SEKTÖREL İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ - Deneme Sınavı - 5

Konaklama ve Otel sektörü İş Sağlığı ve Güvenliğine İlişkin İş yeri Tehlike Sınıfları Tebliği’ ne göre Az
Tehlikeli Sınıfta yer almasına rağmen hizmet sunulması sırasında yapılan ütü, makine bakım ve tamir, mobilya bakım ve tamir, kuru temizleme, basit inşaat işleri vb. gibi gibi tehlikeli ve çok tehlikeli sınıfa girer.

Turizm endüstrisinin karmaşık yapısı, çok sayıda ve değişik özellikte işletmenin ortaya çıkışının temel sebebini oluşturmaktadır. Bu yapıların içerisinde en önemlisi konaklama tesisleri ve otellerdir.

turizm endüstrisi, “Turistlerin, ikamet ettikleri yerlerden ayrılarak tekrar aynı yere dönünceye kadar geçen süre içerisindeki seyahatleri sırasında gereksinme duydukları ulaştırma, yeme-içme, eğlence ve diğer ihtiyaçlarını karşılayan faaliyet alanlarının tümüdür.” şeklinde tanımlanabilir

Turizm endüstrisi yılın 365 günü ve günün 24 saati hizmet veren bir özellik gösterir.

Otel işletmelerinin bir diğer sınıflandırma şekli de karşıladıkları konaklama hizmetine göredir. Buna göre termal otel, dağ oteli, şehir oteli, resort otel, kongre oteli, kıyı oteli olarak sınıflandırılmaktadır.

Her üçü de göz önünde bulundurulur.

Örgütsel doğru cevaptır

Aydınlatma: yetersiz aydınlatma teknik destekle ilgili tanımlanmamaktadır

Hizmetin diğer günlerde kullanımı amacıyla stoklanması söz konusu değildir. Diğer seçenekler turizm endüstrisinin özellikleridir.

Yerine getirdikleri konaklama ihtiyacına göre otel işletmeleri sınıflandırması, otel işletmelerinin karşıladıkları konaklama hizmetine göre sınıflandırma şeklidir.

Mülkiyet Durumlarına Göre Otel İşletme sınıfına giren otel sınıfı sendika otelidir.

300 ve daha fazla odaya sahip olanlar ise büyük otel işletmeleri olarak kabul  .

Kış sporları yapmak, doğal güzelliklerden yararlanmak, avlanmak ve sakin bir ortamda dinlenme gereksinimlerini karşılamak üzere kırsal kesimde kurulan konaklama tesislerine oberj denir.

Resepsiyon, konaklama sektöründeki iş bölümlerinden olan ön büro bölümünün alt bölümüdür.

Kat hizmetleri departmanı, otel odalarının ve genel mahallerin temizliği, dekorasyonu, bakımıyla ilgili işlemleri yürütmekle sorumludur.

Satın alma işlemlerinde şu kurallara dikkat edilmelidir: 1) Malzemenin sadece ucuzluğu değil, aynı zamanda kalitesi de dikkate alınmalıdır; 2) Çabuk bozulma özelliğine sahip olan malzemeler günü gününe alınmalıdır; 3) Satın alma işleminde mevcut stok seviyesi iş hacmi ve piyasa fiyatları göz önünde bulundurulmalıdır; 4) Satın alma sürecinde, teslim alma birimi ve ilgili departman arasında işbirliği sağlanmalıdır; Sorudaki E seçeneğindeki bu bağlamda doğru cevaptır çünkü A seçeneğindeki ile bir zıtlık oluşturmaktadır.

Ön Büro departmanı çalışanları, işin stresli olması, birçok işi aynı anda yapmaya çalışmak, beklenmedik olaylar, müşteri şikayetleri vb. gibi durumlarda karşılaşabileceği tehlikelerden biridir.

