TARIM EKONOMİSİ VE TARIMSAL POLİTİKALAR

Biyoteknoloji: Bitki, hayvan veya mikroorganizmalar kullanılarak yeni bir organizma (bitki, hayvan ya da mikroorganizma) geliştirmek, doğal olarak var olmayan veya ihtiyacımız kadar üretilemeyen yeni ve az bulunan maddeleri (ürünleri) elde etmek veya var olan bir organizmanın genetik yapısında arzu edilen yönde değişiklikler meydana getirmek amacı ile kullanılan yöntemlerin tümüdür.

2003-2005 yılları arasında hektar başına alınan kilogram tahıl değerleri en düşük ülkeler Eritre 296, Nijerya 394, Namibya 441, Sudan 481, Botsvana 514, Angola 547, Libya 626, Zimbabve 676, Çad 711, Demokratik Kongo Cumhuriyeti 767’dir. Hektar başına verimlilik açısından en yüksek ülkeyle en düşük ülke arasındaki fark 30 kata kadar çıkmaktadır.

Tarım sektörü, farklı gelişmişlik düzeyine sahip tüm ülkelerde, nüfusun zorunlu gıda maddeleri ihtiyacını karşılaması, sanayi sektörüne ham madde teminetmesi, sanayi ürünlerine talep oluşturması,  milli gelire ve ihracata katkıları ile tüm sektörlerden farklı bir öneme sahiptir. Beslenme ihtiyacı her geçen gün artan dünya nüfusu sektörün gerekliliğini de arttırmaktadır.

Hububat ürünleri son yıllarda yenilenebilir enerji sektörü için önemli bir ham madde olarak kullanılmaya başlanmıştır. Bu bağlamda emtia piyasaları için hububat ürünleri değerli bir yatırım aracı konumuna gelmiştir.

Mısır tüketimi ise yıllar itibarıyla yükseliş trendini sürdürerek 2011 yılından itibaren son on yıllık ortalamanın üzerinde gerçekleşmiştir. Hububat tüketiminde mısırın en büyük paya sahip olmasının nedeni; dünya genelinde et tüketimindeki artışa bağlı olarak yemlik kullanımının artması ve fosil yakıtların kullanımının sınırlanması politikaları dahilinde biyo-yakıt amaçlı kullanımının tercih edilmesidir.

Baklagillerin beslenme değeri dikkate alındığında genel olarak aşağıdaki özellikleri gösterdikleri söylenebilir

• Yüksek oranda protein içerirler.
• Yüksek oranda mutlak gerekli lizin aminoasidi içerirler.
• Mutlak gerekli metionin ve sistin aminoasidi bakımından yoksunlardır.
• Tahıl taneleri için mükemmel bir tamamlayıcı protein kaynağıdır.
• Kolesterol seviyeleri oldukça düşüktür.
• Bazı anti besinsel maddeler içerdikleri için sindirimleri zordur.

Ekstansif (kaba- yaygın) tarım ise büyük tarım alanlarında küçük miktarlarda sermaye ve iş gücü kullanılarak gerçekleştirilen tarımsal faaliyetleri ifade eder.

Organik üretim, ekolojik sistemde hatalı uygulamalar sonrası yok olan doğal dengeyi tekrar kurmaya yönelik, insana ve çevreye dost üretim sistemlerini içermektedir. Aynı zamanda sentetik kimyasal tarım ilaçlarının, mineral gübrelerin ve hormonların kullanımını yasaklaması yanında organik ve yeşil gübreleme, toprağın muhafazası, münavebe, bitkinin direncini artırma, doğal düşmanlardan faydalanmayı tavsiye eden, tüm bu imkânların kapalı bir sistemde oluşturulmasını öneren üretimde miktar artışının yanında ürün kalitesinin de yükselmesini hedefleyen alternatif bir üretim şeklidir.

Ülkemizde açıkta sebze yetiştiriciliği Ege ve Marmara Bölgesi’nde yapılmaktadır.

Organik hayvancılık, hayvan sayısının az olduğu, uygun besleme ve barınak koşullarında buna uygun üretim ve pazarlama yöntemi ile kaliteli ürün elde edip yüksek fiyata ulaşabilen bir üretim sistemidir.

Genel bitkisel üretim verileri şunları içerir;

Genel hayvansal üretim verileri ise şöyledir;

Doğru cevap B seçeneğidir.

Biyoteknoloji: Bitki, hayvan veya mikroorganizmalar kullanılarak yeni bir organizma (bitki, hayvan ya da mikroorganizma) geliştirmek, doğal olarak var olmayan veya ihtiyacımız kadar üretilemeyen yeni ve az bulunan maddeleri (ürünleri) elde etmek veya var olan bir organizmanın genetik yapısında arzu edilen yönde değişiklikler meydana getirmek amacı ile kullanılan yöntemlerin tümüdür. Doğru cevap E seçeneğidir.

Tarımın en önemli özelliği çok fonksiyonlu olmasıdır.

