MENÜ YÖNETİMİ - Deneme Sınavı - 5

Turizm işletmesinde kullanılan bilişim sistemleri kat hizmetleri, önbüro, santral ve rezervasyon bilişim sistemleridir. Doğru yanıt D seçeneğidir.

Böyle bir düstur dolayısı ile anılan sistemlerin yaygınlaşmış olma ihtimali yoktur. Doğru yanıt C'dir.

Performans Bilişim Sistemi bir işletmede yer alan bilişim sistemlerinden biri değildir. Doğru cevap B'dir.

Restoranlarda alınan siparişler mutfağa yazılı mesaj olarak mutfak yazıcısı aracılığıyla iletilir, siparişe daha sonra ilaveler yapılabilir. Bir sipariş iptali söz konusu ise iptale ilişkin tüm bilgilere ulaşılabilir. Doğru cevap E'dir.

Restoran Bilişim Sistemi ile bir masanın toplam oturma süresi, son sipariş süresi, bakiyesi ve hizmet eden personel bilgisi gibi özellikli bilgilere ulaşılabilir. Doğru cevap D'dir.

Bar bilişim sistemleri özellikle israfı önlemek, kayıp ve çalınmaları engellemek amacıyla geliştirilmişlerdir. Doğru cevap A'dır.

İşletmede gelir getiren her türlü birime satış noktası adı verilmektedir. Söz konusu satış ile ilgili işlemlerin bilgisayar yardımıyla gerçekleştirilmesiyle oluşan bilgisayarlı satış noktası sistemleri, İngilizce point of sale ifadesinin kısaltmasından türetilmiş POS sistemleri olarak bilinmektedir. Doğru cevap B'dir.

Stok Kontrol Bilişim Sistemleri, satın alınan malzemeleri listeleyerek, gereksiz malzemelerin stokta bekletilmesini önleyip maliyet tasarrufu sağlar. Doğru cevap E'dir.

Ziyafet Bilişim Sistemleri konferans, toplantı, düğün gibi organizasyonların başarılı bir şekilde yürütülmesi ve hatasız yönetilmesi için geliştirilmiş bilgi sistemleridir. Doğru cevap D'dir.

Ziyafet bilişim sistemleri seminer, konferans, toplantı, düğün, davet ve kokteyl gibi organizasyonlarla ilgili rezervasyonlar başta olmak üzere tüm işlemleri hızlı ve hatasız yapabilme olanağı sunmaktadır. Doğru yanıt D'dir.

Ziyafet Organizasyonları oldukça kapsamlı, uzman ekip ve ciddi hazırlık gerektiren faaliyetlerdir. Dolayısı ile genellikle Otel İşletmelerinde görülür. Doğru yanıt D'dir.

Kirli ve temiz bulaşıkların bir ahenk içerisinde sirküle edilmesi hadisesi, insan gücüne ve emeğine muhtaç bir iştir ve bilişim yatırımı yaparak böylesi bir gereksinim giderilemez. Dolayısı ile doğru yanıt A seçeneğidir.

Doğru yanıt B seçeneğidir.

Ziyafet Bilişim Sistemleri konferans, toplantı, düğün gibi organizasyonların başarılı bir şekilde yürütülmesi ve hatasız yönetilmesi için geliştirilmiş bilgi sistemleridir. Doğru cevap E'dir.

Bar bilişim sistemleri özellikle israfı önlemek, kayıp ve çalınmaları engellemek amacıyla geliştirilmişlerdir. Doğru cevap D'dir.

Tüketici ile iletişim olanaklarını geliştirmenin yanı sıra bilişim teknolojileri işletmelerin yönetim anlayışlarını da değiştirmiş ve işlerini kolaylaştırmıştır. Ürün geliştirme, pazarlama, dağıtım ve personel eğitiminde kullanılabilen bu teknolojiler, işletme içinde iletişimin güçlenmesini, denetleme fonksiyonunun daha kolay yerine getirilmesini, gelecek ile ilgili tahminlerde kullanılmak üzere bilginin daha etkin bir biçimde depolanmasını sağlamaktadır. Pazarlama, üretim, insan kaynakları, muhasebe ve finans gibi işletme fonksiyonları için geliştirilen bilişim sistemleri sayesinde turizm işletmeleri faaliyetlerini daha etkin ve verimli bir şekilde yönetebilmektedir. Bu teknolojiler işletmede öğrenmeyi ve gelişmeyi sürekli kılmayı, talebin değişen özelliklerine göre üretim yapmayı mümkün hâle getirmektedir.

Bilişim teknolojisi bilgi elde etmede kullanılacak sistemin tasarlanması, geliştirilmesi ve uygulanması için yararlanılan yazılım ve donanım olmak üzere teknolojik kaynaklar şeklinde tanımlanabilir.

Bir işletmede yer alan bilişim sistemlerine dört ana başlık altında yer verilmiştir. Bunlar, Pazarlama bilişim sistemleri, üretim bilişim sistemleri, finans ve muhasebe bilişim sistemleri ve insan kaynakları bilişim sistemleridir.

Bir turizm işletmesinde yer alan birimler düşünüldüğünde ön büro bilişim sistemleri ve bunun alt sistemleri olan rezervasyon, resepsiyon, ön kasa ve santral bilişim sistemlerinden ve kat hizmetleri ile yiyecek ve içecek bilişim sistemlerinden söz edilebilir.

Teknolojik gelişmelerden restoranlar önemli oranda yararlanmaktadır. İşletme özellikleri nasıl olursa olsun bu işletmelerde bilişim teknolojileri ve sistemleri hizmet kalitesini yükseltmek ve iş süreçlerini kolaylaştırmak amacıyla kullanılmaktadır. İşletmeler her zaman en az maliyetle en çok geliri ve verimi elde etmeyi hedefler. Günümüzde işletmeler için geliştirilmiş, maliyetleri hesaplamada kullanılan, pos, muhasebe ve satış birimleriyle bütünleşik çalışabilen, stok ve maliyet kontrolünü sağlayan yazılımlar restoran işletmelerinde giderek yaygın bir şekilde kullanılmaya başlamıştır. İşletmenin çalışma sürecinde yer alan satın alma, depolama, depodan çıkış, üretim, satış ve sonrasında muhasebe işlemlerinin hepsi bu yazılımlar aracılığıyla eskiye oranla çok daha hızlı ve hatasız bir şekilde yapılabilmektedir. Restoran içi süreçte masa rezervasyonu, konuk karşılama, yer gösterimi, siparişlerin alınması, hesap alma ve uğurlama şeklindeki hizmet döngüsü restoran bilişim sistemleri sayesinde kesintisiz şekilde devam edebilmektedir.