PERAKENDECİLİKTE ÜRÜN YÖNETİMİ - Deneme Sınavı - 5

Perakende ürün yönetimi konusunda yüksek seviyede başarıya ulaşmak için sürece katkı yapan bireylerin uyumlu çabalarına gerek vardır. Perakende satın alma organizasyonunda, perakende ürün yöneticilerinde aranan özellikleri 5 başlık altında toplayabiliriz. Bunlar, analitik beceriler, iletişim becerileri, objektiflik, ürün bilgisi ve kariyere yönelik eğitim ihtiyacıdır. Doğru cevap B'dir.

Perakendecilik, dağıtım sürecinin son aşamasıdır. Bu aşamada perakendeci, mal ve hizmetlerini çeşitli kaynaklardan bir ürün yelpazesi oluşturup toplamakta ve müşterilerine sunmaktadır.Perakende sektörü toplumun refahı ve bireylerin alım gücünü doğrudan yansıttığı için pazarın canlanması veya canlı tutulması gerekmektedir. Bunun içinde perakendecilerin bazı özel çabalarına ihtiyaç duyulmaktadır. Doğru cevap E'dir.

Perakende endüstrisine konu olan ürünleri şu şekilde bölümlendirebiliriz: 

1. Yiyecek ve bakkaliye

2. Dayanıklı tüketim malları

3. Giyim, tekstil ve moda aksesuarlar

4. Mücevharat

5. Saat

6. Ayakkabı

7. Sağlık, güzellik ve bakım ürünleri

8. Mobil telefon ve aksesuarları

9. Mobilya ve dekorasyon

Doğru cevap B'dir.

Planlama en genel anlamda önceden kararlaştırılan amaçları gerçekleştirmek için yapılması gereken işlerin belirlenmesi ve buna göre izlenecek yolların seçilmesidir. İyi bir planlama şu özellikleri taşımalıdır. Analitik olmalı, karmaşıklığı yönetmeli, dinamik olmalı ve kontrol edilebilir ve izlenebilir olmalıdır.

Satış için gerekli ürün miktarının tespit edilmesi sırasında aşağıdaki unsurların belirlenmesi çok önemlidir:

1. Sergilenebilir ürün adedi 

2. Perakendecilerin raf kapasitesi

3. Anlık sergilemenin kaç metrekare olacağı

4. Bu metrekarede sergilemenin kaç adet ürünle yapılacağı

5. Marka sahibinin daha etkili sunum için verdiği standlar

6. Depo kapasitesi

7. Dönemlik stok miktarı

8. Emniyet stokları

Doğru cevap A'dır.

Tüketici eğilimleri bir markaya ya da pazarlama programının bir özelliğine bağlı olarak gösterilen davranışlar olarak değerlendirilebilir. Tüketici eğilimleri, inançlar gibi kalıcı olmadığı gibi, hevesler gibi çabuk geçici özellik de taşımazlar. Ancak değişebilirler. Doğru cevap C'dir.

Tüketici davranışları, pazarlama karması elemanları, sosyo-kültürel faktörler, kişisel ve psikolojik faktörlerin etkileşimi sonucu ürün seçim kararı olarak ortaya çıkmaktadır. Tüketici davranışları bireysel ve bireysel olmayan bazı faktörlerin etkileri şeklinde genellenebilir. Bireysel faktörler olarak başta ihtiyaçlar, algı, tutumlar, deneyim, değer yargıları gelir. Meslek, kültür, aile, referans grupları etkileşimleri ise, kişisel olmayan faktörler arasında sayılabilir. Doğru cevap B'dir.

Perakendeci ve üreticinin yoğun işbirliği ile her bir mağaza için tüketicilerin ihtiyaçlarını en iyi biçimde karşılayarak satış ve kârlılıkta en yükseğe çıkmayı hedefleyerek; marka, renk, tat, çeşit, kalite ve fiyat seviyesi bakımından farklılıklar gösteren ve birbirinin yerine ikame edilen ürünlerin, gruplandırılması ve her bir ürün grubunun stratejik iş birimi olarak ele alınıp yönetilmesi sürecine "kategori yönetimi" adı verilir.

