KONAKLAMA İŞLETMELERİNDE MUHASEBE UYGULAMALARI

Fiyatlandırma işletmenin amaç, pazarlama, finansman ve yönetim politikaları ile uyumlu olması gereken, uzun süreli faaliyetlerin gerçekleşmesi için gerekli temel bir araçtır.

Bir malın veya hizmetin fiyatını belirleyen tek ve en önemli çıkar grubunun tüketiciler olduğu kabul edilmesine karşın fiyatlandırma kararlarını etkileyen önemli başka çıkar grupları da vardır. Bunlar:
• Aracı kuruluşlar
• Rakipler
• Üretim faktörleri sahipleri
• Devlet
• İşletmenin diğer bölüm yöneticileri

Konaklama işletmesinde, fiyatlandırma kararlarında öncelikle üç temel ölçütün belirlenmesi gerekir. Bunlar; talep, maliyet fonksiyonu ve rakiplerin fiyatlarıdır.

Bir malın veya hizmetin fiyatını belirleyen tek ve en önemli çıkar grubunun tüketiciler olduğu kabul edilmesine karşın, fiyatlandırma kararlarını etkileyen önemli başka çıkar grupları da vardır. Çalışanlar bu gruplardan biri değildir. Doğru cevap D şıkkıdır.

Yasal değişkenler: Tavan fiyat, taban fiyat, fiyat blokaj›, fiyat kontrolü vb.
unsurları kapsar. Doğru cevap A şıkkıdır.

Tüketicinin özellikleri: Tüketicinin milliyeti, moda, tüketim kalıpları, gelir,
harcama eğilimi vb. unsurlar işletme dışı faktörlerdendir. Doğru cevap E şıkkıdır.

Konaklama işletmesi yöneticileri, fiyatlandırma kararları ile ne gibi hedefleri gerçekleştirme arzusunda olduklarını tespit etmelidirler. Bu bağlamda, konaklama işletmeleri açısından fiyatlandırma hedefleri aşağıdaki gibi sıralanabilir:
• İşletmenin ayakta kalmasını sağlama,
• Belirli bir kârı sağlama ya da en fazla kârı elde etme,
• En fazla geliri elde etme ya da pazara derinliğine girme (düşük fiyatlarla doluluk oranını yükseltmek),
• Pazarın kaymağını alma (yüksek fiyatlardan satış yapma)
• Rekabete uyum sağlamadır. Doğru cevap E şıkkıdır.

Yatırılan sermaye dikkate alınarak fiyat tespit edilir. Bu yöntemde, dönem
sonunda arzu edilen geri döngüyü sağlayacak bir fiyat belirlenmeye çalışılır, bu nedenle uygulamaya hedef döngü fiyatlandırması denilir. Doğru cevap B şıkkıdır.

Konaklama işletmelerinde hizmet hesaplanmasında en yüksek maliyet personel giderleridir. Doğru cevap A şıkkıdır.

Oda fiyatının bulunmasında uygulanan yöntemlerden biri de Hubbart yöntemidir.
Bu yöntem, bir formül aracılığıyla uygulanır. Bu formülde, önceden elde edilecek
kâr tespit edilmekte ve buradan ortalama oda fiyat›na ulaşılmaktadır. İstenen brüt faaliyet kâr- Gelirden bütçelenmiş indirimler (Dağıtılmayan faaliyet giderleri);  Genel yönetim giderleri, pazarlama, satış ve dağıtım giderleri,ısı, ışık, enerji giderleri ve bakım ve onarım giderleri şeklindedir. Doğru cevap C şıkkıdır.

Puanlama yönteminde, konaklama işletmelerinde odalar özelliklerine göre de
sınıflanabilir. Çift tuvaletli banyo bu sınıflandırmalardan değildir. Doğru cevap B şıkkıdır.

Zamana göre fiyat farklılaştırılması, en çok bilinen ve sezonluk faaliyet gösteren her konaklama işletmesinde yoğun bir şekilde uygulanan fiyat farklılaştırmasıdır. Doğru cevap C şıkkıdır.

Tahsilatları yavaşlatacak önlemler almak, nakit yönetiminde risk-getiri ilişkisi çerçevesinde başarıyı arttırmak için alınacak önlemlerden biri değildir. Doğru cevap D şıkkıdır.

Belirli bir hizmetin talep edilen niceliği ile o hizmetin fiyatı arasında dolaylı bir ilişki vardır. Hizmetin fiyatı arttıkça talep düşer azaldıkça talep artar. Talebin fiyat esnekliğinin 1'den büyük olması durumunda talep esnektir ve 1'e eşitse satış gelirleri sabittir.

Hizmetin maliyeti işletmenin içsel faktörlerine bağlıdır.

İşletmenin reklamını yapma fiyatlandırma hedefleri kapsamında değerlendirilmemektedir.

Talebe dönük fiyatlama müşterileri temel almaktadır ve bu yöntemde müşterilerin işletmeye verdikleri değer üzerinden bir fiyatlama kararı alınmaktadır.

Hubbart yöntemi önceden elde edilebilecek karın hesaplandığı ve buna göre ortalama bir oda fiyatının hesaplandığı bir yöntemdir.

Puanlama yöntemimde odalar kaç yataklı oldukları dışında bazı niteliksel özelliklerine göre sınıflarına ayrılmakta ve fiyatlama bu oda özelliklere göre yapılmaktadır.

Konaklama işletmelerinde nakit girişleri genellikle oda, yemek ve yan faaliyetlerle ilgili peşin satışlar gibi kalemlerden oluşmaktadır.