AŞÇ208U
MUTFAK HİZMETLERİ YÖNETİMİ - Özetler
| Ünite | Özet Başlığı | İşlem |
|---|---|---|
| 1. Ünite | Ünite 1: Mutfak Yönetimi | |
| 2. Ünite | Ünite 2: Mutfağın Planlanması ve Kurulumu | |
| 3. Ünite | Ünite 3: Mutfağın Bölümleri ve Çalışma Alanları | |
| 4. Ünite | Ünite 4: Mutfak Organizasyonu | |
| 5. Ünite | Ünite 5: Mutfakta Kullanılan Ekipman ve Araç Gereçler | |
| 6. Ünite | Ünite 6: Mutfakta Hijyen ve Sanitasyon | |
| 7. Ünite | Ünite 7: Mutfakta Sağlık ve Güvenlik Sistemleri | |
| 8. Ünite | Ünite 8: Standart Reçeteler ve Maliyet Kontrolü |