OTEL YÖNETİMİ

"Tedarikçilerin işletme ile ilgili olarak dile getirdikleri olumlu ya da olumsuz
tüm öneri ve görüşleri dikkate almak", Otel işletmelerinin tedarikçileri ile iyi ilişkiler kurabilmek ve onları tatmin edebilmek tedarikçilerin sosyal sorumlulukları kapsamında değerlendirilemez.

Bu sorunun doğru yanıtı B seçeneğidir. "Onur ve gurur duyma", otel işletmelerinin işletmeye yönelik olarak sosyal sorumlulukları kapsamında gerçekleştirecekleri faaliyetler arasında yer almaz.

Bu sorunun doğru yanıtı E seçeneğidir. Seçeneklerdeki bütün konular işletmelerin sosyal sorumluluk uygulamalarının yöneticilere sağlayacağı yararlar arasında yer alır.

Bu sorunun doğru yanıtı C seçeneğidir. "Bilgilendirme ve kıyaslama örneği" işletmelerin uyguladığı sosyal sorumluluk uygulamaları arasında rakiplere sağlanan sağladığı bir avantajdır.

Bu sorununun doğru yanıtı D seçeneğidir. "Fiziksel sorumluluk" işletmelerin sosyal sorumluluk düzeyleri arasında yer almaz.

Bu sorunun doğru yanıtı E seçeneğidir. İşletmelerin Turizmi Teşvik Kanunu ve bağlı yasal düzeylere uygun bir şekilde davranmaları "Yasal sorumluluk" alanına girer.

" iş ahlakı iş yaşamındaki uygulamalardan doğan açmazları ve sorunları çözümlemeye uğraşan ve işletmelerin tüm paydaşları ile olan ilişkilerini ve onlara karşı olan tutum ve davranışlarını ahlâki açıdan ele alan bir felsefe dalıdır."

Bu sorunun doğru yanıtı B seçeneğidir.

Otel işletmelerinde etiksel sorunların incelenmesinde normatif etik kuramları da konuya farklı açılardan yaklaşabilmektedirler. Bu çerçevede üç
yaklaşımdan söz edilebilir: Deontolojik Etik Kuramları, Teleolojik Etik Kuramları ve Erdem Etiği Kuramı vardır.

Bunların altında ise Yararcılık, Bencilik, Özgecilik, ödev etiği ve toplumsal sözleşme etiği vardır. 

Kitaptaki şekil 4.2. de  yararcılık.... yaratıcılık olarak yazıldığından... bu sorudaki yanlış verilen yaratıcılık şıkkı da doğru gibi görünmektedir. Doğru cevap B şıkkıdır. Fakat bu yanlış yaratıcılık... Kaynak kullanımı kuramı şeklinde değiştirilmiştir.

Bu sorunun doğru yanıtı E seçeneğidir. Boş bırakılan yere "Etiksel iklim" ifadesinin gelmesi gerekir.

Sosyal sorumluluk, otel
işletmelerinin, sadece
örgütlerinin değil toplumun
da refahına ve çıkarlarına
katkı sağlayacak seçimler
yapma ve önlemler alma
zorunluluğudur.

Birincil paydaşlar, işletme
kaynakları üzerinde yasalarca
sağlanmış doğrudan haklara
sahip olan ve işletmeyi
ekonomik olarak doğrudan
etkileyen gruplardır. Bunlar;
hissedarlar, yatırımcılar,
müşteriler, çalışanlar ve
tedarikçilerden oluşur.

Bu paydaşlar, otel işletmelerinin varlığını sürdürmesinde önemli bir yer tutarlar. İkincil paydaşlar ise otel işletmelerinin faaliyetlerine doğrudan katılmayan
ancak onlar üzerinde özellikle uzun vadeli amaçların gerçekleşmesinde önemli
etkileri olan gruplardır. Bunlar; devlet, meslek odaları, sendikalar, sivil toplum örgütleri ve yerel yönetim gibi politik ve sosyal çevre gruplarıdır (Özalp ve diğerleri
2008). Bu paydaşların tatmin olmaması veya işletme sisteminden çekilmesi durumunda, otel işletmeleri ciddi zararlarla karşılaşabileceklerdir.

