AŞÇ202U
OSMANLI MUTFAĞI - Deneme Sınavı - 13
Dönem Sonu Sınavı
54351
Soru 1
I. Su
II. Süt
III. Ayran
Yukarııdakilerden hangisi Doğal İçeceklerden biridir?
Soru 2
Aşağıdakilerden hangisi içme suyunun kaynağından yerleşim yerlerine ulaşması için inşa edilmiştir?
Soru 3
Aşağıdakilerden hangisi Osmanlı Anadolu’sunda ayrana verilen isimlerden birisidir?
Soru 4
Aşağıdakilerden hangisi Geleneksel içeceklerden biri değildir?
Soru 5
Aşağıdakilerden hangisi Osmanlı Sarayı halkının ve İstanbul seçkinlerinin tükettiği özel şerbetlerden birisidir?
Soru 6
I. Zihin açıcı
II. Sinir sistemini düzenleyici
III. Öksürüğü söken, kabızlığı gideren
IV. Cinsel gücü arttıran, felci geçiren
İbn-i Sina' nın 11. yüzyılda kaleme aldığı El-Kânun fi’t-Tıbb adlı kitabına göre yukarıdakilerden hangisi Salep' in özelliklerinden biridir?
Soru 7
Aşağıdakilerden hangisi Ihlamur'un yararlı özelliklerinden biridir?
Soru 8
İstanbul hangi yıldan itibaren kahvenin geniş kitlelerce tüketildiği bir merkez haline geldi ?
Soru 9
Kakao' nun anavatanı neresidir?
Soru 10
Kanuni kaç yılında Müslümanlara içkiyi yasaklamış ve İstanbul’a şarap getiren gemileri batırmıştır?
Soru 11
İçimlik,tatlı ve belli özellikleri olan su Osmanlı kaynaklarına ne şekilde kaydedilmiştir?
Soru 12
Aşağıdakilerden hangisi 17.yüzyılda yaşamış Türk seyyahı'dır?
Soru 13
Aşağıdakilerden hangisi Hunlardan günümüze kadar gelen besin maddelerindendir?
Soru 14
Aşağıdakilerden hangisi geleneksel içeceklerden biri değildir?
Soru 15
Aşağıdakilerden hangisi şurup'un en önemli özelliğidir?
Soru 16
Osmanlı sarayında boza nerede yapılmaktadır?
Soru 17
Aşağıdakilerden hangisi hem içecek olarak salepte, hemde dondurma üretiminde kullanılan bitkidir?
Soru 18
Adaçayı bitkisinin Türkçedeki karşılığı aşağıdakilerden hangisidir?
Soru 19
Osmanlılar kahveyi hangi padişah zamanında tanımışlardır?
Soru 20
İstanbul'da ilk çay ticaretini aşağıdakilerden hangi topluluk gerçekleştirmiştir?