ODALAR BÖLÜMÜ YÖNETİMİ - Deneme Sınavı - 10

Otel işletmelerinde DKY’nın en çok uygulanan
alanları dünyada ve Türkiye’de, bilgi teknolojileri,
sağlık, satış mekânları, çamaşırhane ve kat hizmetleri,
genel bakım ve meydan temizlik hizmetleri, banket
yönetimi, bahçe bakım, mimarlık, insan kaynakları,
muhasebe, güvenlik, ilaçlama, personel taşıma, reklam, animasyon ve boş zaman hizmetleridir. DKY
kullanılan ancak daha düşük uygulanma alanları ise
odalar bölümü, merkezi rezervasyon sistemleri ve yiyecek içecek hizmetleridir.

Önbüro ve rezervasyon, üniformalı hizmetler ve
kat hizmetlerinden oluşan odalar bölümü otelin en
büyük gelir kaynağını oluşturmaktadır.

...Bu hizmetlerin düzenli bir şekilde kibar, kültürlü, konuşma yeteneği gelişmiş, dilbilgisi olan, güvenilir uzman personel ile yürütülmesi müşteri memnuniyeti açısından oldukça önemlidir.

DKY için öncelikle hangi faaliyetlerin dışarıya devredileceğinin
kararı verilmelidir. Daha sonra tedarikçi seçimi yapılmalıdır.
Ardından DKY kararı verilerek anlaşma şartları oluşturulmalı
ve uygulamaya konulmalıdır. Sözleşmeye bağlı devam eden süreç hizmet alımının bitmesiyle sonlandırılmalıdır.

DKY’ nın en önemli faydalarından biri de işletmeye esneklik kazandırmasıdır. İşletmeler bu sayede sektördeki değişimlere ve rekabet koşullarına daha kolay ve hızlı uyum sağlayabilmektedir. Yeni üretim yöntemleri geliştirme, talep değişikliklerini karşılama, işgücü sayısında değişikliğe gitme ve verimliliği artırma gibi alanlarda daha stratejik hareket edebilmektedirler.

DKY uygulayan işletmelerin verimlilik düzeyleri dışardan alınan hizmetlere bağlı olacağı için işletmenin tedarikçi üzerindeki kontrolü azalacaktır. Bu nedenle DKY uygulayan işletme, tedarikçisinin faaliyetlerini dikkatli takip etmeli ve sürekli iletişim içinde olmalıdır. Bu amaçla bazı işletmeler hizmet aldıkları tedarikçi işletmelerde kendi temsilcilerini bulundurmaktadırlar.

İngilizcede outside resource using ifadesinin kısaltması olan outsourcing kavramı, anlam olarak dış kaynaklardan yararlanma, dış kaynak kullanımı ya da dış kaynaklama şeklinde dilimize çevrilmiştir. Doğru cevap A'dır.

Temel yetenek (öz yetenek ya da çekirdek yetenek) bir işletmeyi başka işletmelerden ayrı kılan, işletmenin vizyonunu gerçekleştirmede temel rol oynayan, rakipler tarafından kolayca taklit edilemeyen bilgi, beceri ve yeteneği ifade etmektedir. Doğru cevap B'dir.

Dış Kaynaklardan Yararlanma, bir işletmenin rekabet gücünü artırmak ve maliyetlerini azaltmak amacıyla kendi uzmanlık alanı dışında kalan mal ya da hizmetleri başka işletme ya da tedarikçilerden elde etme yöntemidir. Doğru cevap D'dir.

Dış kaynaklardan yararlanmanın temel sebebi maliyetleri düşürmek, kaliteyi ve karlılığı artırmak, esnek bir yapıya kavuşarak değişime ayak uydurabilmektir. Ancak personel sayısını azaltmak dış kaynak kullanımının temel sebebi değildir. Doğru cevap D'dir.

DKY’ nın sağladığı faydaları şöyle sıralayabiliriz:

Dış kaynak kullanımı riski azaltmakta ancak tamamen ortadan kaldırmamaktadır. Doğru cevap E'dir.

Dış kaynak kullanımının başarılı olmasında işletmelerin temel yetenek alanlarının doğru belirlemesi ve uygun tedarikçi seçimi oldukça önemlidir. Doğru cevap B'dir.

Dış kaynak kullanımının işletme açısından sakıncaları şu şekilde sıralanabilir:

Doğru cevap D'dir.

Otel işletmelerinde DKY’nın en çok uygulanan alanları dünyada ve Türkiye’de, bilgi teknolojileri, sağlık, satış mekânları, çamaşırhane ve kat hizmetleri, genel bakım ve meydan temizlik hizmetleri, banket yönetimi, bahçe bakım, mimarlık, insan kaynakları, muhasebe, güvenlik, ilaçlama, personel taşıma, reklam, animasyon ve boş zaman hizmetleridir. DKY kullanılan ancak daha düşük uygulanma alanları ise odalar bölümü, merkezi rezervasyon sistemleri ve yiyecek içecek hizmetleridir. Bunların dışında otel işletmelerindeki kuaför, hamam, sauna ve satış mağazalarının dışarıdan şahıslara kiraya verilmesi DKY kapsamında sıkça görülmektedir. Destek faaliyetlerinde animasyon ve boş zaman etkinlikleri gibi uzmanlık gerektiren ve doğrudan müşteri ile ilişkili hizmetlerde, DKY uygulamalarına rastlanmaktadır. Ayrıca birçok otel işletmesi güvenlik hizmetleri alanında DKY yoluna gitmektedir. Otel güvenlik gereksinimleri emekli ya da yarı zamanlı hizmet veren emniyet mensuplarından, uzman güvenlik şirketlerinden ya da bunların bir birleşimi şeklinde sağlanabilmektedir. Doğru cevap A'dır.

Dış kaynak kullanımının yaygınlaşmasını sağlayan unsurlar şunlardır;

Doğru cevap C'dir.

Dış Kaynaklardan Yararlanma; İşletmelerin temel yetenekleri dışında kalan faaliyetlerini diğer işletmelerden  talep etmesine denilmektedir.

Temel (öz, çekirdek) yetenek, bir işletmenin
rakiplerine üstünlüğünü gösteren ve rakiplerince taklit edilmesi güç olan faaliyetleridir.

İşletmelerin dış kaynaklardan yararlanmalarının en önemli sebeplerinden birisi işletmenin maliyetlerini kontrol edebilmek ve azaltmaktır.

Sosyal çevre işletmeyi çevreleyen eğitim, kültür, inanç, gelenek, görenek, yaşam biçimi ve değer
yargıları gibi faktörlerin oluşturduğu toplumsal bir
yapıdır.

Bu durumda doğru cevap "d"şıkkıdır.Yani "ekonomi"dir.