OTEL YÖNETİMİ - Deneme Sınavı - 6

Teleolojik etik kuramları, yararcılık, bencilik ve özgecilik olmak üzere  üç alt başlıkta incelenebilir.

Etiksel davranış modeli dört temel aşamadan oluşan bir sürece dayanmaktadır:

Etiksel Davranış: Bu son aşama, etiksel açıdan harekete geçmeyi ve eylem planını uygulamayı içerir.

Değerler ve kişilik özellikleri olmak üzere iki kişisel faktör, etiksel karar verme sürecinde etkili olabilmektedir.

Otel işletmeleri misafirlerinin konaklama ihtiyacının yanı sıra banket, yiyecek hizmetleri ve toplantı gibi farklı niteliklerdeki ihtiyaçlarına da cevap veren kurumlardır. Ulaşım ise otel işletmelerince verilen bir hizmet değildir.

Otel endüstrisinin tarihsel gelişimini incelediğimizde insanların farklı amaçlarla yaptıkları seyahatlerde ortaya çıkan konaklama ihtiyacını karşılayan tesislerin farklı isimler aldığı göze çarpmaktadır. Bu bağlamda konaklama tesislerinin ilk örneklerini hanlar oluşturmaktadır.

Tarihte ilk hanın ne zaman açıldığı bilinmemekle birlikte, Antik Yunan’da yolculara yatak ve yiyecek sağlayan evlerin olduğu bilinmektedir. Yolcuların konaklama ihtiyacını karşılayan hanlara benzer diğer yapılar arasında Antik Roma’da “hospitia” ve “stabula” sayılabilir. Bunlardan hospitia’da müşterilere oda hizmetinin yanı sıra, arzu edilirse akşam yemeği de sunulmuştur. Stabula ise hospitia’dan daha küçük olup, müşterilerine oda hizmeti sunmanın yanı sıra, akşam yemeği, hayvanlarını koyacakları yer de sağlayan tesislerdi.

Yönetim sürecinin işleyişini gerçekleştirenlerin uzmanlık ve yetenek esasına göre seçilen kişilerden oluşması durumunda profesyonel yönetimden söz edilir. Yönetimin bir ailenin üyelerinden oluştuğu ailesel yönetim ile temel politik karar organlarının belirli siyasal eğilim ve ilişkilere sahip kişilerde olması durumunda siyasal yönetimden söz edilir.

Yönetim, bir süreçtir. Yönetim faaliyeti birbiri ile ilişkili işlevlerden (planlama, örgütleme, yöneltme, koordinasyon ve denetim) oluşan bir süreçtir.

Girişimcilik, yeterli emek ve zaman ayırarak; mali, fiziksel ve sosyal riskleri göze alarak, yeni bir değer yaratma sürecidir. Yönetici, işçi ve liderler girişimcinin bu sürecinde ona yardımcı olabilecek kişilerdir.

Otel yöneticiliği sektörel niteliklere bağlı olarak bazı kriterlere göre farklılaşmakta ve farklı ünvanlarla adlandırılmaktadır. Bu kriterler:

• Yönetim düzeyi,
• İşletme fonksiyonu,
• Sorumluluk alanı,
• Ünvan ve
• Hizmet bölgeleridir.

Sorumluluk Alanlarına Göre Yöneticiler: Sorumluluk alanlarına göre yöneticiler; genel müdür, bölüm müdürü ve proje müdürü (yöneticisi) olmak üzere üç gruba ayrılmaktadır.

Gerçekleşen performans ile belirlenen örgütsel amaç ve standartlar arasındaki uyumu belirlemeyi amaçlayan yönetim fonksiyonu denetim fonksiyonudur.

Karar verme rolleri; yöneticinin kavramsal ve beşeri becerilerini gerektiren bir seçim yapmaya ihtiyaç duyulduğunda ortaya çıkan rollerini ifade eder. Bu rolleri içerisinde girişimcilik rolü, sorun çözme rolü, kaynak dağıtma rolü ve ara buluculuk rolü vardır.

Otel yöneticiliğinin sektörel niteliklere bağlı olarak bazı kriterlere göre farklılaştığı ve farklı ünvanlarla adlandırıldığı görülmektedir. Bu kriterler; yönetim düzeyi, işletme fonksiyonu, sorumluluk alanı, ünvan ve hizmet bölgeleridir. Örgütleme ise yönetimin temel işlevleri arasındadır. Doğru cevap A seçeneğidir.

Örgütleme, bir kuruluşlun amacına ulaşabilmesi için yapılması gerekli işlerin belirli kişilere verilecek biçimde bölünmesi ve bu kişiler arasındaki ilişkilerin  saptanmasıdır.  Planlama aşamasında amaçlar genel olarak belirlenirken, örgütleme fonksiyonunda en az emek ve en az giderle bu amaçlara nasıl ulaşılacağı belirlenir. Doğru cevap B seçeneğidir. 

Temsil rolü, lider rolü ve bağlantı sağlama rolleri yöneticinin bireyler arası rolleri arasındadır. Kaynak dağıtma (sağlama) rolü karar verme rollerinden biridir. İzleme rolü ise bilgisel (bilgi bağlantılı) rolleri arasındadır. Doğru cevap D seçeneğidir.