OTEL YÖNETİMİ

Bu sorunun doğru yanıtı, A seçeneğidir. Tek kullanımlık plan "kumllanım sıklığına göre plan" içinde yer alır.

Bu sorunun doğru yanıtı, B seçeneğidir. Bir defaya mahsus planlar dar kapsamlı olmazlar.

Bu sorunun doğru yanıtı, C seçeneğidir. Stratejik planlar kapsamına göre planlar kapsamında yer alır.

Bu sorunun doğru yanıtı, D seçeneğidir. Yönlendirici planlar, belirginlik derecesine göre planlar kategorisinde yer alır.

Bu sorunun doğru yanıtı, E seçeneğidir.

Bu sorunun doğru yanıtı, A seçeneğidir.

Bu sorunun doğru yanıtı, E seçeneğidir.

Bu sorunun doğru yanıtı, E seçeneğidir. Planlama yönetimin işlevleri arasında yer almaz.

Bu sorunun doğru yanıtı, B seçeneğidir.

Bu sorunun doğru yanıtı, E seçeneğidir.

Plan, bir otel işletmesinde amaçlara ulaşabilmek için ne gibi işlerin yapılacağını; bunların nasıl, ne zaman ve kimler aracılığıyla yapılması gerektiğini gösteren kararlar bütünüdür. Doğru yanıt C'dir.

Politikalar, prosedürler, talimatlar ve kurallar tekrarlanan/sürekli planlara örnek gösterilebilir. Doğru yanıt A'dır.

Tüm otel çalışanlarının hijyen ve sanitasyon eğitiminden geçirilmesi tek kullanımlık planlara örnektir. Doğru yanıt B'dir.

Stratejik planların gerçekleştirilebilmesi için otel işlevleri düzeyinde hazırlanan planlar, taktik planlardır. Doğru yanıt E'dir.

Otel işletmelerinde planlama süreci dört ana adımdan oluşur: Bunlar, örgütsel amaçların belirlenmesi, bu amaçlara ulaştıracak seçeneklerin belirlenmesi, bunlar arasından seçim yapılması ve sürecin sürekli gözden geçirilmesi ve güncellenmesidir. Doğru yanıt A'dır.

Misyon (özgörev) bir kimseye veya bir kurula verilen özel görevdir. Doğru yanıt B'dir.

Planlama sürecine geleneksel yaklaşımda, işletmenin planlama süreci, genel olarak otel üst yönetimi, danışmanlık firmaları ve çoğunlukla da merkezi planlama bölümü tarafından gerçekleştirilir. Doğru yanıt C'dir.

Yönetimin işlevlerinden planlama aşamasında şu sorulara yanıt aranmaktadır: 
• Otelin uzun dönemli amaçları nelerdir?
• Bu amaçları gerçekleştirmek için en uygun stratejiler nelerdir?
• Otelin kısa dönemli amaçları neler olmalıdır?
• Bireysel amaçlar ne kadar güç olmalıdır?

Doğru yanıt A'dır.

Bir otel işletmesinde karar verme sürecinde belirlenen “Müşterilerden, servis ve mutfak çalışanlarından gelen şikayetlerdeki artış" ifadesi "sorunun tanımlanması" adımı ile ilgilidir. Doğru yanıt B'dir.

Bir otelin satış bölümünün, büyük tur operatörü ve seyahat acentesi yöneticilerini ayda bir ziyaret etmesi kararı operasyonel amaçlara örnektir. Doğru yanıt C'dir.