ODALAR BÖLÜMÜ YÖNETİMİ - Deneme Sınavı - 11

Ulaştırma Görevlisi Üniformalı Hizmetler Müdürüne bağlıdır.

Ulaştırma görevlisi, üniformalı hizmetler müdürüne bağlı olarak çalışmaktadır.

Tek kişilik oda, genellikle iş amaçlı seyahat eden müşteriler tarafından tercih edilen bir oda türüdür.

İnternet üzerinden e-posta yoluyla kurulacak iletişimde dikkat edilmesi gerek özellikler bulunmaktadır. Öncelikle otel işletmeleri e-postayı kontrol altında tutmalı ve mesajlarda belli kalıplar kullanmalıdır. Mesajın doğru kişiye gittiğinden emin olunmalı, mesajın içeriği kontrol edilmeli, mesaj kısa ve anlaşılır olmalıdır. Mesajın konu ve başlığı mutlaka olmalıdır. Deneyimsiz e-posta kullanıcılarına anlayışlı olunmalıdır. Mesaj elektronik bir imza ile sonlandırılmalıdır. Mesaj yanıtlanırken gidecek kişilerin listesi kontrol edilmelidir. Önemsiz ve gereksiz bilgilerin silindiğinden emin olunmalıdır. Doğru cevap C'dir.

Kâra dayalı fiyatlandırma yöntemleri kârı en üst düzeye çıkarma, kısa dönemde yüksek bir kâr elde etme ve hedef yatırım getirisi elde etmek gibi amaçları gerçekleştirmek için kullanılan fiyatlandırma yöntemleridir.

Günümüzde fiyat, satın alma isteğinde olan tüketicilerle satmak isteğinde olan işletmeler arasında isteğinde olan işletmeler arasında isteğe bağlı değişim işlevinin koşullarını yansıtan bir pazarlama işlevidir. Diğer bir deyişle fiyat değişimi kolaylaştırır. İktisatçılara göre fiyat, ekonomik yaşamı düzenleyen bir araçtır. Doğru cevap D'dir.

DKY’nın işletme açısından sakıncaları şu şekilde sıralanabilir:

Otel işletmelerinde DKY’nın en çok uygulanan alanları dünyada ve Türkiye’de, bilgi teknolojileri, sağlık, satış mekânları, çamaşırhane ve kat hizmetleri, genel bakım ve meydan temizlik hizmetleri, banket yönetimi, bahçe bakım, mimarlık, insan kaynakları, muhasebe, güvenlik, ilaçlama, personel taşıma, reklam, animasyon ve boş zaman hizmetleridir

Otel bölümleri arasında DKY konusunda üzerinde en çok tartışılan bölüm yiyecek içecek bölümüdür

Otel işletmeleri değişen ekonomik koşullara ve sektördeki değişimlere uyum sağlayabilmek için esnek bir yapıya sahip olmalıdır.

Odalar bölümünde DKY en çok çamaşır hizmetlerinde olmakta sırasıyla bunu rezervasyon işlemleri, oda ve genel alanlar temizlik hizmetleri ve resepsiyon işlemleri takip etmektedir.

dış kaynak kullanımını yaygınlaştıran unsurlar;

DKY kavramı 1980’ li yıllardan itibaren kullanılmaya başlanmış ancak bir yönetim stratejisi olarak 1990 ’lı yıllarda yaygınlaşmaya başlamıştır

DKY, bir işletmenin tekrar eden bazı iç faaliyetlerini ve karar haklarını, bir sözleşmeye bağlı olarak dışarıdan sağlayıcılara aktarmasıdır.

Odalar bölümü otel işletmelerinde en fazla gelir elde edilen bölüm olmasına karşın DKY oranı düşüktür.

İngilizcede outside resource using ifadesinin kısaltması olan outsourcing kavramı, anlam olarak dış kaynaklardan yararlanma, dış kaynak kullanımı ya da dış kaynaklama şeklinde dilimize çevrilmiştir.

Otel işletmelerinde de DKY uygulamaları giderek artan bir eğilim göstermekte, bu yöntem sayesinde verimliliği ve gelirleri artırmak, işletme maliyetlerini
düşürmek ve riskleri azaltmak mümkün olmaktadır.

Yasal gereksinimler kitabımızda sayılan etmenler arasında yer almamaktadır.

DKY’nın işletme açısından sakıncaları şu şekilde
sıralanabilir (İnce vd., 2016; Özkoç, 2015):
• İşletmenin temel yeteneklerini ve önemli
becerilerini kaybetmesi
• Tedarikçi üzerindeki kontrolün yitirilmesi
ve rakip haline gelmesi
• Niteliksiz ve yanlış tedarikçi seçimi
• İşletme içi kontrol ve esnekliğin kaybedilmesi
• İşletme çalışanları üzerindeki kontrolün yitirilmesi ve olumsuz etkileri
• Bilgi güvenliğinin kaybedilerek işletme bilgilerinin rakiplerin eline geçmesi
• Maliyetlerin azalacağı yerde artması
• Kalite sorunları

Ayrıca tedarikçi seçiminde bir tedarikçinin iş
sürekliliği sağlayacak süreç yeteneğine sahip olması, üretim esnekliğinin ve yeterli üretim kapasitesinin olması, teknolojik olarak teknik yeterliliğinin
olması, performans/fiyat başarısı, açık iletişim kurulabilmesi, güçlü ortaklık ilişkilerine sahip olması,
sektör tecrübesi, rakiplerine oranla fiyat avantajına
sahip olması, çalışma biçiminin işletmeye olan uygunluğu gibi özelliklere sahip olması doğru seçim
yapmayı sağlayacak önemli özelliklerdir