OTEL YÖNETİMİ

Sosyal sorumluluk, otel işletmelerinin, sadece örgütlerinin değil toplumun da refahına ve çıkarlarına katkı sağlayacak seçimler yapma ve önlemler alma zorunluluğudur. Doğru yanıt C'dir.

Müşteri tatmini, otel işletmelerinin belirli hedefler doğrultusunda faaliyetlerini gerçekleştirirken ürün ve hizmet sundukları mevcut ve potansiyel müşterilerinin istek, gereksinim ve
beklentilerini en doğru şekilde, en hızlı ve en uygun fiyatla karşılayabilmeleridir. Doğru yanıt D'dir.

Üretilen mal ve hizmetlerin müşteri, istek ve beklentilerine uygunluğunu sürekli kontrol etmek ve bunu güvence altına almak sosyal sorumluluk faaliyetlerinden birisi değildir. Doğru yanıt E'dir.

Hissedarların, işletme faaliyetleri ve sonuçları ile ilgili bilgi alma haklarını
korumak ve genişletmek

Otelin tanıtımında yanıltıcı ve abartılı bilgi vermekten kaçınmak. Doğru yanıt C'dir.

Toplumun yöresel özelliklerini değiştirmek bunlardan biri değildir. Doğru yanıt D'dir.

Hissedarlar, kurum içi paydaşlardandır. Doğru yanıt A'dır.

Geleneksel değil, trendlere uygun olarak hareket etme. Doru yanıt B'dir.

Ahlaki değerlerin kişiler ya da standartlardan ziyade dışsal ödüllere ve cezalara dayalı olduğu ahlaki gelişim düzeyi Geleneksel öncesi düzeydir. Doğru yanıt D'dir.

Neyin ahlâki bakımdan doğru ya da yanlış, neyin iyi ya da kötü olduğunu belirleyen ölçütler sunup, bu ölçütleri haklı kılma ve temellendirme işi ile uğraşan vedaha çok uygulamaya dönük etik alanına Normatif etik denir. Doğru yanıt C'dir.

Birincil paydaşlar, işletme kaynakları üzerinde yasalarca sağlanmış doğrudan haklara
sahip olan ve işletmeyi ekonomik olarak doğrudan etkileyen gruplardır. Bunlar; hissedarlar, yatırımcılar, müşteriler, çalışanlar ve tedarikçilerden oluşur.

İkincil paydaşlar ise otel işletmelerinin faaliyetlerine doğrudan katılmayan ancak
onlar üzerinde özellikle uzun vadeli amaçların gerçekleşmesinde önemli etkileri olan gruplardır. Bunlar; devlet, meslek odaları, sendikalar, sivil toplum örgütleri ve yerel yönetim gibi politik ve sosyal çevre gruplarıdır

Otel işletmelerinde sosyal sorumlulukların yerine getirilmesinin genel olarak toplum üzerindeki işlevleri aşağıdaki gibi
sıralanabilir (Eren 2002):
• Etkin, iyimser, çalışmayı seven, morali, motivasyonu ve verimliliği yüksek
bir toplumun oluşumuna katkı sağlamak,
• Sınıf farklılıklarının olmadığı, gerilim ve düşmanlıkların törpülendiği, insani değerlere ve eşitliğe yönelmiş bir toplumun oluşumu için çaba harcamak,
• Katılımcı yönetim anlayışının egemen olduğu bir toplumun oluşumuna
katkı sağlamak,
• Kendi geleceğini, daha yüksek yaşam standardına sahip bir toplum düşüncesi çerçevesinde planlamak.

Otel işletmelerinde yöneticilerin sosyal sorumluluk amaçları ve faaliyetleri ile ilgili olarak öncelikle yanıtlamaları gereken en önemli soru: “Biz kim(ler)e karşı
sorumluyuz?” sorusudur (Daft 2008). Bu sorunun yanıtının bulunması, işletmenin sosyal sorumluluk görev alanlarının ve sorumlu olduğu paydaşların kimler
olduğunun ortaya çıkarılması açısından gereklidir. Bir otel işletmesinin sosyal sorumluluk alanında hedef kitlesini oluşturan ve önem taşıyan paydaşları; çalışanları, müşterileri, hissedarları, tedarikçileri, rakipleri ve toplum olarak sıralanabilir.

