OTEL İŞLETMELERİNDE DESTEK HİZMETLERİ - Deneme Sınavı - 21

Kat hizmetleri otel işletmelerinde destek hizmetlerin kapsamı içerisinde yer almaz. Zira kat hizmetleri ana bir hizmet koludur.

Animasyon alanı otel işletmelerinin organizasyonunda destek hizmetler kapsamında yer alır.

Konaklama ve yeme-içme hizmetlerinin önemli olduğuna işaret eden A şkkı doğru cevaptır.

Destek hizmetler

C şıkkı, destek hizmetlerin tanımı burada verilmektedir

Destek hizmetler işletmelere göre farklılık gösterir.

C şıkkı verimliliğin azalmasına işaret etmektedir, Oysa, destek hizmetler verimliliği artırır.

A şıkkı, soruda verilen tanımın karşılığının vermektedir.

D şıkkı , ziyafet hizmetleri, otellerde destek hizmetler arasında da yer alır.

Sorunun doğru yanıtı (B)'dir. Çünkü bütçelemenin amaçları arasında personel yönetimi ile ilgili bir konu öncelikli değildir.

Bu sorunun doğru yanıtı (A) seçeneğidir. Zira bütçe sisteminin yararları arasında doğrudan pazarlama etkinlikleri yer almaz.

Fiziksel yapılarına göre

Kapsadığı faaliyet alanına göre

Gider bütçesi

Bütçe ile belirlenen hedeflere ulaşma durumu incelenir

Tahmini Gelir Tablosu

Bir işletmede halkla ilişkiler faaliyetlerinin başlıca hedefleri şunlardır: • Basınla İlişkiler: İşletme ile ilgili olarak önemli haberlerin basında yer almasına ilişkin faaliyetleri kapsamaktadır. • Ürünün tanıtılması: İşletmenin sunmuş olduğu bir ürünün kamuoyuna tanıtılması ve duyurulmasına ilişkin faaliyeleri kapsamaktadır. Örneğin, yenilenen bir otel, bazı özel faaliyetler, yeniden tasarlanan ürünler gibi. • İşletme içi iletişim: İşletmenin kendi çalışanlarına yönelik iletişim faaliyetlerini kapsamaktadır. Örneğin, işletme içi haberlerle ilgili yayınlar gibi. • Lobicilik: İşletmenin faaliyet alanları ile ilgili olarak çıkartılacak yasa ve yönetmelikleri düzenleyen kişi ve kuruluşlarla olan ilişkileri kapsamaktadır. • Danışma: İşletmenin yer aldığı çevrede meydana gelebilecek çevre sorunlarına ilişkin yerel ve merkezi yönetime tavsiyelerde bulunmak ile ilgili faaliyetlerdir.

Halkla ilişkiler diğer tanıtım araçlarından farklı olarak bazı özellikler taşımaktadır. Aşağıda bunlarsırlanmıştır. • Düşük maliyet: • Hedef kitlenin belirli olması: • İnandırıcılık: • Kontrol zorluğu: • Rekabet:

İnsan İlişkileri ve Halkla İlişkiler İşletmede çalışan kişilerin iş çevresine uyumunu sağlamak üzere yapılmış çalışmaları ifade eder.

Hedef kitledekabul görebilmek ve anlayış yaratabilmek için yapılacak tüm çalışmaları kapsayacak 4 aşama bulunmaktadır. 1. Halkla ilişkiler sorununun saptanması: Bu aşamada sadece nelerin yapılması gerektiği değil aynı zamanda nelerin yapılabileceği de ortaya konulacaktır. Sorunu saptamak için Halkla ilişkiler kampanyasının planlanması ve çevre ile ilgili bilgilerin toplanması gerekmektedir. 2. Planlama ve Programlama: Sorunun nasıl çözüleceğine ilişkin kararlar bu aşamada verilmektedir. Amaçlar ve hedef kitleyi belirlemek sorunun çözümlenmesinde çok önemlidir. Faaliyet ve iletişim programları belirlenmeli ve yapılacak çalışmaların ön değerlendirmesi yapılmalıdır. 3. Eylem ve İletişim: Faaliyetleri gerçekleştirmek üzere çalışacak kişi ve sorumluları belirlemek bu aşamada yapılmaktadır. Neyin, ne zaman ve nasıl yapılacağına ilişkin kararlar verilir. Yapılacak çalışmalara ilişkin bütçenin hazırlanması bu aşamada gerçekleştirilir. 4. Değerlendirme: Halkla ilişkiler faaliyetleri sonucunda elde edilen çözümler ile ilgili olarak değerlendirme işlemi yapılmaktadır.