazırlama ve paketleme masrafı : Ürünün temizlenmesi, derecelenmesi ve paketlenmesini içerir. Bu işlemlerde kullanılacak teknoloji ya da paketleme materyali masrafın miktarını değiştirir.

Üretici ve pazar arasındaki uzaklığın artması taşıma masraf­larını artırır. Tarımsal ürünlerin taşıma ve depolanması sırasında gerekli koşullar sağlanmaz ise ürün yada ağırlık kayıpları oluşur. İşlenmiş ve işlenmemiş ürüne tüketicinin ödediği fiyat da farklıdır.

Finans masrafı : İşletmede kullanılmak üzere, bankadan borç alınan paranın faizi, finans masrafıdır.

Satın alma maliyeti (SM) :10 TL/kg ve Marj %50 (yüzde elli) ise, marj 10x0,50=5 TL/kg
Perakende Fiyat: 10 +5 = 15 TL/kg

SM + M = PF
60 + X.(0,40) = X
X (1-0,40) = 60
X = 60/(1-0,40) =100 TL/kg

Ana Fonksiyonlar:
Toplama
İşleme
Dağıtımdır.

Yardımcı Fonksiyonlar:
Hasat-Derim
Dereceleme ve Standardizasyon,
Ambalajlama ve Etiketleme
Kalite Kontrol
Taşıma
Depolama
Fiyat Oluşumu
Riskten Korunma
Muhasebe İşlerinin Yapılması
Kayıt Tutulması
Talep Yaratma
Satıştır.

Ambalajlama, ürünlerin korunma, tutundurma, fiyatlandırma, depolama ve taşınması amacıyla yapılmaktadır. Etiketleme; ürün ve üretici firma hakkında yasalarca belirlenen bilgilerin ambalaj üzerine yazılmasıdır.  Depolama, ürünlerin zaman faydalılığını sağlayan bir fonksiyondur.