Otel işletmelerinin çalışanları ile iyi ilişkiler kurmak ve onların tatminini
sağlamaya dönük aşağıdaki faaliyetleri, aynı zamanda onların sosyal sorumlulukları kapsamında değerlendirilebilir (Pehlivan 2004’ten aktaran Bakırtaş 2005):
• İstihdam ettikleri çalışanlarına adil ücret politikası uygulamak; bu amaçla,
çalışanlarına, işin niteliğine, zorluğuna ve süresine uygun ücret ödemesinde bulunmak ve ayrıca verilen ücretlerin aynı iş kolundaki ve faaliyette bulundukları bölgedeki diğer işletmelerde ödenen ücretten aşağı olmamasına
dikkat etmek,
• Çalışanlarını sağlıklı, güvenli ve iyi çalışma koşullarında istihdam etmek;
bu amaçla iş yerinde çalışanların fiziksel ve psikolojik durumlarını olumsuz yönde etkileyen çevre şartlarını ortadan kaldırmak,
• İnsan kaynakları yönetimi kapsamında yürütülen tüm faaliyetlerde, dil,
cinsiyet, din, etnik köken vb. açılardan yapılan her türlü ayırımcılıktan kaçınmak,
• Çalışanların yönetimle işbirliği ve karar alma sürecine katılma gibi haklarına saygı göstermek ve işletmede buna uygun bir ortam yaratmak,
• Çalışanlara görevde yükselme sürecinde adil davranmak ve performanslarını başarılarına göre değerlendirmek,
• Çalışanlara sendika kurma, sendikal faaliyetlerde bulunma, toplu pazarlık
ve grev yapma hakkını elde etmede engel olmamak,
• Çalışanlar için uygun öğrenme koşulları sağlamak ve onlara hizmet içi eğitim ve geliştirme olanakları sunmak.

Otel işletmelerinde, “toplam sosyal sorumluluk” olarak da ifade edilen sosyal sorumluluk düzeyleri, bir bakıma işletmelerin hangi alanlarda sorumlu olduklarının göstergesidir. Şekil 4.1’den görüldüğü gibi işletmelerde sosyal sorumluluğun
hangi düzeylerde gerçekleştirildiğini ortaya koymaktadır (Daft 2008; İliç 2010).
Otel işletmelerinde toplam sosyal sorumluluk, ekonomik, yasal, etiksel ve gönüllü
olmak üzere aşağıda açıklanan dört düzeyden oluşmaktadır

İş etiği, iş yaşamındaki uygulamalardan doğan açmazları ve sorunları çözümlemeye uğraşan ve işletmelerin tüm paydaşları ile olan ilişkilerini ve onlara karşı
olan tutum ve davranışlarını ahlâki açıdan ele alan bir felsefe dalıdır (Bolat 2006).
İş etiği, işletmede ahlâkın yeri ve yapısı, ahlâk boyutunun tanımlanması ve karar
vermede etik ilke ve değerlerin uygulanmasıyla ilgilidir (Bolat ve Seymen 2003a).
İş etiği kavramını genel olarak benzer nitelikteki kavramlardan ayıran temel özellikler aşağıdaki şekilde açıklanabilir (Bolat ve Seymen 2003a):
• İş etiği, iş hayatında ortaya çıkan tüm etiksel sorunları incelemektedir. Buradan hareketle iş etiği, çalışanlar ile çalışanlar, yöneticiler ile çalışanlar ve
işletme ile işletmenin çevresindeki faktörler arasında çıkabilecek tüm etiksel sorunları araştırır ve bunlara çözümler getirmeye çalışır.
• İş etiğine ilişkin ahlâki sorunlar, genel olarak etiksel sorunlara uygulanan
yöntemlerden farklı bir yöntemle ele alınmazlar; iş etiğinde de aynı yöntemler kullanılır.
• İş etiği, örgüt paydaşlarının tüm eylemlerini konu alır; ancak bu eylemlerin
sadece ahlâki boyutları inceleme ve değerlendirme kapsamına alınır.
• İş etiği, ahlâkileştirme, ideolojiye dönüştürme ve belirli bir dünya görüşünü
ortaya koyma gibi amaçlar gütmez.
• İş etiği, psikoloji, sosyoloji, kültürel antropoloji, hukuk, ekonomi, işletme,
yönetim ve organizasyon, enformatik ve çevre teknolojisi alanlarında uzmanlık gerektiren disiplinler arası bir uzmanlık alanıdır.
• İş etiği, örgütlerin içinde bulundukları sektör, bölge ve ülke kültüründen
etkilense de günümüzde küreselleşmenin sonucu olarak evrensel bir nitelik
kazanmıştır.

Betimleyici etik, toplumların tutum ve davranışlarındaki ahlâki eğilimlerin ne olduğunu
araştıran ve davranışlarla ilgili olarak herhangi bir yargıda bulunmayan, yalnızca
mevcut durumu bir anlamda fotoğraflayan etik dalıdır.

Yararcılık, en genel anlamda bir eylemin değerinin her durumda, ancak “yararlılık” ilkesinden hareketle belirlenebileceğini ve bir eylemin en çok sayıda insan için en yüksek düzeyde mutluluğu sağlayabildiği ölçüde iyi ve doğru olduğunu savunur (Ulaş ve diğerleri 2002). Başka bir deyişle, yararcılık yaklaşımına
göre bir karar ya da eylem, bundan etkilenenlerin ne kadar çoğuna ne kadar çok
fayda sağlıyorsa o karar ya da eylem o kadar iyi ve doğrudur. Bu kapsamda, hazine
ve orman arazilerinin turizme açılması ve buralara otel yatırımlarının yapılması
yararcılık bakış açısıyla ele alınabilir.

Betimleyici etik, toplumların tutum ve davranışlarındaki ahlâki eğilimlerin ne olduğunu
araştıran ve davranışlarla ilgili olarak herhangi bir yargıda bulunmayan, yalnızca
mevcut durumu bir anlamda fotoğraflayan etik dalıdır.