Sayılan unsurların tümü kategori yönetiminin tedarikçilere sağladığı yararlar arasındadır.

Kategori yönetiminin finansal olmayan yararları şunlardır:  Örgütsel öğrenme; Çok daha etkin stratejiler uygulama; Daha iyi müşteri hizmeti; Daha fazla müşteri bilgisi; Maliyet yapılarını anlama; Tedarikçilerle daha açık iletişim; İyileşen kişisel ilişkiler; Kararlı-dengeli işletme uygulamaları.

Kategori yönetiminin tüketicilere sağladığı yararlar şunlardır: Azalan tüketici karmaşası; Tüketici isteklerini yansıtan ürün aralıkları; Daha fazla ürün çeşitliliği; Artan ürün bulunabilirliği; Artan ürün bilgisi; Yeni kolaylıklar; Daha düşük fiyatlar.

Üreticinin perakendeciye dağıtım hizmeti karşılığında bir ıskonto vermesi her iki taraf için de kazanç sağlar ve  "kazan-kazan" durumu ortaya çıkar. Kategori yöneticileri bu iskontoya "Lojistik Primi" adını verirler.

Kategori yönetimi iş süreci eylemlerinin son aşaması "planı uygulama" dır. Bu aşamada kategorinin rolü, stratejileri, taktikleri ve dağıtıcı ile tedarikçinin puan kartını başarabilmeleri için yazılı bir iş planının geliştirilmesi ve uygulanması gerçekleştirilir.

Perakendecilerin en uygun ürün karmasını oluşturmalarında kısıtlayıcı 4 adet faktör bulunmaktadır. Bunlar: Parasal kısıtlamalar, alan kısıtlamaları, stok devir hızı kısıtlamaları ve pazar kısıtlamalarıdır.

Kategorinin değerlendirilmesinde şu analitik araçlardan yararlanılır:  Satış Noktası (POS) Tarama Verileri; Hane Halkı Panel Verileri; Alan Yönetimi Yazılım (software) Verileri

Literatürde performans ölçümü konusunda iki aşamadan söz edilir. İlk aşama 1880’lerin sonundan başlar ve 1980’lere kadar uzanır.

İnsanlar bir koridorda köşeye doğru geldiklerinde yaygın bir biçimde ilk olarak rafların (gondol) sağına bakarlar. İlerlemeye devam edildikçe ikinci olarak sol taraflarına bakarlar. Ölü nokta rafların sol taraftaki ilk dört katıdır. Rafların bu kısımlarının dikkate alınabilmesi için yüksek profilli ürünlerin buralara konulması gerekir.

Bir perakende satın alma organizasyonu, perakende işinde ürünlerin tüketicilere sunulmak üzere tedarik noktalarından alınarak getirilmesi görevini yerine getiren birim olarak tanımlanır. Küçük perakendeciler satın alma operasyonlarını diğer yönetsel görevlerin yanında yürütseler de çoğu büyük perakende organizasyonunda ürün yönetimi, kendisini işine adamış deneyimli personellerin oluşturduğu bir takımın, ürün çeşitlerini planlaması ve tedarikçilere siparişlerin gönderilmesi işlevlerinin yerine getirildiği merkezi bir operasyondur. Bu operasyonlar, genellikle şirket merkezi ya da şirket merkezine çok yakın yerlerde ve çok sayıda ürün yönetimi personeli tarafından merkezileşmiş operasyon alanlarında yürütülür. Bu satın alma ofislerinde tüketici taleplerini karşılamak üzere satın alınan ürünler için büyük miktarlardaki paralar dünyanın dört bir yanındaki tedarikçilere ödenir. Perakende işinde satın alma organizasyonu, tüketicilerin ihtiyaçlarını karşılayacak ürünlerin onların istediği fiyattan ve istediği zamanlarda bulundurulabilmesi için; ürün çeşitlerinin planlanması, siparişlerinin verilmesi ve mağazalarda hazır bulundurulması işlevlerini doğrudan yerine getiren birimdir. Doğru Cevap A'dır.

Perakende satın alma organizasyonu

Ürün ve tedarikçi performansını değerlendirme