OSMANLI MUTFAĞI

Türk kültüründe süt, yoğurt ve ayran üçlüsü ne dolayısı ile “ağartı” olarak adlandırılmaktadır?

Aşağıdakilerden hangisi ayrana Osmanlı döneminde verilen isimlerden biri değildir?

Reybas şurubunun yapıldığı bitki aşağıdakilerden hangisidir?

Üzüm şırasından ya da eski şaraplardan yapılan bir içecek aşağıdakilerden hangisidir?

Rumeli topraklarında yetişen özel bir üzümün olgunlaşmış taneleri ile hardal tohumunun karıştırılması yoluyla elde edilen lezzetli bir kış içeceği aşağıdakilerden hangisidir?

Osmanlı döneminde gelen şikayetler üzere ilk kez kahvenin yasaklandığı ve kahvehanelerin kapandığı padişah kimdir?

Osmanlı döneminde 15. Yüzyılda büyük bir bozahanenin bulunduğu il aşağıdakilerden hangisidir?

Bozanın çok fazla mayalanmış olan türü aşağıdakilerden hangisidir?

Sütün mayalanması sonucu elde edilen ve su katılarak sıvılaştırılan Türk buluşu içecek aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi Türklerin geleneksel içeceklerinden biri değildir?

Badem, kavun çekirdeği dövüldükten sonra su ile karıştırılıp astardan süzülmesiyle elde edilen sıvıya seker ve çiçek suyu katılarak hazırlanan içecek aşağıdakilerden hangisidir?

Osmanlı döneminde Türk limonatasını Batı’daki benzerlerinden ayıran fark aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi Osmanlı döneminde yapılan şuruplardan biri değildir?

Osmanlı döneminde üzüm suyundan yapılan hafif ekşitilmiş içeceğin adı
aşağıdakilerden hangisidir?

Darının mayalanması yoluyla elde edilen ve genellikle tarçın ve leblebi ile sunulan içecek aşağıdakilerden hangisidir?

“Orkide bitkisinin yumruları haşlandıktan sonra sertleşinceye kadar güneşte kurutulur, daha sonra ezilerek toz haline getirilir, bu toz süt ile pişirilerek içecek yapılır ve üzerine tarçın ilave edilerek servis edilir” tanımdaki Osmanlı döneminde yapılan sıcak içecek aşağıdakilerden hangisidir?

Osmanlı döneminde Kırklareli başta olmak üzere Rumeli topraklarında yetişen özel bir üzümün olgunlaşmış taneleri ile hardal tohumunun karıştırılması yoluyla elde edilen kış içeceği aşağıdakilerden hangisidir?

Kahvehane Osmanlı döneminde ilk nerede açılmıştır?