Kangren yunanca kökenli bir kelime olup yetersiz kanlanma ya da mekanik veya termal hasarın neden olduğu dokuda yumuşama, büzülme, kuruma ve kararma ile karakterize kayıptır olması sebebiyle doğru seçenek A şıkkıdır. Diğer tüm seçenekler Biyolojik tehlikeye işaret eden olası zararlardır.

Konaklama ve Yiyecek Hizmeti Faaliyetleri 55 nolu NACE (iş yerlerinin çalıştıkları alanlara göre tehlike sınıflarını belirleyen sistemin oluşturduğu bir kod) kodunda yer almaktadır. 20/6/2012 tarihli İş Sağlığı ve Güvenliğine İlişkin İşyeri Tehlike Sınıfları Tebliği’ ne göre Az Tehlikeli Sınıf’ta yer alan işletmelerden sayılmaktadır.

Turizm endüstrisinin kendine özgü karmaşıklığı, onu diğer endüstrilerden ayırmaktadır. Bu özelliklerin başlıcaları şöyle sıralanabilir (Megep, 2011):

1. Turizm endüstrisi büyük ölçüde insan gücüne dayanır. Özellikle yeme-içme işletmelerinde, hizmeti üreten ve sunan temel unsur insandır. Bu özelliği nedeniyle turizm işletmelerinde üretim ve pazarlama etkinliklerinde, belirli düzeyde otomasyona geçilebilmektedir. Örneğin, bir akşam yemeği çeşitli araçlar yardımıyla hazırlanarak insan gücü ile servis edilmek zorundadır.

2. Bu endüstri dalında faaliyet gösteren tüm işletmeler, turizm hizmetlerinin niteliği gereği birbirleriyle uyumlu olma, yakın bir iş birliği ve karşılıklı yardımlaşma içinde bulunma zorunluluğu duyar. Bir bölgedeki otelin kalifiye hizmet sunmaması, diğer turizm işletmelerini de olumsuz yönde etkileyecektir.

3. Turizm pazarında yer alan tüketicilerin tercihleri ve alışkanlıklarının kısa sürelerde değişmesi, turizm işletmelerinin sahip oldukları varlıkları, ekonomik ömürleri dolmadan, yenileriyle değiştirmek zorunda bırakmaktadır.

4. Turizm endüstrisinin konusu, hizmettir. Hizmetin üretimi, satışı ve konukların tatmini açısından soyut bir özellik gösterir. Konaklama işletmesinin hizmetlerinden yararlanan bir kişinin memnuniyeti farklılık gösterir.

5. Üretilen hizmetin üretim ve satış zamanı aynıdır. Diğer bir anlamla, hizmetin üretimi ile tüketimi eş zamanlıdır. Aynı şekilde turistik ürünün üretildiği yerde tüketilmesi zorunluluğu vardır. Turistik ürünün bir başka yere nakledilmesi veya bir başka yerde tüketime sunulması mümkün değildir.

6. Hizmetin diğer günlerde kullanımı amacıyla stoklanması söz konusu değildir. Örneğin, uçak koltuğunun belli bir uçuş saati için stoklanması mümkün olmadığı gibi otel yatağının bir gece boş kalması o işletme için bir kayıptır.

7. Turizm endüstrisi yılın 365 günü ve günün 24 saati hizmet veren bir özellik gösterir.

8. Turizm endüstrisinde özellikle konaklama işletmelerinin kuruluşu ve hizmete sunulması aşamasındaki maliyetlerin yüksek olması sebebiyle büyük sermayeye ihtiyaç vardır.

9. Turizm talebi, önceden kesin bir biçimde öngörülmesi güç olan ekonomik ve politik koşullara bağlı olduğundan turizm talep dalgalanmalarından anında etkilenir. Bu özellik de endüstrinin riskini oldukça yükseltir.

10. Turizm endüstrisinde üretilen turistik ürün, ister münferit ister paket olarak pazarlansın, birleşik ürün olma (farklı ürünlerin birleşimi) özelliği gösterir.