PERAKENDECİLİKTE ÜRÜN YÖNETİMİ

Perakendeci işletmelerin karşılaştıkları en büyük sorun, doğru ürün çeşitlendirmesini mümkün olan en az stok seviyesi ile sağlayabilmektir.

Planlamayı yaparken amaç doğru ürünü, doğru fiyat ile doğru zamanda, doğru yerde/mağazada bulundurma olmalıdır.

Dinamik Olmak

Perakende otomasyon yazılımlarıyla

I-Sergilenebilir ürün adedi

II-Perakendecinin raf kapasitesi

III- Anlık sergilemenin kaç metrekarede olacağı

IV-Bu metrekarede sergilemenin kaç adet ürünle yapılacağı

V-Marka sahibinin daha etkili sunum için verdiği standlar.

Tüketici eğilimleri, inançlar gibi kalıcı olmadığı gibi, hevesler gibi çabuk geçici özellik de taşımazlar. Ancak değişebilirler.

I-Tüketici davranışı her şeyden önce bir insan davranışıdır.

II- Tüketici davranışı uygulamaya yöneliktir

III-Tüketici davranışı, belirli bir eylem ve olayın incelenmesi yerine bir süreci inceler.

IV-Tüketici davranışı, satın alma ve ürün kullanma özelliklerini etkileyen değişkenlerle ilgilidir

V-Tüketici davranışı amaca yöneliktir.

Güvenilirlik

Fiyat düzeyi

Kalite

Finansal koşulların uygunluğu

Garanti ve sertifikalar

Müşterinin alışveriş tarzı ve kültürü

Ürün sezonu

Ürünün sağlığa zararlı olmadığı güvencesi

Ürünün sürekliliği ve yeterliliği

Perakendeci markalarının amaçları genel amaçlar ve özel amaçlar olarak iki grupta sınıflandırılabilir.

Perakende endüstrisine konu olan ürünler aşağıdaki gibi bölümlendirilmektedir: • Yiyecek ve bakkaliye • Dayanıklı tüketim malları • Giyim, tekstil ve moda aksesuarlar • Mücevherat • Saat • Ayakkabı • Sağlık, güzellik ve bakım ürünleri (İlaç dahil) • Mobil telefon ve aksesuarları • Mobilya ve dekorasyon

Perakendecilikte ürünün satışına kadar geçen süreçte başlıca 5 konu önem taşımaktadır. Bunlar; planlama, satın alma (tedarik), depolama, envanter kontrolü ve satış olarak sıralanabilir.

Satış için gerekli ürün miktarının tespit edilmesi sırasında, aşağıdaki gibi unsurların belirlenmesi çok önemlidir:

Sergilenebilir ürün adedi

Perakendecinin raf kapasitesi

Anlık sergilemenin kaç metrekarede olacağı

Bu metrekarede sergilemenin kaç adet ürünle yapılacağı

Marka sahibinin daha etkili sunum için verdiği standlar

Depo kapasitesi

Dönemlik stok miktarları

Emniyet stokları

Tüketici davranışı, belirli bir eylem ve olayın incelenmesi yerine bir süreci inceler. Bu süreç, bilimsel bir yaklaşımla ele alınmakta ve objektif değerlendirmeler sonucunda bazı genellemelere gidilebilmektedir.

Tüketiciler ürün karşılaştırması yaparken birçok kritere bakarlar. Bu kriterlerden en önemlileri şunlardır: Fiyat; Kalite; Bulunabilirlik; Pratiklik.

Ürünün şekli, rengi, kullanılan malzemeler, tasarımındaki estetik, modaya uygunluğu ürün seçimini etkileyen ölçütler arasında yer alır. Ürünün  çok işlevli ya da basit olması, kullanımının kolay olması, uzun ömürlü olması  gibi özellikler ise ürüne fayda açısından üstünlük sağlamaktadır.

Fiyat önemlidir ancak satılacak ürünlerin sadece fiyatına değil faydasına da bakılmaktadır. Kimi zaman düşük fiyat düşük kalitenin ve kötü hizmetin habercisi de olabilir. Bu durumda performans/fiyat oranı ön plana çıkmaktadır.

Günümüzde iyi bir ürün performansının göstergesi garantiler ve sertifikalardır. Özellikle otomobil, elektrikli eşya, bilgisayar, tekstil, ayakkabı, cep telefonu gibi ürünlerde garanti aranmaktadır.

Perakendeci markaların genel amaçları şunlardır:“Daima en ucuz ürün” anlayışını korumak; Tedarikte her zaman “en ucuzu” bulmak ; “Fiyat savaşlarında” kullanmak; “En ucuz” olmadığı dönemde satmamak.  Özel Amaçlar ise şunlardır: Rakiplerden farklılaşmak; Tedarikte serbestlik; Müşteri sadakatini sağlama; Ürün sürekliliği; İşletmeye değer katmak