OTEL YÖNETİMİ - Deneme Sınavı - 11

Stratejik planlamanın temel gerekçesi özellikle kontrol edilemeyen bir dış çevrenin var olmasıdır. Bu çevre içinde, müşteriler, rakipler, ülkenin ekonomik, politik ve toplumsal koşulları, küresel sektör çevresi ve küresel gelişmelere kadar genişleyen bu dış çevre koşullarının izlenmesi gerekir. İşletmenin faaliyetlerini etkileyecek gelişmelere yanıt verebilmek, rekabet yarışını sürdürebilmek için genel planlar yetersiz olacağından, stratejik planlara ihtiyaç duyulur.

İşletmelerde üst yönetimin aldığı tüm kararlar "genel" niteliklidir. Bu kararların, farklı faaliyet birimlerinde nasıl uygulanacağı orta yöneticilerin sorumluluğunda olup bunlar operasyonel planlama olarak adlandırılır. Verilen örnek de bu plan türündedir.

Resmî/formal veya biçimsel olarak farklı şekillerde adlandırılsa da aynı anlama gelen bu plan türünün biçimsel olmayan/gayrı resmî/informal plan türünden temel farkı yazılı halde olmalarıdır.

Kısaca, bir işletmenin uzun dönemde ulaşmak istediği yeri (vizyon) ve bunun için bugün üstlendiği görevi (misyon) belirleyen ifadeler olarak vizyon ve misyon, işletmenin tüm faaliyetlerine rehberlik eden başlıca iki amaç türüdür. Bu nedenle hiyerarşisinin en üst basamağında yer alır.

Hangi düzeyde olursa olsun, yöneticilerin en sık yaptığı işlem karar vermektir. Bu nedenle yöneticiler genellikle karar verici olarak adlandırılır.

Amaçlara göre yönetim anlayışında, amaçlar üstler ve astlar tarafından birlikte belirlenir, faaliyet süreci birlikte izlenir ve değerlendirilir. Böylece çalışanlar amaçlara ulaşmada daha etkin bir rol alarak, amaçlara ulaşmada nasıl bir katkı yaptıklarını daha iyi değerlendirirler.

Verilen örneğe göre, "Çevreye duyarlığı yenilikçi çözümler geliştirmek" çevre duyarlığı gibi genel bir değere ve yenilikçilik gibi önemli yeteneklere vurgu yaparken, uzun vadede uygulanacak bir ifadedir. Bu yönüyle, diğer ifadelere oranla daha çok ileriye dönük olduğundan vizyon ifadesi içinde yer alabilir.

Örgütleme

Biçimselleşme derecesi, örgütte yürütülen işlerin ne ölçüde standartlaştırıldığını ve çalışanların davranışlarının ve faaliyetlerinin ne ölçüde kurallara ve prosedürlere bağlandığını ifade eder.

Yönetim Birliği İlkesi: Örgütlerde aynı amaca hizmet eden faaliyetler, bir plan ve programa bağlı olarak tek bir yönetici tarafından yürütülmelidir. Örgüt yapısının oluşturulması ile ilgili olan bu ilke kapsamında, otel işletmelerinde her grup, bölüm, birim veya alt birimlerin yönetiminden temelde tek bir yönetici sorumlu tutulmalıdır.

Hiyerarşi İlkesi Örgüt Yapısı ile İlgili İlkelerdendir.

Önemli İşe Yüksek Pozisyon Verme İlkesi

Artan talebin karşılanmasının ya da faaliyetlerde sürekliliğin söz konusu olduğu
ve çalışanların normal çalışma süresini aşacak şekilde çalışmasının gerektiği işletmelerde, zaman temeline göre bölümlendirme tercih edilebilir.

İşlevsel yetki, belirli bir işte, süreçte ve politikada uzmanlaşmış bir kişinin/
yöneticinin/bölümün, başka bir bölüme ya da yöneticiye doğrudan doğruya bağlı
çalışanlara uzmanlık alanı ile ilgili konularda emir verebilme hakkını ifade eder.

Kurmay yetki, dolaylı ve yardımcı bir nitelik taşıyan; örgütün üst kademesine veya diğer yöneticilere gerektiğinde danışmanlık ya da diğer idari hizmetler bakımından yardımda bulunmayı sağlayan yetki türüdür.

Karmaşıklık derecesi olarak da adlandırılan Çapraşıklık derecesi  bir örgüt yapısını oluşturan çeşitli unsurlardaki farklılığın miktarıdır. Örgütlerde mesleki uzmanlaşma derecesi ile istenen mesleki bilgi yoğunluğu ve çeşitliliği, karmaşıklık derecesinin belirleyicilerinden biridir.

Mevcut durumun ortaya konulması

Otel işletmelerinde, planlama işlevi gerçekleştirildikten ve bu kapsamda amaçlar ve bu amaçlara ulaştıracak yollar ortaya konulduktan sonra, buna uygun bir yapının oluşturulması gerekir. Bu yapı örgüt olarak isimlendirilirken; bu yapının oluşturulma sürecine de örgütleme adı verilir.

örgütleme, bir otel işletmesinin amaçlarına ulaşabilmesi için hangi işleri yapması gerektiğinin sap- tanması, bu işlerin anlamlı ve etkili bir şekilde gruplandırılarak belirli kademeler ve pozisyonlar haline getirilmesi, bu işleri yerine getirmek üzere gereken beşeri ve maddi sermaye unsurlarının sağlanması ve uyumlaştırılmasıdır

Bir örgüt yapısını tasarlarken, otel yönetimlerinin bazı unsurlar hakkında karar vermesi gerekir; alınan bu kararlar da örgüt yapısını şekillendirir. Bu unsurlar, iş bölümü ve uzmanlaşma derecesi, biçimselleşme derecesi, denetim alanı ve kademe sayısı, merkezileşme derecesi, karmaşıklık derecesi, bölümlere ayırma şekli, yetki kullandırma şekilleri, görev gruplarının varlığı ve iletişim kanallarının şekli olarak aşağıdaki şekilde açıklanabilir