OTEL YÖNETİMİ

Yolcuların konaklama ihtiyacını karşılayan hanlara benzer diğer yapılar arasında Antik Roma’da “hospitia” ve “stabula” sayılabilir. Bunlardan hospitia’da müşterilere oda hizmetinin yanı sıra, arzu edilirse akşam yemeği de sunulmuştur. Doğru cevap C seçeneğidir.

Dünyada ilk özel otel işletmesi İngiltere’de 1760 yılında açılan Anne’s Otel ve The Grand Hotel işletmeleridir. Doğru cevap B seçeneğidir.

Üç Alan Modeline göre otel işletmelerinin içinde yer aldığı konaklama sektörü; kültürel ve sosyal, özel ve ticari alanı içeren 3 farklı açıdan ele alınabilir. Modelin kültürel ve sosyal alanı otel işletmelerinin müşterilerini “misafir” olarak kabul eden, misafirlerinin psikolojik ihtiyaçlarını gidermeyi amaç edinen yönünü oluşturmaktadır. Doğru cevap A seçeneğidir.

Profesyonel yönetim, yönetim işinin bir meslek haline gelmesidir. Doğru cevap D seçeneğidir.

Sorumluluk alanlarına göre yöneticiler; genel müdür, bölüm müdürü ve proje müdürü (yöneticisi) olmak üzere üç gruba ayrılır. Doğru cevap C seçeneğidir.

Yöneltme, planlama sürecinde belirlenen planlar doğrultusunda işletmenin yürütülmesini sağlayan bir yönetim fonksiyonudur. Doğru cevap C seçeneğidir.

Yönetim sürecini oluşturan işlevler sırasıyla; planlama, örgütleme, yöneltme, koordinasyon ve denetimdir. Yönetim, planlama fonksiyonu ile başlayan bir süreçtir. Planlama fonksiyonu ile başlayan yönetim süreci örgütleme fonksiyonu ile devam eder. Doğru cevap A seçeneğidir.

Beşeri beceriler; yöneticilerin işletmedeki diğer bireylerle ve bu bireyler aracılığıyla etkin çalışabilme yeteneğine sahip olmasıdır. Doğru cevap B seçeneğidir.

Bireylerarası roller; kendi içinde temsil rolü, lider rolü ve bağlantı sağlama rolü olarak üç alt grupta incelenir.Doğru cevap E seçeneğidir.

İzleme rolü; örgütün gereksinim duyduğu bilgilerin içeriği ve şekli, bunların hangi kaynaklardan, ne zaman ve hangi yollarla elde edileceği ile ilgili kararları ve davranışları kapsar. Doğru cevap B seçeneğidir.