Doğru cevap A seçeneğidir.

Tarımsal yapı, verimlilik açısından ikiye ayrılır.

Bir tarafta gelişmiş ülkeler hayli etkin bir tarımsal yapıya sahiptir. Bu yapı büyük bir üretim kapasitesi ve çalışan başına yüksek hasıla ile karakterize edilmektedir. Ayrıca tüm ulusu besleyecek kadar üretimin kolayca yapılmasına imkân sağlamaktadır.

Diğer tarafta ise gelişmekte olan ve az gelişmiş ülkelerin etkinsiz ve düşük verimli tarımsal yapıları mevcuttur. Bu ülkelerde ulusun geri kalanını beslemek bir tarafa kırsal nüfusun ihtiyaçlarını karşılayacak kadar bile üretim yapılamamaktadır. Aile içi gıda üretimi yapılmakta uzmanlaşmış tarımla pazarlanabilir bir fazla elde edilmesi temel hedef olmaktan çıkmıştır. Temel başarı ölçütü kâr güdüsüdür. Birincil hedef sentetik (gübreleme, sulama, tohum ıslahı, ilaçlama vs.) ve doğal kaynaklardan hektar başına maksimum verim elde etmektir. Piyasa için üretim yapılır ve daha fazla üretim ve verimliliğin belirleyicileri teknolojik ilerleme, sermaye birikimi, bilimsel araştırma ve geliştirmedir. İki tür tarımın temel farkı verimlilikte ortaya çıkmaktadır.

Doğru cevap A seçeneğidir.

Tarımsal üretim, organik niteliğinden dolayı sınai ve ticari faaliyetlerden ayrılır. Her canlı tarım ürününün belirli bir büyüme, çoğalma ve olgunlaşma evreleri vardır. Üretimin organik özelliğinden dolayı doğal faktörlerin üretimin verimliliği ve maliyeti üzerinde tarım dışı mallar üretiminde söz konusu olmayan doğrudan etkisi vardır. Hava koşullarının durumu (yağış, kuraklık), bitki ve hayvan hastalıkları tarımsal üretimi büyük ölçüde etkiler. Hangi bölgede ne tür bitki ve hayvanların yetiştirileceği kararında da doğal koşulların yönlendirici ve sınırlayıcı etkisi görülür (Dinler, 2008: 132). Doğru cevap C seçeneğidir.

Tarım sektörü, 2014 yılında küresel gayri safi yurt içi hasılanın üçte birini oluşturmuştur. Doğru cevap B seçeneğidir.

Dünyada 75 milyon ton bakliyat üretimi yapılmaktadır. Son 50 yılda bakliyat üretimindeki artış sadece % 50’dir. Dünya genelinde 14 milyon ton nohut  ve 25 milyon ton kuru fasulye üretimi yapılmaktadır. Toplam bakliyat üretimini ülke bazında incelediğimizde ise Hindistan 20 milyon ton yani yüzde 26’lık pay ile açık ara lider ülke konumundadır. Hindistan’ı 6 milyon ton ile Kanada, 5 milyon ton ile Myanmar ile Çin ve 3 milyon ton ile Brezilya izlemektedir. Bu 5 ülke dünya bakliyat üretiminin yüzde 50’lik bölümünü karşılamaktadır. Doğru cevap D seçeneğidir.

Türkiye’de 2017 yılında nohut üretimi 470 bin ton olarak , 2018 yılında ise %17 artışla 550 bin ton olarak gerçekleşmiştir. Benzer şekilde 2017 yılında 30 bin ton olan yeşil mercimek üretimi, 2018’de % 27 artışla 38 bin ton olarak gerçekleşmiştir (TÜİK 1. Tahmin), (T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı, 2018). Doğru cevap C seçeneğidir.

İyi bir özelliğe sahip tohum, hububatta % 20, serada domates yetiştiriciliğinde % 400 oranında bir artış sağlayabilir. Ortalama olarak verimi, genetik yapısı ve kalitesi yüksek tohum kullanımının % 20 ila %25 arasında verimi arttırdığı bilinmektedir (Çelik, 2000: 19). Doğru cevap A seçeneğidir.

Organik üretim, ekolojik sistemde hatalı uygulamalar sonrası yok olan doğal dengeyi tekrar kurmaya yönelik, insana ve çevreye dost üretim sistemlerini içermektedir. Aynı zamanda sentetik kimyasal tarım ilaçlarının, mineral gübrelerin ve hormonların kullanımını yasaklaması yanında organik ve yeşil gübreleme, toprağın muhafazası, münavebe, bitkinin direncini artırma, doğal düşmanlardan faydalanmayı tavsiye eden, tüm bu imkânların kapalı bir sistemde oluşturulmasını öneren üretimde miktar artışının yanında ürün kalitesinin de yükselmesini hedefleyen alternatif bir üretim şeklidir (Hekimoğlu ve Altındeğer, 2006:8). Doğru cevap B seçeneğidir.