ODALAR BÖLÜMÜ YÖNETİMİ

İngilizcede outside resource using ifadesinin kısaltması olan outsourcing kavramı, anlam olarak dış kaynaklardan yararlanma, dış kaynak kullanımı ya da dış kaynaklama şeklinde dilimize çevrilmiştir. Doğru cevap A'dır.

Temel yetenek (öz yetenek ya da çekirdek yetenek) bir işletmeyi başka işletmelerden ayrı kılan, işletmenin vizyonunu gerçekleştirmede temel rol oynayan, rakipler tarafından kolayca taklit edilemeyen bilgi, beceri ve yeteneği ifade etmektedir. Doğru cevap B'dir.

Dış Kaynaklardan Yararlanma, bir işletmenin rekabet gücünü artırmak ve maliyetlerini azaltmak amacıyla kendi uzmanlık alanı dışında kalan mal ya da hizmetleri başka işletme ya da tedarikçilerden elde etme yöntemidir. Doğru cevap D'dir.

Dış kaynaklardan yararlanmanın temel sebebi maliyetleri düşürmek, kaliteyi ve karlılığı artırmak, esnek bir yapıya kavuşarak değişime ayak uydurabilmektir. Ancak personel sayısını azaltmak dış kaynak kullanımının temel sebebi değildir. Doğru cevap D'dir.

DKY’ nın sağladığı faydaları şöyle sıralayabiliriz:

Dış kaynak kullanımı riski azaltmakta ancak tamamen ortadan kaldırmamaktadır. Doğru cevap E'dir.

Dış kaynak kullanımının başarılı olmasında işletmelerin temel yetenek alanlarının doğru belirlemesi ve uygun tedarikçi seçimi oldukça önemlidir. Doğru cevap B'dir.

Dış kaynak kullanımının işletme açısından sakıncaları şu şekilde sıralanabilir:

Doğru cevap D'dir.

Otel işletmelerinde DKY’nın en çok uygulanan alanları dünyada ve Türkiye’de, bilgi teknolojileri, sağlık, satış mekânları, çamaşırhane ve kat hizmetleri, genel bakım ve meydan temizlik hizmetleri, banket yönetimi, bahçe bakım, mimarlık, insan kaynakları, muhasebe, güvenlik, ilaçlama, personel taşıma, reklam, animasyon ve boş zaman hizmetleridir. DKY kullanılan ancak daha düşük uygulanma alanları ise odalar bölümü, merkezi rezervasyon sistemleri ve yiyecek içecek hizmetleridir. Bunların dışında otel işletmelerindeki kuaför, hamam, sauna ve satış mağazalarının dışarıdan şahıslara kiraya verilmesi DKY kapsamında sıkça görülmektedir. Destek faaliyetlerinde animasyon ve boş zaman etkinlikleri gibi uzmanlık gerektiren ve doğrudan müşteri ile ilişkili hizmetlerde, DKY uygulamalarına rastlanmaktadır. Ayrıca birçok otel işletmesi güvenlik hizmetleri alanında DKY yoluna gitmektedir. Otel güvenlik gereksinimleri emekli ya da yarı zamanlı hizmet veren emniyet mensuplarından, uzman güvenlik şirketlerinden ya da bunların bir birleşimi şeklinde sağlanabilmektedir. Doğru cevap A'dır.

Dış kaynak kullanımının yaygınlaşmasını sağlayan unsurlar şunlardır;

Doğru cevap C'dir.

Dış Kaynaklardan Yararlanma; İşletmelerin temel yetenekleri dışında kalan faaliyetlerini diğer işletmelerden  talep etmesine denilmektedir.

Temel (öz, çekirdek) yetenek, bir işletmenin
rakiplerine üstünlüğünü gösteren ve rakiplerince taklit edilmesi güç olan faaliyetleridir.

İşletmelerin dış kaynaklardan yararlanmalarının en önemli sebeplerinden birisi işletmenin maliyetlerini kontrol edebilmek ve azaltmaktır.

Sosyal çevre işletmeyi çevreleyen eğitim, kültür, inanç, gelenek, görenek, yaşam biçimi ve değer
yargıları gibi faktörlerin oluşturduğu toplumsal bir
yapıdır.

Bu durumda doğru cevap "d"şıkkıdır.Yani "ekonomi"dir.

Dış Kaynaklardan Yararlanmanın sağladığı faydaları şöyle sıralayabiliriz :
• Temel yeteneklere odaklanma ve onları geliştirme
• Esnekliği artırma
• Maliyetleri azaltma ve sabit maliyetleri değişken maliyete dönüştürme
• Teknolojiden yararlanma ve yeniliklerin takip edilmesi

• Riskin azaltılması ve paylaşılması
• Zamandan tasarruf
• Küçülme ve yeniden yapılanma
• Verimliliğin artması
• Ürün çeşitliliği sağlaması
• Kalitenin artması
• Müşteri ve iş ortaklarının memnuniyetinin
artması
• Bürokrasinin azalması

Dış Kaynaklardan Yararlanmanın işletme açısından sakıncaları şu şekilde sıralanabilir:
• İşletmenin temel yeteneklerini ve önemli
becerilerini kaybetmesi
• Tedarikçi üzerindeki kontrolün yitirilmesi
ve rakip haline gelmesi
• Niteliksiz ve yanlış tedarikçi seçimi
• İşletme içi kontrol ve esnekliğin kaybedilmesi
• İşletme çalışanları üzerindeki kontrolün yitirilmesi ve olumsuz etkileri
• Bilgi güvenliğinin kaybedilerek işletme bilgilerinin rakiplerin eline geçmesi
• Maliyetlerin azalacağı yerde artması
• Kalite sorunları

Bu durumda doğru cevap "a" şıkkıdır.Yani "Dışa bağımlılığın azalması"dır.

Dış Kaynaklardan Yararlanma, kararında anlaşma şartları belirlenirken teknik ve hukuki konuların uzmanlarca hazırlanması tarafların çıkarlarının korunmasını sağlayacaktır.

Türkiye genelindeki ilk uygulama  1997 yılında Seferihisar’da uygulanmıştır.

Otel işletmelerinde yoğun olarak dış kaynakların kullanıldığı faaliyetlerden biri çamaşırhane' dir.

Odalar bölümü otel işletmelerinde en fazla gelir elde edilen bölümdür.