Otel işletmelerinde sosyal sorumlulukların yerine getirilmesinin genel olarak toplum üzerindeki işlevleri aşağıdaki gibi
sıralanabilir (Eren 2002):
• Etkin, iyimser, çalışmayı seven, morali, motivasyonu ve verimliliği yüksek
bir toplumun oluşumuna katkı sağlamak,
• Sınıf farklılıklarının olmadığı, gerilim ve düşmanlıkların törpülendiği, insani değerlere ve eşitliğe yönelmiş bir toplumun oluşumu için çaba harcamak,
• Katılımcı yönetim anlayışının egemen olduğu bir toplumun oluşumuna
katkı sağlamak,
• Kendi geleceğini, daha yüksek yaşam standardına sahip bir toplum düşüncesi çerçevesinde planlamak

İstihdam ettikleri çalışanlarına adil ücret politikası uygulamak; bu amaçla,
çalışanlarına, işin niteliğine, zorluğuna ve süresine uygun ücret ödemesinde bulunmak ve ayrıca verilen ücretlerin aynı iş kolundaki ve faaliyette bulundukları bölgedeki diğer işletmelerde ödenen ücretten aşağı olmamasına
dikkat etmek,
• Çalışanlarını sağlıklı, güvenli ve iyi çalışma koşullarında istihdam etmek;
bu amaçla iş yerinde çalışanların fiziksel ve psikolojik durumlarını olumsuz yönde etkileyen çevre şartlarını ortadan kaldırmak,
• İnsan kaynakları yönetimi kapsamında yürütülen tüm faaliyetlerde, dil,
cinsiyet, din, etnik köken vb. açılardan yapılan her türlü ayırımcılıktan kaçınmak,
• Çalışanların yönetimle işbirliği ve karar alma sürecine katılma gibi haklarına saygı göstermek ve işletmede buna uygun bir ortam yaratmak,
• Çalışanlara görevde yükselme sürecinde adil davranmak ve performanslarını başarılarına göre değerlendirmek,
• Çalışanlara sendika kurma, sendikal faaliyetlerde bulunma, toplu pazarlık
ve grev yapma hakkını elde etmede engel olmamak,
• Çalışanlar için uygun öğrenme koşulları sağlamak ve onlara hizmet içi eğitim ve geliştirme olanakları sunmak.

Müşteri tatmini, otel işletmelerinin belirli hedefler doğrultusunda faaliyetlerini gerçekleştirirken ürün ve hizmet sundukları mevcut ve potansiyel müşterilerinin istek, gereksinim ve beklentilerini en doğru şekilde, en hızlı ve en uygun
fiyatla karşılayabilmeleridir

• Hissedarların, işletme faaliyetleri ve sonuçları ile ilgili bilgi alma haklarını
korumak ve genişletmek,
• Hissedarların bilgi alma talebini, ticari sır ve şirket menfaati dışında reddetmemek,
• Hissedarlara diledikleri zaman soru sorma hakkı tanımak,
• Özel denetçi talebini, hissedarlar için bireysel bir hak haline getirmek,
• Genel kurul toplantı gündemine ulaşımı kolaylaştırmak,
• İşletme yönetimi ile hissedarların sürekli iletişim halini kolaylaştırmak,
• Oy kullanma prosedürüne ilişkin bilgileri önceden ilan etmek,
• Genel kurulun etkinliğini artırmak ve önemli kararların, ancak genel kurulda alınması yönünde düzenleme yapmak,
• Oy hakkının etkinliğini artırmak ve oy imtiyazının sınırlandırılmasına yönelik sınırlandırmalar getirmek,
• Payın serbestçe dolaşımının önündeki engelleri kaldıracak önlemleri almak,
• Hisse sahipliğine ilişkin kayıtların güvenli bir şekilde tutulmasını ve periyodik olarak güncellenmesini sağlamak

Otel işletmelerinde, “toplam sosyal sorumluluk” olarak da ifade edilen sosyal sorumluluk düzeyleri, bir bakıma işletmelerin hangi alanlarda sorumlu olduklarının göstergesidir. Şekil 4.1’den görüldüğü gibi işletmelerde sosyal sorumluluğun
hangi düzeylerde gerçekleştirildiğini ortaya koymaktadır (Daft 2008; İliç 2010).
Otel işletmelerinde toplam sosyal sorumluluk, ekonomik, yasal, etiksel ve gönüllü
olmak üzere aşağıda açıklanan dört düzeyden oluşmaktadır (Şek

Otel işletmelerinde gönüllü sorumluluklar, işletme ve yöneticiler için zorunluluk ifade etmeyen ancak, işletmenin toplumda oluşturduğu iyi niyeti güçlendiren
veya işletmenin içinde bulunduğu sosyal çevrede iyi bir yurttaş olarak algılanmasına yardım eden faaliyetleri içerir (Çerik ve Özarslan 2008). Gönüllü sorumluluk, otel işletmeleri tarafından bir sosyal konuyla ilgili olarak yapılan ve seçilen
konuya genellikle maddi ve/veya çeşitli mal ve hizmet tarzında doğrudan katkı
sağlayan bir girişimi ifade eder.

Otel işletmelerinde bir sosyal sorumluluk düzeyi olan etiksel sorumluluk, tüm
otel paydaşlarının ahlâki haklarını yansıtan veya koruyan doğruluk, dürüstlük ve
iyilik gibi kavramlara uygun çeşitli standartları, normları ve beklentileri karşılamaktır (Tandoğan 2009). Bu sorumluluk düzeyi ünitenin ilerleyen bölümlerinde
ayrıntılı şekilde ele alınmaktadır.